食堂中查出過期變質(zhì)食品　重慶一幼兒園被罰8.6萬元

近日，重慶市財富明珠幼兒園因使用過期變質(zhì)食品，被重慶市兩江新區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局依法責令停業(yè)整頓，并處以8.6萬元罰款，當?shù)亟逃鞴懿块T對該園作出暫停招生、降級的處理，相關(guān)部門表示將充分聽取并吸納家長建議，在轄區(qū)幼兒園大力推行家長參與的“透明廚房”建設(shè)。

記者了解到，財富明珠幼兒園已有6年歷史，是重慶師范大學學前教育學院教育實踐基地。4月10日，該園一位大班的小朋友回家告訴媽媽：“幼兒園的菜是臭的，難吃。”該家長便想辦法進入食堂，發(fā)現(xiàn)部分水果已變質(zhì)腐爛，未加工的西紅柿出現(xiàn)霉變、土豆長出了嫩芽，有一袋花卷已過保質(zhì)期。這位家長將食堂現(xiàn)場情況拍成照片并聯(lián)絡(luò)了部分學生家長，向教育、食藥監(jiān)管等相關(guān)部門舉報。

當?shù)亟逃块T相關(guān)負責人告訴記者，接到舉報后，教育、食藥監(jiān)管等主管部門負責人先后趕到現(xiàn)場調(diào)查處置，通過現(xiàn)場查看、走訪詢問、視頻回放等方式取證，發(fā)現(xiàn)幼兒園倉庫里的確堆放了不少已發(fā)芽的土豆作為儲備食材，立即封存了所有疑似過期或問題食材，并抽樣送檢。

兩江新區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)管局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該幼兒園食堂使用了超過保質(zhì)期的花卷等食品。同時，幼兒園未落實原材料采購相關(guān)制度，食品采購人員在購進整箱(袋)蔬果時沒有開封檢驗就直接入庫，且食品安全主體責任、庫房和廚房管理制度落實不到位，食堂廚房存有發(fā)芽的土豆、霉變的柑橘、破損的蘋果西紅柿等食材。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，依據(jù)《食品安全法》等法規(guī)，責令財富明珠幼兒園食堂停業(yè)整頓;對其使用超過保質(zhì)期食品的行為，罰款4.8萬元，對其未落實原材料采購相關(guān)制度的行為，罰款3.8萬元，罰款共計8.6萬元。

當?shù)乇O(jiān)管部門有關(guān)負責人表示，將充分吸納學生家長建議，在轄區(qū)幼兒園中大力推行家長參與監(jiān)督管理的模式，推動建設(shè)“透明廚房”，包括在食堂安裝視頻監(jiān)控設(shè)施，公開廚房食品加工全過程，對家長開放。各幼兒園成立由家長代表組成的伙食委員會，每月定期公示伙食費收支情況，每周菜譜公示上墻，建立起“主管部門監(jiān)管、學生家長監(jiān)督”的機制，更好地保障學生的餐飲安全。