圖一：食品檢測(cè)人員在對(duì)電商食品庫(kù)進(jìn)行抽樣。

圖二：外賣配餐員將已封簽的餐食手提袋交給騎手。

民之所望，政之所向。在全國(guó)率先開展食品食用期限標(biāo)注工作，是陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局樹立監(jiān)管為民理念，切實(shí)解決人民最關(guān)心最直接最現(xiàn)實(shí)的利益問題的生動(dòng)縮影。陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局全面落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，扎實(shí)推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制落地落實(shí)，創(chuàng)新性推進(jìn)多項(xiàng)措施，筑牢全省食品安全監(jiān)管堤壩，連續(xù)3年獲得國(guó)務(wù)院食安委食品安全工作考核A級(jí)等次。

食品安全看得清

近日，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者來到陜西省西安市高新路與光華路十字路口附近一家超市，發(fā)現(xiàn)超市里陜西本地生產(chǎn)的食品包裝上，醒目地標(biāo)注著“保質(zhì)期至20231117”“請(qǐng)于2023/09/ 06前食用”等信息。超市工作人員告訴記者，這樣標(biāo)注，簡(jiǎn)單明了，讓消費(fèi)者不用費(fèi)心去計(jì)算保質(zhì)期，對(duì)于老年人來說尤其方便。

陜西省咸陽(yáng)市一家大型食品企業(yè)品控部的工作人員張擁政告訴記者，在市場(chǎng)監(jiān)管部門的引導(dǎo)和鼓勵(lì)下，該公司及時(shí)制定相關(guān)辦法，對(duì)食用期限標(biāo)注位置、標(biāo)示形式進(jìn)行了明確，先后組織銷售人員和品控人員進(jìn)行了20多場(chǎng)培訓(xùn)，“增加了食用期限標(biāo)注的新包裝產(chǎn)品推出后，不僅在消費(fèi)市場(chǎng)贏得了良好口碑，更是為公司帶來了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)收益”。

“對(duì)于消費(fèi)者來說，增加一眼能識(shí)別、清晰醒目的食用期限標(biāo)注，與更換華而不實(shí)的食品包裝相比，更有實(shí)際意義。”在超市采訪時(shí)，一位消費(fèi)者對(duì)記者如是說。

陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長(zhǎng)張學(xué)軍表示，陜西在全國(guó)率先開展食品食用期限標(biāo)注工作，先后制定印發(fā)了《在食品包裝標(biāo)簽上增加食用期限標(biāo)注工作方案》《關(guān)于加快推進(jìn)增加食用期限標(biāo)注工作的通知》等文件，按照“標(biāo)準(zhǔn)合規(guī)、先行先試、示范帶頭、全面推進(jìn)”工作原則，以高度的責(zé)任感和使命感推動(dòng)該項(xiàng)工作在陜西省食品生產(chǎn)企業(yè)中落地生效。

據(jù)介紹，陜西各地市場(chǎng)監(jiān)管部門在落實(shí)增加食品期限標(biāo)注工作中，因地制宜采取了各具特色的做法。咸陽(yáng)市采取監(jiān)管人員包戶到企、責(zé)任到人的方法，做到了“一企一策”；寶雞市把食用期限標(biāo)注列為日常監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容；榆林市將標(biāo)注范圍率先擴(kuò)大到小作坊；商洛市針對(duì)大包裝桶裝水的特點(diǎn)，明確標(biāo)注不開封為1個(gè)月期限，開封后1周內(nèi)飲用最佳。對(duì)于異形包裝和標(biāo)注難度較高的食品，陜西省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)行業(yè)專家，群策群力、重點(diǎn)攻關(guān)，幫助企業(yè)解決技術(shù)難題，高質(zhì)量完成食品食用期限標(biāo)注工作?！吨袊?guó)消費(fèi)者報(bào)》記者了解到，目前陜西省食品生產(chǎn)企業(yè)已100%在食品包裝標(biāo)簽上增加食用期限標(biāo)注。該創(chuàng)新舉措得到國(guó)務(wù)院食安委充分肯定，并在全國(guó)進(jìn)行推廣。

張學(xué)軍告訴記者，食品包裝上增加食用期限標(biāo)注，著重解決人民群眾“找不到、看不懂、算不準(zhǔn)”的問題，是陜西省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)落實(shí)食品安全監(jiān)管工作的創(chuàng)新之舉，也是貫徹以人民為中心發(fā)展理念的具體實(shí)踐。

讓百姓安心用餐

3月13日，記者來到西安市豐鎬路西安飯莊外賣配餐區(qū)。上午11點(diǎn)20分左右，外賣配餐員劉夢(mèng)納正在認(rèn)真包裝消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上點(diǎn)的葫蘆雞餐品。只見劉夢(mèng)納將餐盒封閉嚴(yán)實(shí)后，放入保溫手提袋，再用店里專用的兩個(gè)餐食封簽牢牢封住手提袋開口處，然后交給正在等候的騎手。劉夢(mèng)納告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，店里每天會(huì)接到40單左右外賣，為保障消費(fèi)者用餐安全，避免食品在配送過程中可能受到的污染，讓消費(fèi)者“點(diǎn)得放心、吃得安全”，從開始提供外賣送餐業(yè)務(wù)那天起，該店就對(duì)外賣食品采取了餐食封簽管理。在配餐區(qū)桌上，記者看到餐食封簽上醒目印著“請(qǐng)確認(rèn)封簽完好，再簽收”的提醒字樣。據(jù)了解，西安飯莊全市13家分店都采用同樣的餐食封簽。

