北京加強網(wǎng)絡訂餐后廚監(jiān)管
2017年05月10日 11:32????信息來源：http://www.bj.xinhuanet.com/bjyw/2017-05/10/c_1120946989.htm
9日從北京市政府常務會議上獲悉：從2017年5月起，北京市將全面實施“陽光餐飲”工程。計劃通過3年時間，實現(xiàn)“陽光餐飲”工程基本覆蓋全市各類餐飲服務單位。
餐飲業(yè)食品安全的重點在后廚，此次“陽光餐飲”工程明確要求各類餐飲服務單位全面推行“明廚亮灶”，通過改造建設透明玻璃隔斷墻、隔斷窗或者安裝圖像采集和視頻傳輸設備等形式，供消費者查看監(jiān)督。北京市食藥監(jiān)局局長叢駱駱介紹，網(wǎng)絡訂餐平臺通過“互聯(lián)網(wǎng)+廚房”的形式公開入網(wǎng)餐飲店鋪后廚環(huán)境，公開后廚加工操作、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等關鍵環(huán)節(jié)圖像信息，方便消費者監(jiān)督餐飲店鋪的食品安全狀況。
9日從北京市政府常務會議上獲悉：從2017年5月起，北京市將全面實施“陽光餐飲”工程。計劃通過3年時間，實現(xiàn)“陽光餐飲”工程基本覆蓋全市各類餐飲服務單位。
餐飲業(yè)食品安全的重點在后廚，此次“陽光餐飲”工程明確要求各類餐飲服務單位全面推行“明廚亮灶”，通過改造建設透明玻璃隔斷墻、隔斷窗或者安裝圖像采集和視頻傳輸設備等形式，供消費者查看監(jiān)督。北京市食藥監(jiān)局局長叢駱駱介紹，網(wǎng)絡訂餐平臺通過“互聯(lián)網(wǎng)+廚房”的形式公開入網(wǎng)餐飲店鋪后廚環(huán)境，公開后廚加工操作、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等關鍵環(huán)節(jié)圖像信息，方便消費者監(jiān)督餐飲店鋪的食品安全狀況。
相關閱讀：
- 推行食用油“智慧油坊”監(jiān)管（2024-11-19）
- 浙江專項整治熱點領域“霸王條款”（2024-10-28）
- 北京海淀開展餐飲食品安全大檢查麥當勞、東來順門店等因食品安全問題被查處 （2024-09-05）
- 守護消費 營造安全放心的消費環(huán)境（2024-09-05）
- “富氫水”炸傷老人 消保委助力獲賠（2024-08-21）
京公網(wǎng)安備 11010502043458號