國家質(zhì)檢總局2011年第93號公告

關(guān)于批準(zhǔn)對羊樓洞磚茶（洞茶）、巴東玄參、田東香芒、涼亭雞、博白空心菜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織專家對羊樓洞磚茶（洞茶）、巴東玄參、田東香芒、涼亭雞、博白空心菜(博白蕹菜)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，自即日起批準(zhǔn)羊樓洞磚茶（洞茶）、巴東玄參、田東香芒、涼亭雞、博白空心菜(博白蕹菜)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，由各地質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)施保護(hù)。

一、羊樓洞磚茶（洞茶）

（一）產(chǎn)地范圍。

羊樓洞磚茶（洞茶）產(chǎn)地范圍為湖北省赤壁市趙李橋鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)、茶庵嶺鎮(zhèn)、神山鎮(zhèn)、余家橋鄉(xiāng)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

羊樓洞磚茶（洞茶）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省赤壁市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。羊樓洞磚茶（洞茶）的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、巴東玄參

（一）產(chǎn)地范圍。

巴東玄參產(chǎn)地范圍為湖北省巴東縣溪丘灣鄉(xiāng)、沿渡河鎮(zhèn)、茶店子鎮(zhèn)、綠蔥坡鎮(zhèn)、大支坪鎮(zhèn)、野三關(guān)鎮(zhèn)、清太坪鎮(zhèn)、水布埡鎮(zhèn)、金果坪鄉(xiāng)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔500米至1700米的現(xiàn)轄行政區(qū)域 。

（二）專用標(biāo)志使用。

巴東玄參產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省巴東縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。巴東玄參的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、田東香芒

（一）產(chǎn)地范圍。

田東香芒產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)田東縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

田東香芒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)田東縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。田東香芒的法定檢測機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

四、涼亭雞

（一）產(chǎn)地范圍。

涼亭雞產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)北流市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

涼亭雞產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)北流市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。涼亭雞的法定檢測機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、博白空心菜(博白蕹菜)

（一）產(chǎn)地范圍。

博白空心菜(博白蕹菜)產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)博白縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

博白空心菜(博白蕹菜)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)博白縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。博白空心菜(博白蕹菜)的法定檢測機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

特此公告。

附件：

1. 羊樓洞磚茶（洞茶）質(zhì)量技術(shù)要求

2. 巴東玄參質(zhì)量技術(shù)要求

3. 田東香芒質(zhì)量技術(shù)要求

4. 涼亭雞質(zhì)量技術(shù)要求

5. 博白空心菜(博白蕹菜)質(zhì)量技術(shù)要求

二〇一一年六月二十七日

附件1：

羊樓洞磚茶（洞茶）質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

鄂南群體品種及適宜制作磚茶的其它優(yōu)良茶樹品種。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔100m至700m，土壤質(zhì)地為帶礫石的紅壤和黃壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，pH值5.5至6.0，土壤厚度≥50cm。

（三）栽培管理。

1．苗木繁育：每年6月初至7月上旬或9月初至10月下旬進(jìn)行短穗扦插育苗。

2. 苗木栽植：每年2月初至3月上旬、10月下旬至11月下旬進(jìn)行苗木種植。種植密度每公頃≤6.8萬株。

3．茶園施肥：施肥深度≥25cm。每公頃每年施用餅肥≥3噸，或施用農(nóng)家有機(jī)肥≥15噸。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）原料采摘。

1．采摘時間：老青茶面茶采摘在每年5月中旬后至10月中旬進(jìn)行，老青茶里茶采摘在每年6月中旬后至11月中旬進(jìn)行。

2．采摘（割）標(biāo)準(zhǔn)：老青茶原料要求采割停止生長后的熟嫩梢，即烏巔白梗，紅色及嫩白梗各半；老青茶里茶采當(dāng)年生紅梗新梢，不能帶老麻梗。

