國家質(zhì)檢總局2012年第208號(hào)公告

質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)漢壽玉臂藕、石門馬頭

山羊、舜皇山土豬、夾江書畫紙、蒲城

酥梨實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織專家對(duì)漢壽玉臂藕、石門馬頭山羊、舜皇山土豬、夾江書畫紙、蒲城酥梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)漢壽玉臂藕、石門馬頭山羊、舜皇山土豬、夾江書畫紙、蒲城酥梨為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。

一、漢壽玉臂藕

（一）產(chǎn)地范圍。

漢壽玉臂藕產(chǎn)地范圍為湖南省漢壽縣龍陽鎮(zhèn)、周文廟鄉(xiāng)、巖汪湖鎮(zhèn)、滄港鎮(zhèn)、新興鄉(xiāng)、坡頭鎮(zhèn)、鴨子港鄉(xiāng)、酉港鎮(zhèn)、洲口鎮(zhèn)、文蔚鄉(xiāng)、罐頭嘴鎮(zhèn)、聶家橋鄉(xiāng)、大南湖鄉(xiāng)、蔣家嘴鎮(zhèn)、月明潭鄉(xiāng)、毓德鋪鎮(zhèn)、龍?zhí)稑蜞l(xiāng)、株木山鄉(xiāng)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

漢壽玉臂藕產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省漢壽縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。漢壽玉臂藕的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、石門馬頭山羊

（一）產(chǎn)地范圍。

石門馬頭山羊產(chǎn)地范圍為湖南省石門縣南北鎮(zhèn)、東山峰管理區(qū)、壺瓶山鎮(zhèn)、所街鄉(xiāng)、雁池鄉(xiāng)、磨市鎮(zhèn)、白云鄉(xiāng)、新關(guān)鎮(zhèn)、皂市鎮(zhèn)、新鋪鄉(xiāng)、三圣鄉(xiāng)、太平鎮(zhèn)、維新鎮(zhèn)、子良鄉(xiāng)、蒙泉鎮(zhèn)、夾山鎮(zhèn)、羅坪鄉(xiāng)17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

石門馬頭山羊產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省石門縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。石門馬頭山羊的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、舜皇山土豬

（一）產(chǎn)地范圍。

舜皇山土豬產(chǎn)地范圍為湖南省永州市冷水灘區(qū)、零陵區(qū)、東安縣、雙牌縣、祁陽縣5個(gè)縣區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

舜皇山土豬產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省永州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。舜皇山土豬的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

四、夾江書畫紙

（一）產(chǎn)地范圍。

夾江書畫紙產(chǎn)地范圍為四川省夾江縣馬村鄉(xiāng)、中興鎮(zhèn)、漹城鎮(zhèn)、迎江鄉(xiāng)、南安鄉(xiāng)、木城鎮(zhèn)、黃土鎮(zhèn)、界牌鎮(zhèn)、龍沱鄉(xiāng)、華頭鎮(zhèn)、麻柳鄉(xiāng)、歇馬鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

夾江書畫紙產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省夾江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。夾江書畫紙的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、蒲城酥梨

（一）產(chǎn)地范圍。

蒲城酥梨產(chǎn)地范圍為陜西省蒲城縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

蒲城酥梨產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省蒲城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。蒲城酥梨的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

特此公告。

附件：1．漢壽玉臂藕質(zhì)量技術(shù)要求

2．石門馬頭山羊質(zhì)量技術(shù)要求

3．舜皇山土豬質(zhì)量技術(shù)要求

4．夾江書畫紙質(zhì)量技術(shù)要求

5．蒲城酥梨質(zhì)量技術(shù)要求

?質(zhì)檢總局

2012年12月18日

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附件1

漢壽玉臂藕質(zhì)量技術(shù)要求

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一、品種

玉臂藕。

二、立地條件

選擇河湖沖沉積物發(fā)育的低洼平湖區(qū)，土壤質(zhì)地為中壤或重壤，pH值5.5至6.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥25.0g/kg，耕作層25cm以上。

三、栽培管理

1．種藕標(biāo)準(zhǔn)：藕種應(yīng)具有本品種典型特征，藕種純度應(yīng)達(dá)到95%以上，藕身完整，芽頭飽滿、無病斑、無損傷，單個(gè)種藕藕支應(yīng)至少具有1個(gè)頂芽、2至3節(jié)；藕種適當(dāng)帶泥，宜隨挖隨栽，如果不能及時(shí)栽植，用濕泥包裹并覆草澆水保存，從采挖到定植時(shí)間應(yīng)控制在10天以內(nèi)。

2．施足基肥：每公頃施發(fā)酵腐熟人畜糞、堆廄肥45000kg或餅肥1500kg，過磷酸鈣1050kg，生石灰1200kg。

3．定植：4月上中旬定植，株行距（2.0×2.5）m ,每公頃用種量2250kg至3000kg。定植時(shí)主芽頭斜插泥中10cm，尾梢翹出水面。

4．水深調(diào)節(jié)：定植期至萌發(fā)期水深保持5 cm至10cm，立葉出現(xiàn)后，水深不超過100 cm。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收與貯存

9月下旬開始采收，一直延續(xù)到翌年4月份。采挖出土后，用泥土除雜后調(diào)成泥糊，充分均勻涂布于藕體，然后用濕草包捆貯存，室溫保鮮可達(dá)15天。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：每根主藕長達(dá)1.5 m至1.8m，橫徑7cm至8cm，有4至5節(jié)，最大節(jié)間長30cm，藕孔九個(gè)，單支全藕重2.8 kg至4kg；藕外皮和肉色均為玉白色，藕身均勻；口味清脆香甜。