外賣騎手姚向東接過手提袋，一邊快速向外走，一邊告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，“有時(shí)候，外賣食品需要放在小區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校等場(chǎng)所的門口，這段時(shí)間就是外賣食品脫離保護(hù)的‘空白期’，食品封簽的重要性就顯露出來了。”

陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)處處長(zhǎng)艾全表示，2022年陜西印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)餐飲外賣封簽工作的指導(dǎo)意見》，在全省范圍內(nèi)推進(jìn)餐食封簽落地工作，進(jìn)一步推動(dòng)外賣配送流程規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。西安、寶雞、咸陽(yáng)、延安、安康等市已先期開展“餐食封簽”投放啟動(dòng)儀式。截至2022年底，全省各地政府部門和外賣平臺(tái)共計(jì)投放9000多萬(wàn)張餐食封簽，引導(dǎo)和鼓勵(lì)平臺(tái)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者結(jié)合自身實(shí)際情況，探索以多種形式對(duì)外賣餐品進(jìn)行密封，提升入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)餐食封簽的積極性。

據(jù)介紹，餐食封簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)識(shí)加工時(shí)間、建議食用時(shí)間、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)二維碼等內(nèi)容，并在顯著位置提醒消費(fèi)者收到餐食時(shí)檢查封簽完整性。餐食封簽可以使用個(gè)性化標(biāo)識(shí)、廣告宣傳或公益宣傳，但形式及內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。

艾全告訴記者，陜西各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管，引導(dǎo)和督促入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，積極使用餐食封簽，確保“一餐一簽”，同時(shí)，檢查指導(dǎo)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者正確使用餐食封簽，通過抓典型、樹樣板，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，力爭(zhēng)在今年年底前實(shí)現(xiàn)餐食封簽全域覆蓋，讓廣大消費(fèi)者用餐安心。

點(diǎn)出關(guān)心檢出放心

延安市寶塔區(qū)二道街夜市，是當(dāng)?shù)匕傩障矏鄣男〕燥嬍尘奂瘏^(qū)，每當(dāng)華燈初上，洋芋檫檫、抿節(jié)兒、剁蕎面、羊蹄等上百家特色小吃攤位一字兒排開，熱鬧的場(chǎng)景令人流連忘返。采訪中，延安市市場(chǎng)監(jiān)管局食品應(yīng)急協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)楊亮告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者：“早餐、夜市，都是市場(chǎng)監(jiān)管部門在安排食品抽檢時(shí)重點(diǎn)關(guān)注的場(chǎng)所，圍繞與群眾生活息息相關(guān)的地方特色食品，創(chuàng)新抽檢方式，問計(jì)于民、服務(wù)于民，提高食品抽檢工作的靶向性，為百姓食品安全提供堅(jiān)實(shí)保障。”

二道街夜市上，看著正在抽檢取樣的市場(chǎng)監(jiān)管工作人員忙碌的身影，正在用餐的消費(fèi)者張帥頗有感觸：“這種食品抽檢可以多搞幾次，不僅讓百姓在外用餐更安心，還能促使經(jīng)營(yíng)戶不斷強(qiáng)化食品安全意識(shí)。”

陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局食品抽檢處處長(zhǎng)王荔萍表示，2022年陜西堅(jiān)持“開門搞抽檢”，確定了“統(tǒng)籌安排，統(tǒng)一行動(dòng)，省市聯(lián)動(dòng)，全省同步”的“你點(diǎn)我檢”工作新模式，組織開展了“聚焦陜西省地理標(biāo)志產(chǎn)品（食品）”“走進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)”“走近校園周邊”“聚焦早餐和夜市”等8項(xiàng)主題抽檢活動(dòng)，在群眾中產(chǎn)生了良好效果。

據(jù)介紹，為了避免出現(xiàn)各自為戰(zhàn)、交叉重疊、資源浪費(fèi)等現(xiàn)象，2022年陜西“你點(diǎn)我檢”創(chuàng)新性推出了省局統(tǒng)籌謀劃、省市縣所四級(jí)共同推進(jìn)的“全省一盤棋”新模式，“你點(diǎn)我檢”工作呈現(xiàn)出主題鮮明、重點(diǎn)突出的生動(dòng)活潑局面。

王荔萍告訴記者，為強(qiáng)化“你點(diǎn)我檢”抽檢的靶向性，陜西各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將通過廣泛征集社情民意，確定

受關(guān)注度高、消費(fèi)量大、影響面廣的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)節(jié)點(diǎn)作為開展工作的方向，不斷排查和化解人民群眾普遍關(guān)心的突出食品安全隱患，為百姓持續(xù)創(chuàng)造放心消費(fèi)環(huán)境。