（五）加工工藝。

1．青磚茶工藝流程：鮮葉→初制→渥堆發(fā)酵→陳化→復(fù)制（揀制）→緊壓→烘制→成品青磚茶。

2．工藝要求：

（1）初制：殺青→揉捻→曬干。殺青鍋溫300℃至320℃，殺青時間≥3分鐘。殺青葉經(jīng)太陽直曬至水分≤40%后放入鍋內(nèi)復(fù)炒，鍋溫160℃至180℃，并加蓋悶炒1.5至2分鐘，即出鍋趁熱復(fù)揉，揉3至5分鐘，細(xì)胞破碎率≥40%。揉捻也經(jīng)太陽直曬至水分≤13%。

（2）渥堆發(fā)酵：初制后的老青茶原料成小堆發(fā)酵。每堆茶坯的量控制在15000kg以上。面茶渥堆前茶坯的含水量為26%至28%，里茶渥堆前茶坯含水量為34%至36%。發(fā)酵過程中，面茶堆溫≥50℃，里茶堆溫≥60℃，多次渥堆，翻堆≥3次。

（3）陳化：當(dāng)茶坯顏色呈赫紅色后歸大堆。挖“井”字形通道通風(fēng)干燥，讓茶坯自然陳化。陳化時間≥100天。

（4）復(fù)制（揀制）：將發(fā)酵好的里茶原料解塊、篩分、切細(xì)、揀雜去砂石。復(fù)制后半成品長度≤5mm，非茶類夾雜物≤0.8%，水分≤16%，含梗≤25%。面茶含梗≤6.5%，不含非茶類夾雜物。

（5）緊壓：按面茶12.5%、里茶87.5%比例將老青茶汽蒸。汽壓0.35MPa至0.5MPa，汽蒸溫度保持100℃至102℃，葉溫溫度不低于90℃，蒸制4min至8min。按比例將蒸制后的里茶和面茶分別裝入斗模中，并蓋好面、底板。油壓機(jī)壓力≥1000kN經(jīng)，50min后冷卻定型，退模出磚。

（6）烘制：溫度35℃至65℃，烘至含水量≤11.5%。

3. 米磚茶工藝流程：紅茶片末→復(fù)制→緊壓→烘制→成品米磚茶。

4. 工藝要求：

（1）取12目篩底至80目篩面紅茶片末。原料要求重實(shí)勻齊，色澤烏潤或棕黑油潤，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香味濃鮮，滋味濃醇，葉底勻齊紅亮。

（2）緊壓：將紅茶片末汽蒸，汽溫100℃以上，蒸制5min至10min。

（3）烘制：溫度35℃至65℃，烘至含水量≤9.5%。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

（1）青磚：磚面光滑，棱角整齊，緊結(jié)平整，無斧頭(一頭厚一頭薄)，無刀口(一邊厚一邊薄)，無畸形，無松泡，密度≥1.01g/cm³。色澤青褐、壓印紋理清晰，磚內(nèi)無黑霉、白霉、青霉等霉菌。內(nèi)質(zhì)香氣純正、且有明顯陳香氣，并含有發(fā)酵菌香，楠竹香與木質(zhì)香等復(fù)合氣味感覺。湯色橙紅、葉底暗褐。

（2）米磚：磚面平整、棱角分明、厚薄一致、圖案清晰，磚內(nèi)無黑霉、白霉、青霉等霉菌。特級米磚茶烏黑油潤，香氣純正、滋味濃醇、湯色深紅、葉底紅勻。普通米磚茶黑褐稍泛黃，香氣平正、滋味尚濃醇、湯色深紅、葉底紅暗。

