遼寧省燈塔市鏵子酒廠

燈塔市鏵子酒廠坐落在遼寧省具有2400年悠久歷史的古城遼陽磨齊山腳下。從盛唐迷離的誘人傳說——清代光緒年間的涌興源燒鍋——公私合營的鏵子酒廠——到現(xiàn)今的民營企業(yè)。從當(dāng)初享譽(yù)襄平的老牌商號，經(jīng)歷了一百多年的風(fēng)雨歷程，而今的鏵子酒廠已發(fā)展成為一家頗具規(guī)模、頗具實力，有著濃厚文化底蘊(yùn)的“百年老字號”企業(yè)。百年的窖池，在日月的洗禮下，集存了大量釀造好酒的精魂瑰寶，是普通窖池?zé)o法比擬的，百年的窖池，窖泥到處浸含彌漫著多種有益菌，他們?yōu)獒勗靸?yōu)質(zhì)的鏵子白酒起著獨(dú)特而巨大的作用。

百年的窖池得以保存和修繕，百年古法與技藝得以傳承和發(fā)展，我廠的醬香大曲酒的傳統(tǒng)手工釀造工藝——老五甑釀酒工藝已被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目，廠長孟祥明先生是第七代傳承人代表。2011年，鏵子酒廠被國家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號”企業(yè)。

“純糧釀造、健康為本、無任何添加劑”是鏵子酒廠在市場競爭中的制勝法寶。東北地區(qū)正是釀酒資源最豐富的產(chǎn)地，遍地優(yōu)質(zhì)大豆、高粱的東北地區(qū)特殊的地理環(huán)境和氣候，為釀造好酒的優(yōu)質(zhì)原料的質(zhì)量提供了保障。

海納百川，有容乃大。酒廠在傳承技藝的基礎(chǔ)上，沒有固步自封，而是更加積極探索。傳承和發(fā)揚(yáng)了“四高一長”的生產(chǎn)工藝，采用高溫堆積發(fā)酵，充分網(wǎng)羅自然環(huán)境中的多種野生菌，通過多輪次發(fā)酵，分質(zhì)分段摘酒，貯存至少3年以上。酒廠培養(yǎng)各個方面的技能人才，培養(yǎng)多名高中級釀酒技師、品酒技師、檢測方面的高級技術(shù)人員等，具備了雄厚的技術(shù)力量。

品質(zhì)鑄就品牌，成績和榮譽(yù)紛至沓來，“磨齊山”牌商標(biāo)從2002年起，一直被評為遼寧省著名商標(biāo)。鏵子佳釀等鏵子白酒多次被評為省名酒、優(yōu)質(zhì)酒、省名優(yōu)食品，鏵子酒廠從1986年起一直被認(rèn)定為“守合同、重信用”單位。2012年，被遼陽市政府授予“百強(qiáng)民營企業(yè)”的稱號。2014年，通過了ISO9001體系的認(rèn)證。

燈塔市鏵子酒廠將與各界朋友一道，攜手共進(jìn)，共創(chuàng)雙贏。

主要產(chǎn)品：磨齊山牌白酒

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