國家質(zhì)檢總局2007年第209號公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對興隆咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對興隆咖啡實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

興隆咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以海南省萬寧市人民政府《關(guān)于界定興隆咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（萬府函〔2005〕43號）提出的范圍為準(zhǔn)，為海南省萬寧市以興隆華僑農(nóng)場為中心及其周邊的南橋鎮(zhèn)、長豐鎮(zhèn)、牛漏鎮(zhèn)、三更羅鎮(zhèn)、禮紀(jì)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）種源。

中粒種咖啡（coffea canephora  Pierre）。

（二）立地條件。

海拔900米以下，濕潤、蔭蔽的森林河谷地帶，咖啡園須建防風(fēng)林。pH值4.5至6.5之間，土壤的水解氮、速效磷、速效鉀、有機(jī)質(zhì)含量分別高于60mg/kg、15mg/kg、80mg/kg、25g/kg；并以水源方便、排水良好的紅壤土及黃壤土為佳，其次為沙壤土和沖積土。

（三）栽培技術(shù)。

1.育苗：從生長健壯的母樹上選取枝條進(jìn)行無性繁殖。

2.定植時間：定植時間為每年的春季或秋季。

3.栽植密度：每公頃栽植株數(shù)密度≥1500株。

4.施肥：以有機(jī)肥為主，配合施用無機(jī)肥，每公頃每年施用有機(jī)肥不低于10噸。

5.整形修剪：采用多冠型樹型進(jìn)行整形，保持通風(fēng)透光。

6.采收：果實變紅后開始分批采收，禁止采青。

7.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）加工工藝。

1.原料加工：曬干→脫皮→篩選→包裝→自然存放1年。

2.產(chǎn)品加工：咖啡原料清理→焙炒→添加配料→焙炒→

咖啡豆→包裝

立即風(fēng)冷→研磨→咖啡粉→包裝。

（五）質(zhì)量特色。

1.咖啡豆：

（1）感官特色：

項目	指   標(biāo)
色澤	深褐色或棕褐色
組織形態(tài)	顆粒飽滿、均勻，完整
滋味及香味	具有該產(chǎn)品特有的咖啡香味，無異味
雜質(zhì)	無肉眼可見的雜質(zhì)

（2）理化指標(biāo)：水分≤5.0%、咖啡因≥0.85%。

2.咖啡粉：

（1）感官特色：

項目	指   標(biāo)
色澤	深褐色或棕褐色，色澤均勻一致
組織形態(tài)	粉狀，無結(jié)塊現(xiàn)象
滋味及香味	具有該產(chǎn)品特有的咖啡香味，無異味
雜質(zhì)	無肉眼可見的雜質(zhì)

（2）理化指標(biāo)：水分≤5.0%、灰分≤5.0%、咖啡因≥0.85%。

3.安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

三、專用標(biāo)志使用

興隆咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向海南出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對興隆咖啡實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

二〇〇七年十二月二十六日