2．理化指標(biāo)：

（1）青磚：

項(xiàng)目	指標(biāo)
水分%	≤11.5
水浸出物%	≥22%

（2）米磚：

項(xiàng)目	指標(biāo)
水分%	≤9.5
水浸出物%	≥30%

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件2：

巴東玄參質(zhì)量技術(shù)要求

（一）種源。

玄參科植物玄參（Scrophularia ningpoensis Hemsl）。

（二）立地條件。

海拔高度1200m至1400m，黃棕壤土或砂質(zhì)壤土，土壤pH值4.9至6.5，土壤有機(jī)質(zhì)≥2%。

（三）栽培技術(shù)。

1．繁殖材料：于11月下旬或在植株落葉后，采收粗壯子芽作種苗。

2．子芽田間儲藏：選擇翌年栽種玄參的向陽緩坡田塊。2月下旬揭開覆蓋物，清理溝廂，潑澆稀釋后的沼液，12月下旬覆蓋保溫，防凍。

3．選地：玄參栽培地忌連作，栽培前深翻土地并耙細(xì)，整平。

4．移栽：3月上旬地膜栽培：每公頃≤90000株。

5．清棵打頂：清棵，6月中下旬剔除基部長出的纖細(xì)腋芽；打頂，在8月中下旬剪掉主莖無葉花薹。

6．施肥追肥：有機(jī)肥施用量：第一次中耕后，每公頃≥22500kg；第二次中耕后，每公頃≥30000kg；第三次中耕后，每公頃≥15000kg。

7．病蟲害防治：藥材采收前30天內(nèi)禁止噴施各類農(nóng)藥。

8. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收、加工。

1．采收：于11月下旬莖葉枯黃時采收。

2．加工：晴天將塊根在曬場內(nèi)白天晾曬，夜間堆積至半干（手捏無柔軟感）堆積2至3天，使塊根內(nèi)部變黑后再曬干。雨天烘干，每層堆積厚度不超過20cm，炕房內(nèi)溫度控制在50℃以內(nèi)，每天翻動兩次，炕至半干（手捏無柔軟感），堆積4至5天，再烘干。

（五）質(zhì)量特色。

1．感官特色：根長≥8cm，根直徑≥1.5cm。個體均勻，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面色黑，光澤明顯，特異香氣濃郁。

2．理化指標(biāo)：

項(xiàng)目	指標(biāo)
凈重	≤72支/kg，且≥12g/支
酸不溶性灰分	≤1.8%
水溶性浸出物（以干燥品計(jì)）	≥65.0%
哈巴苷和哈巴俄苷總量	≥0.55%

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件3：

田東香芒質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

桂七、臺農(nóng)一號、金煌芒、紅象牙。

（二）立地條件。

海拔≤500m，土壤類型為赤紅壤，質(zhì)地中壤至重壤，土壤pH 值6.5至7，耕作層厚度≥50cm，有機(jī)質(zhì)含量≥2%，地下水位≤1m。

（三）栽培管理。

1. 苗木培育：以本地實(shí)生芒果苗作砧木，采用嫁接方法繁殖苗木。

2. 定植：栽植時間在3月上旬至4月下旬；成齡園每公頃栽植株數(shù)≤600株。

3. 疏果：保留每個花序上1至2個。

4. 套袋：采收前40至45天內(nèi)完成。

5. 施肥：每年每公頃施腐熟有機(jī)肥不少于30噸。

6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收。

“桂七”: 采收期為7月中旬至8月下旬；“臺農(nóng)一號”：采收期為6月中旬至7月下旬；“紅象牙”：采收期為7月上旬至8月中旬；“金煌”：采收期為7月中旬至8月上旬。

（五）質(zhì)量特色。

1．感觀特色：皮色新鮮，著色良好有光澤，外觀亮麗，果粉較厚；“桂七”果面呈綠黃色，“臺農(nóng)一號、金煌”果面呈金黃色，“紅象牙”果面呈鮮紅色；肉色艷黃嫩滑，核小肉厚，纖維少；香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，口感清甜爽口。

2．理化指標(biāo)：

品種	可溶性固形物(%)	總酸(%)
桂七	≥22	≤0.43
臺農(nóng)1號	≥18	≤0.29
金煌	≥16	≤0.10
紅象牙	≥15	≤0.34

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件4：

涼亭雞質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

當(dāng)?shù)赝岭u。

（二）選種、選配。

1.選種：在本保護(hù)區(qū)內(nèi)選擇品種特征明顯、健康的種雞留種。種雞選擇要經(jīng)過初生，30日齡，60日齡，90日齡，120日齡，180日齡的各階段選擇來確定留種。

