節(jié)氣藝術(shù)品 芒種“青梅果”亮相北京稻香村

“天人合一，順時(shí)而食。”老字號(hào)食品店北京稻香村在這一古老智慧的啟發(fā)下，隨著二十四節(jié)氣的更替，陸續(xù)推出了清明的青團(tuán)、谷雨的椿芽酥、立夏的陳皮餅等廣受消費(fèi)者喜愛(ài)的時(shí)令點(diǎn)心。

眼下快到芒種節(jié)氣，此時(shí)節(jié)氣候特征以濕熱為主，飲食以清淡、開(kāi)胃、質(zhì)軟食物為宜。青梅能生津止渴，開(kāi)胃健脾，芒種初夏之際，便是食青梅的最佳時(shí)節(jié)。

今年，北京稻香村再次將節(jié)氣產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，升級(jí)后的“芒種青梅果”逼真還原為食材本身的樣子，不僅餡料采用了新鮮青梅，外形也恰似一顆新鮮的青梅果，可愛(ài)、高顏值，一上市就吸引了很多消費(fèi)者的眼球。

據(jù)北京稻香村副總經(jīng)理石艷介紹：“北京稻香村依照72候的季節(jié)變化，在大自然中尋找食材，并從傳統(tǒng)工藝中發(fā)掘并演繹成創(chuàng)新的產(chǎn)品，不僅只是口味、更講究形式、色彩、寓意等與大自然的節(jié)氣、物候相互呼應(yīng)，北京稻香村的24節(jié)氣產(chǎn)品都是限時(shí)限量售賣(mài)，一年僅一次，錯(cuò)過(guò)要再等一年，建議市民可早入手，搶鮮嘗。”

另外，在制作過(guò)程中，北京稻香村的師傅們特別加入適量的檸檬丁、蔓越莓、乳酪、奶油等進(jìn)行調(diào)味，改善青梅本身的酸澀，酸甜爽口的味覺(jué)體驗(yàn)相信會(huì)給食用者帶來(lái)炎炎夏日中的一絲清涼。