迎駕榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎一等獎

近日，2020第四屆中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展年會暨萬商大會全會完美收官。大會期間，中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎隆重揭曉，迎駕貢酒全流程智能生態(tài)釀造新模式榮獲一等獎。

據(jù)介紹，該項目由中國釀酒大師、迎駕集團總裁倪永培牽頭，曲酒分公司技術人員等參與完成。項目屬于釀造技術領域，在低成本投入的基礎上提高釀酒機械裝備的自動化、信息化及智能化水平，研究白酒釀造大數(shù)據(jù)管理的發(fā)展方向，包括了白酒生產(chǎn)全流程智能工廠建設、智能倉儲系統(tǒng)、生態(tài)釀造模式深度融合等六個方面的內(nèi)容。

迎駕通過該項目的研究、實施，將現(xiàn)代科技技術與傳統(tǒng)釀酒工藝相融合，實現(xiàn)了工藝系統(tǒng)的優(yōu)化升級，攻克了白酒釀造智能工廠的關鍵技術，提升了企業(yè)的競爭力，形成了可復制推廣的共性技術及標準，打造了釀酒行業(yè)智能工廠樣板工程，帶動整個行業(yè)智能化升級，樹立了智能化生態(tài)釀造新標桿。目前該項目技術已經(jīng)全面實施，取得了良好的經(jīng)濟效益與社會效益。

據(jù)悉，近年來迎駕積極創(chuàng)新釀酒技術體系，在遵循釀酒客觀規(guī)律的基礎上，率先完成全部機械化改造，實現(xiàn)了糧、糟、糠、曲所有物料不落地，推行糧、糠、曲、水、汽的集中配送，進行標準化管理、智能化控制，使工藝更規(guī)范、原酒質(zhì)量更穩(wěn)定，公司“白酒智能制造試點示范”項目成功入選國家級智能制造試點示范項目。隨著5G技術的成熟，迎駕大力推進5G+互聯(lián)網(wǎng)智慧酒業(yè)項目，建設了智能釀造、智能倉庫等一系列現(xiàn)代化生產(chǎn)線和車間，創(chuàng)造性地開展了5G設備實時數(shù)據(jù)采集和監(jiān)控應用、生產(chǎn)指揮中心應用等多個項目，為優(yōu)化生產(chǎn)、提高質(zhì)量提供重要依據(jù)和決策參考。