砥礪深耕三十九年 燕京啤酒榮膺卓越品牌獎

海納百川，有容乃大。2019年1月5日，由中國食品報主辦的中國食品發(fā)展40周年高峰論壇暨中國食品報創(chuàng)刊35周年在北京成功召開，此次論壇對全國優(yōu)秀企業(yè)、行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)以及品質(zhì)優(yōu)良企業(yè)進行了高度表彰，燕京啤酒榮獲了卓越品牌獎。

燕京啤酒能從眾多啤酒品牌中脫穎而出，順利通過消費者的嚴(yán)苛要求，充分證明了燕京啤酒強大的品牌魅力。

品牌做大做強的背后，是燕京啤酒多年來打造品牌影響力、加強品質(zhì)把控的結(jié)果。“振興民族啤酒工業(yè)，爭創(chuàng)國際知名品牌”。燕京啤酒用實際行動踐行“感動世界，超越夢想”的理念，引領(lǐng)啤酒行業(yè)的發(fā)展。

一瓶啤酒里的中國“質(zhì)”造

隨著中國啤酒行業(yè)進入寡頭競爭時代，產(chǎn)品品質(zhì)已成為企業(yè)核心的競爭力，只有產(chǎn)品質(zhì)量過硬才能在激烈的競爭中占據(jù)不敗之地。

“開展卓越質(zhì)量體系建設(shè)，實現(xiàn)‘瓶瓶精品、批批精品’的質(zhì)量目標(biāo)，從啤酒生產(chǎn)的每一個細(xì)微環(huán)節(jié)入手進行對標(biāo)和看齊，打通從需求構(gòu)建、生產(chǎn)過程控制、物流管理一體化的產(chǎn)銷鏈條和溯源體系，實現(xiàn)從啤酒‘制造’向‘智能釀造’升級，打造‘智慧燕京’，這不僅僅是我們的目標(biāo)，也是我們正在努力的方向。”燕京啤酒董事長趙曉東如此表示。

走進北京順義的燕京啤酒廠，車間內(nèi)幾乎見不到工人。在發(fā)酵車間，白色的大發(fā)酵罐內(nèi)正在進行著啤酒制作中至關(guān)重要的發(fā)酵生產(chǎn)，一股濃濃的酒糟香撲鼻而來。

車間旁邊的發(fā)酵微機室里，工作人員時刻關(guān)注著電腦屏幕，不時用鼠標(biāo)對生產(chǎn)數(shù)據(jù)進行監(jiān)控和調(diào)整。溫度、壓力、糖度……每個發(fā)酵罐里的生產(chǎn)情況都實時準(zhǔn)確地反映在電腦上。

在燕京啤酒的生產(chǎn)線上，一瓶啤酒從原料變成成品，都要經(jīng)過6道大工序、上百種小項目的檢測，從選料到出酒，從麥芽的浸出率、色度、蛋白溶解程度到每批取樣的微生物檢驗，任何一道工序都必須檢驗合格。

進口澳麥、優(yōu)質(zhì)國麥、新鮮大米、優(yōu)質(zhì)小麥，對于這些原材料的選擇，燕京啤酒有自己嚴(yán)格的進廠檢測標(biāo)準(zhǔn)。

燕京啤酒延續(xù)著人們的記憶，并以對純正口感的堅持和品質(zhì)的把控，深受消費者喜愛。

堅持純正口感 打造品質(zhì)燕京

在燕京人看來，只有遵循純正的啤酒釀造方法，好原料與好工藝的組合，方能造就好產(chǎn)品。

“啤酒釀造用水全部采自地下100米以下的深井水，優(yōu)良的綠色啤酒大麥、綠色生產(chǎn)基地提供的大米等原輔材料經(jīng)過不斷地組合比例調(diào)整，方能釀出麥香濃郁、清爽可口、質(zhì)量上乘的鮮啤酒。”趙曉東介紹。