國(guó)家質(zhì)檢總局2007年第50號(hào)公告

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)中牟大白蒜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局組織了對(duì)中牟大白蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)中牟大白蒜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

中牟大白蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以河南省中牟縣人民政府《關(guān)于對(duì)中牟大白蒜實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的函》（牟政文［2004］10號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為河南省中牟縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

地方大白蒜良種。

（二）立地條件。

保護(hù)范圍內(nèi)地勢(shì)平坦，土壤質(zhì)地為輕壤，有機(jī)質(zhì)含量大于等于0.8%，pH值7至8，水源充足，水質(zhì)優(yōu)良，灌排條件良好。

（三）栽培管理。

1. 選種：選用蒜瓣肥大，質(zhì)優(yōu)，百瓣蒜重500g以上的良種為蒜種。

2. 播種：于9月15日至25日播種，每公頃不超過450000株。播種深3cm至5cm，覆土1.5 cm至2cm。

3. 澆水：播種后即澆水。在幼苗生長(zhǎng)階段、入冬前、3月上旬返青時(shí)、抽薹前視墑情各澆一次水。蒜頭采收前5天不能澆水。

4. 施肥：

（1）每公頃施底肥：優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥37500kg至42000kg，純氮200kg至225kg，五氧化二磷100kg至180kg，氧化鉀200kg至225kg，硫酸鋅30kg，硫酸鐵75kg，不得施含氯化肥；

（2）澆越冬水時(shí)每公頃施純氮34.5kg至52.5 kg；

（3）澆返青水時(shí)每公頃施純氮200kg至225kg；

（4）采薹后澆水時(shí)，每公頃施純氮75kg至100kg。

5. 病蟲害防治：選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，輪換用藥，合理混配，達(dá)到生產(chǎn)安全、產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)的目的。

（四）收獲與貯藏。

1. 采收：每年5月25日至30日蒜莖基部變軟但不倒伏時(shí)采收。

2. 貯藏：蒜頭采收后，置于通風(fēng)、遮陽、防雨處晾曬。晾曬干的蒜頭即可裝箱出售；也可裝入網(wǎng)袋中置于通風(fēng)、陰涼、干燥處保存；或利用保鮮庫貯藏。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感觀特色：蒜頭大，直徑在5cm以上（特級(jí)或一級(jí)）的蒜頭占80%以上，蒜頭表皮緊裹，蒜皮潔白，彈性好，耐貯運(yùn)；蒜瓣排列緊密，堅(jiān)實(shí)飽滿，色澤純正，外層8至10瓣，內(nèi)層4至6瓣，有光澤；味鮮、辛辣、純正、無異味。

2．蒜頭等級(jí)和理化指標(biāo)見下表：

等級(jí)	蒜頭橫徑φmm	梗柄長(zhǎng)度mm	理化指標(biāo)
			水分％	維生素c％	粗蛋白％	硫％	硒mg/kg	大蒜素mg/kg
特級(jí)	φ≥60	≤20	≤68	≥0.6	≥5	≥0.2	≥0.27	≥250
一級(jí)	50≤φ＜60
二級(jí)	40≤φ＜50

三、專用標(biāo)志使用

中牟大白蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河南省中牟縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)中牟大白蒜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

二〇〇七年三月七日