國(guó)家質(zhì)檢總局2007年第76號(hào)公告

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)梧州龜苓膏實(shí)施地理標(biāo)志

產(chǎn)品保護(hù)的公告 

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局組織了對(duì)梧州龜苓膏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)梧州龜苓膏實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

梧州龜苓膏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣西壯族自治區(qū)梧州市人民政府《關(guān)于梧州龜苓膏申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》（梧政函〔2005〕231號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣西壯族自治區(qū)梧州市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）原料。

1. 烏龜：選用產(chǎn)自梧州市的龜科動(dòng)物草龜、水龜、三線閉殼龜或巴西龜，個(gè)體重量不少于250g/只。烏龜除去內(nèi)臟、清洗干凈后使用。使用全龜或龜甲均可。全龜或龜甲（干品）的用量應(yīng)不低于動(dòng)、植物（干品）原料總用量的1%。

2. 茯苓：使用梧州出產(chǎn)的茯苓或土茯苓均可。茯苓聚糖不少于5% (以干重計(jì))。茯苓和土茯苓干品共用量應(yīng)不低于動(dòng)、植物（干品）原料總用量的5%。

3. 金銀花：使用梧州出產(chǎn)或廣西其他優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的金銀花，選取不用硫磺炮制的干燥花蕾。金銀花要求綠原酸含量不少于1.5%。

4. 蒲公英：選用梧州本地出產(chǎn)的菊科植物蒲公英，取干燥全草使用。

5. 淀粉：選用梧州市出產(chǎn)的白色食用級(jí)木薯淀粉，以岑溪、蒼梧出產(chǎn)的為優(yōu)。二氧化硫不大于30.0mg/kg，總砷（以As計(jì)不大于0.5mg/kg，鉛（以Pb計(jì)）不大于1.0mg/kg。

6. 涼粉草：選用植物膠含量不少于5%的涼粉草。

7. 蜂蜜：選用產(chǎn)自廣西壯族自治區(qū)各地的蜂蜜。

8. 白砂糖：產(chǎn)自廣西壯族自治區(qū)各地的白砂糖。

9. 水：水源取用梧州市境內(nèi)桂江、潯江、西江交匯之地的江河水。水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749—2005《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

10. 羅漢果：選用產(chǎn)自廣西壯族自治區(qū)桂林市的羅漢果。

（二）關(guān)鍵步驟、關(guān)鍵設(shè)備和關(guān)鍵要求。

1.動(dòng)、植物原料提取物制備：提取設(shè)備使用多能提取鍋；濃縮設(shè)備使用真空濃縮鍋。

2. 配料：配料鍋選擇帶有自動(dòng)攪拌的配料設(shè)備，以保證配制的料液中各物質(zhì)分散均勻。配制用水使用梧州各地自來水公司提供的自來飲用水。加入水、白砂糖、蜂蜜、涼粉、動(dòng)植物原料提取濃縮液等物料加完，必須經(jīng)孔徑不大于0.15mm（100目）篩網(wǎng)過濾，除去細(xì)小的不溶性雜質(zhì)。

3. 產(chǎn)品中不得添加任何防腐劑，必須配備罐頭食品生產(chǎn)專用殺菌鍋（也可采用其他滅菌工藝）對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行完全滅菌，使產(chǎn)品符合商業(yè)無菌檢驗(yàn)要求。產(chǎn)品保質(zhì)期不少于9個(gè)月。

（三）質(zhì)量特色。

梧州龜苓膏為即食龜苓膏。

表1  感官特征

品種類別	色  澤	組織形態(tài)	滋味氣味
即食龜苓膏	呈均勻的棕褐色至黑褐色	有彈性的膏體，不得夾雜固體顆粒、雜物、焦屑，拌有少量糖液	味微苦，甜，帶有涼粉草和原料特有氣味，具有龜苓膏獨(dú)特風(fēng)味，不得有焦味

 

表2 理化指標(biāo)

項(xiàng)目	即食龜苓膏
蛋白質(zhì)/（g/100g）	≥0.05
總黃酮/（mg/100g）	≥3
綠原酸/（mg/100g）	≥0.4
固形物/（％）	≥60
可溶性固形物（20℃，折光計(jì)法），％	6～13

三、專用標(biāo)志使用

梧州龜苓膏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)梧州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)梧州龜苓膏實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

 

 

 二〇〇七年五月二十九日