2．選配：選配采取同質(zhì)選配原則，自然交配公母比例為1:10至1:12，籠養(yǎng)種雞人工授精公母比例1:20至1:30。

（二）飼養(yǎng)管理。

1．育雛期：

（1）溫度要求：第1至3天溫度控制在33℃至35℃，以后每周下降1℃至2℃直至自然溫度，25至35日齡脫溫，脫溫要逐步過渡。

（2）濕度要求：前二周相對濕度控制在65%至70%，二周后濕度控制在40%至60%之間。

（3）飼養(yǎng)密度：1周齡內(nèi)55只至60只/m2，以后隨日齡增大逐步調(diào)整。

（4）光照：1日齡至3日齡每天24小時光照，4日齡至育雛期滿出欄23小時光照，1小時黑暗。

（5）飲水：接進(jìn)雛雞后，休息片刻，先供給含8%葡萄糖和0.02%電解質(zhì)多維的飲水，連用7天，以后改飲日常用水。必須保持24小時不間斷供水并提供足夠的飲水位置。

（6）飼養(yǎng)方式：網(wǎng)上平養(yǎng)或地面墊料平養(yǎng)或籠養(yǎng)，提倡網(wǎng)上平養(yǎng)或籠養(yǎng)。

2. 育成期：

（1）飼養(yǎng)方式：放牧和舍飼相結(jié)合。放牧飼養(yǎng)密度每100m2飼養(yǎng)50至100只為宜?；\養(yǎng)或地面平養(yǎng)密度6至12周齡每平方米飼養(yǎng)15只，13至20周齡每平方米飼養(yǎng)10只。

（2）飲水：采取自由飲水，保持充足清潔。

（3）飼養(yǎng)管理：放養(yǎng)以自由采食為主，給以少許原糧為輔（玉米、小麥、稻谷等），圈養(yǎng)以全價飼料為主，適當(dāng)補(bǔ)喂青綠飼料。

（4）光照：采用自然光照。

（5）出欄：項(xiàng)雞130至140日齡；閹雞180日齡以上。

3. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（三）質(zhì)量特色。

1．感官特色：

（1）外貌特征：頭部清秀、肉垂紅潤、全身羽毛米黃帶白色、脛腳較細(xì)、體型緊湊、羽毛豐滿。

（2）胴體特征：喙、腳及皮膚均為淡黃色，皮薄骨細(xì)，皮下脂肪少，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味香濃，湯汁清甜爽口，風(fēng)味獨(dú)特。

2. 理化指標(biāo)：上市體重：項(xiàng)雞130 d體重≥1.40 kg，閹雞180 d體重≥2.30 kg。130日齡項(xiàng)雞半凈膛屠宰率83%以上，180日齡閹雞半凈膛屠宰率86%以上。蛋白質(zhì)≥20%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件5：

博白空心菜(博白蕹菜)質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)小葉型水蕹類型。

（二）立地條件。

耕層深≥30cm，土壤pH值6至6.4，有機(jī)質(zhì)含量≥1.80%。有灌溉條件的水田栽培。

（三）栽培管理。

1．栽植：扦插繁殖，扦插時間為3月至10月，插條長度35cm至40cm。栽植密度為每公頃≤41萬株。

2．施肥：每公頃施腐熟有機(jī)肥≥15000kg。

3．水分管理：生長期間田面保持≥15cm水層。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收。

采收期3月至10月。分批采收嫩莖，收獲的嫩莖長度30至50cm，采收在日出前完成。采收后常溫下當(dāng)天上市完成。

（五）質(zhì)量特色。

1．感觀特色：葉細(xì)、尖，莖折斷后其斷口裂開成喇叭狀，食用脆嫩。

2．理化指標(biāo)：粗纖維0.7至1.0g/100g。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。