國家質(zhì)檢總局2006年第176號(hào)公告

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)龍峰茶

實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局組織了對(duì)龍峰茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)龍峰茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

龍峰茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以湖北省竹溪縣人民政府《竹溪縣人民政府關(guān)于界定“龍峰茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的函》（溪政函［2006］11號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為湖北省竹溪縣蔣家堰鎮(zhèn)、中鋒鎮(zhèn)、龍壩鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、水坪鎮(zhèn)、縣河鎮(zhèn)、新洲鄉(xiāng)、兵營鄉(xiāng)、鄂坪鄉(xiāng)、匯灣鄉(xiāng)、泉溪鎮(zhèn)、豐溪鎮(zhèn)、天寶鄉(xiāng)等13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及龍王埡茶場(chǎng)、梅子茶場(chǎng)、前進(jìn)茶場(chǎng)、楊家扒綜合農(nóng)場(chǎng)、標(biāo)湖林場(chǎng)、雙竹林場(chǎng)、九里崗林場(chǎng)、王家山茶場(chǎng)、天池埡林場(chǎng)等9個(gè)縣農(nóng)林特場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）立地條件。

海拔400米至1000米，茶園周圍須有灌木、森林覆蓋，土壤類型為黃棕壤，土壤pH值5.0至6.7，有機(jī)質(zhì)含量在1.2%以上。

（二）品種。

福鼎大白茶優(yōu)良品系。

（三）栽培管理。

1. 育苗：選擇有性繁殖和無性繁殖方式，種苗質(zhì)量符合GB11767－2003《茶樹種苗》規(guī)定要求.

2. 茶園種植：栽植時(shí)間在早春期3至4月或晚秋期11月，栽培密度控制在10萬株/公頃以內(nèi)。

3. 肥培管理：以有機(jī)肥為主，配合施用催芽肥，畝施有機(jī)肥500公斤以上，催芽肥50公斤以上。

4. 樹冠培養(yǎng)：整形修剪，幼齡茶園進(jìn)行3次定型修剪，成年茶園每年1次輕修剪。

5. 采摘：采摘單芽和一葉一芽，要求盛茶用器清潔、透氣，不采摘病蟲芽葉。鮮葉進(jìn)廠后按標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)分級(jí)驗(yàn)收、分級(jí)攤放。

（四）加工工藝。

1. 制作工藝流程：采摘→攤青→殺青→揉捻→二青→緊條→足干→精選。

2. 攤青：時(shí)間為4至8小時(shí)，攤青厚度不能超過3厘米，攤青室內(nèi)通風(fēng)，避免陽光直射，攤青程度以茶葉含水量72%左右為宜。

3. 殺青：高溫殺青，先高后低，嫩葉老殺，老葉嫩殺，殺青溫度控制在210至230℃，殺青葉含水量掌握60%左右。

4. 揉捻：揉捻采用35型、40型揉捻機(jī)，揉捻方法采用冷揉,加壓輕—重—輕，交替進(jìn)行，以輕揉為主。

5. 二青：使用烘干機(jī)，溫度100至120℃，攤?cè)~厚度不超過0.5cm，茶葉含水量40%左右。

6. 緊條：在帶孔不銹鋼平臺(tái)灶上用手工整形緊條，溫度90至100℃，保證成條率達(dá)90%以上。    

7. 足干：選用名茶烘干機(jī)，溫度80至90℃，厚度不超過0.5cm，茶葉含水量低于7%。    

8. 精選：在晴天進(jìn)行，除去片、末、梗，使成品茶粉末不超過1%，揀去非茶類夾雜物。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

外形緊細(xì)顯毫，色澤嫩綠光潤，勻整，屬高香型茶葉，香氣鮮嫩清高持久，帶天然花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底細(xì)嫩成朵。除外形特色外，龍峰茶顯著的特點(diǎn)是香氣高，帶天然花香，滋味鮮醇甘爽。分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)共四個(gè)等級(jí)：

品 質(zhì)

特一級(jí)

特二級(jí)

一級(jí)

二級(jí)

外形

條索緊細(xì)顯毫秀美，勻整，色澤嫩綠光潤，

無嫩莖。

條索緊細(xì)顯毫秀美，勻整，色澤翠綠油潤，

稍有嫩莖。

條索緊細(xì)顯毫，勻整，色澤翠綠，稍有嫩莖。

條索緊結(jié)顯毫，尚勻整，色澤尚綠稍潤，有嫩莖。

香氣

清高持久

清高持久

鮮濃

清香

湯色

嫩綠明亮

清綠明亮

清綠明亮

黃綠明亮

滋味

鮮醇甘爽

鮮醇甘爽

鮮醇

醇濃

葉底

細(xì)嫩、勻齊、嫩綠明亮

細(xì)嫩勻整、嫩綠明亮。

細(xì)嫩勻整、

黃綠明亮。

黃綠尚亮  

2．理化指標(biāo)：

水分≤6.5%、總灰分≤6.0%、游離氨基酸≥2.0%、粉末≤1.0%、碎茶≤2.0%、粗纖維≤13.5%、水浸出物≥40.0%。

三、專用標(biāo)志使用

龍峰茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省竹溪縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)龍峰茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告

二〇〇六年十一月三十日