“與時間賽跑”天食康誼餐飲助力抗疫工作

9月27日上午9:15，天食康誼總經(jīng)理李宏飆臨時接到一通緊急任務(wù)電話，必須在中午1點(diǎn)之前完成11000份疫情餐的配送工作。時間緊，任務(wù)重，作為天津食品集團(tuán)旗下的團(tuán)膳企業(yè)——天食康誼（天津）餐飲管理有限公司，接到供餐任務(wù)后刻不容緩，迅速通知公司各部門緊急行動起來，以最快速度投入到這場沒有硝煙的戰(zhàn)斗中。

天食康誼產(chǎn)品開發(fā)中心副總經(jīng)理韓學(xué)嵩帶領(lǐng)部門員工，第一時間綜合信息、統(tǒng)籌數(shù)據(jù)，并制定了增強(qiáng)能量、提升免疫力的營養(yǎng)菜單。在學(xué)生營養(yǎng)餐事業(yè)部副總經(jīng)理沈利國統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)下，綜合辦公室張敏經(jīng)理第一時間溝通餐食數(shù)量、對接配送車輛；智能工廠廠長謝益接到訂單后，立刻帶領(lǐng)智能工廠員工開足馬力進(jìn)行生產(chǎn)；哪怕供餐任務(wù)再緊急，也要嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)步驟。從確定菜單、食材調(diào)配、食材抽檢、凈菜加工，再到菜品配料、熱加工、流轉(zhuǎn)保溫、分餐、裝箱裝車……智能化與機(jī)械化相結(jié)合，每一道工序都一絲不茍，做到精益求精。同時質(zhì)檢部也在現(xiàn)場進(jìn)行生產(chǎn)監(jiān)督工作，嚴(yán)格落實食品安全各項制度，確保供餐安全，為送餐工作保駕護(hù)航。

經(jīng)過3個小時的忙碌，天食康誼在12：15之前完成了全部餐食的裝箱工作，一輛輛裝滿餐食的車輛準(zhǔn)時準(zhǔn)點(diǎn)向各個配送點(diǎn)位駛出。這一份份餐食不僅匯聚了能量，也代表了康誼人的一份抗疫決心。后續(xù)我們也將持續(xù)進(jìn)行一日三餐的疫情餐配送工作，因為考慮到疫情期間大家的心情難免會受影響，我們在按照“高效、保質(zhì)、安全”的原則精心搭配的同時，盡量保證每日菜單不重樣，為大家送上美味可口的飯菜！