2．理化指標(biāo)：

項(xiàng)目	指標(biāo)
水? 分（%）	≤ 90
可溶性糖 (%)	≥ 2.5
淀? 粉 (%)	8~14
粗蛋白 (%)	≥ 1.8

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件2

石門馬頭山羊質(zhì)量技術(shù)要求

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一、品種

馬頭山羊。

二、生長環(huán)境

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔42.5m至2098.7m的山丘地形，以禾本科、豆科、菊科等牧草為主的天然草地。以渫水、道水、澧水、沱水流域的山澗溪流為水源。

三、飼養(yǎng)條件

1．養(yǎng)殖方式：舍飼與放牧相結(jié)合，以放牧為主，補(bǔ)飼為輔。

2．圈舍要求：羊舍建成吊腳樓式羊舍，距地面1.2m至1.5m。羊只面積0.6至2m2/只。羊欄每間10 m2至15m2，隔欄高1.5m以上。

3．飼養(yǎng)管理：按種公羊、產(chǎn)仔母羊、育肥羊?qū)嵭蟹秩猴曫B(yǎng)，分類管理。

（1）羔羊飼養(yǎng)管理：保證羔羊及時(shí)吃上初乳，吃好常奶。提早補(bǔ)料，10日齡后投喂幼嫩、青干草，15日齡后補(bǔ)飼精料，在精料中加入0.5％的食鹽及鈣、磷和微量元素。哺乳期為2個(gè)月。

（2）育成羊飼養(yǎng)管理：選擇體重不低于20kg的健康公羊或羯羊， 采用放牧加補(bǔ)飼的混合育肥方式，按1只羊1kg至2kg干草和0.2kg至0.3kg混合精料補(bǔ)飼。一般一天喂2至3次，也可夜間加喂1次。

（3）出欄：商品羊12至18月齡、體重不低于30Kg經(jīng)檢疫合格后方可出欄。

4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、屠宰加工

1．絕食待宰：空腹24小時(shí)，盡量減少羊的應(yīng)激反應(yīng)。

2．浸燙褪毛：在水溫65℃左右燙毛鍋中翻動(dòng)浸燙3至5分鐘，置于褪毛凳上，手工推毛。

3．冷卻保鮮：將胴體在0℃至4℃低溫干凈無污染的環(huán)境下排酸24至48小時(shí)。

4．速凍保存：速凍間溫度-25℃以下，速凍時(shí)間48小時(shí)，肉中心溫度達(dá)-15℃。

四、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）活體羊：被毛以純白為主，允許有3%以內(nèi)的雜毛。公、母羊均無角而有髯，頭形似馬頭，鼻梁平直，耳大稍向前斜，眼大有神。體軀呈長方形，骨骼堅(jiān)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，背腰平直，肋骨開張良好，臂部寬大，尻稍傾斜，尾短而上翹。

（2）羊肉：肉色鮮紅且均勻，有光澤，肉細(xì)而緊密，有彈性，外表略干，不粘手，氣味新鮮，膻味小。

2．理化指標(biāo)：

指? 標(biāo)	含? 量
水 分（%）	51.84~74.72
粗蛋白質(zhì)（%）	≥13.16
粗脂肪（%）	≤3.81

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件3

舜皇山土豬質(zhì)量技術(shù)要求

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一、品種

東安豬。

二、飼養(yǎng)管理技術(shù)

1．仔豬：

（1）哺乳仔豬：3日補(bǔ)鐵，7日補(bǔ)料，乳豬料粗蛋白含量18.0%至20.0%。

（2）斷奶仔豬：45至60日齡斷奶，體重8kg至10kg，飼喂日糧0.4kg至0.6kg，飼料粗蛋白含量16.0%至18.0%。

2．生長育肥豬：

（1）體重15kg至30kg階段：飼喂日糧1kg至1.5kg，粗蛋白含量14.0%至16.0%。

（2）體重30 kg至60kg階段： 飼喂日糧1.5kg至2.0kg，粗蛋白含量12.0%至14.0%。

（3）體重60 kg至出欄階段：飼喂日糧1.75kg至2.5kg，粗蛋白含量11.0%至12.0%。

（4）育肥豬屠宰在10至12月齡：體重在85kg至110kg。

（5）全期禁用任何藥物添加劑：治療藥物的使用嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

（6）全程補(bǔ)充青綠飼料：青綠飼料以當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的蔬菜、瓜果為主。前期日添加0.5kg至1.0 kg，中期1.0 kg至1.5kg，后期1.5 kg至2.0kg。

（7）育肥豬飼養(yǎng)：每欄設(shè)置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，平均1至2m2∕頭。

3．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

三、屠宰加工

1．豬源標(biāo)準(zhǔn)：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)的符合活體質(zhì)量要求的健康豬只。

2．靜養(yǎng)待宰：宰前空腹靜養(yǎng)24小時(shí)，盡量減少應(yīng)激。

3．燙毛：燙毛水溫58℃至63℃，燙毛時(shí)間為8至12分鐘。

4．冷卻保鮮：胴體在0℃至4℃環(huán)境下排酸12小時(shí)至24小時(shí)。

四、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）活體豬：毛色為兩頭烏，即頭和尾部毛色為黑色，其它部分均為白色；頭短而寬，面微凹；耳中等大，形如蝶；額部有皺紋，背腰較平直，腹大但不拖地。

（2）豬肉：肌肉色澤深紅色，大理石紋明顯，肉質(zhì)細(xì)嫩；脂肪潔白，含水量低，結(jié)締組織清晰，煮沸烹飪后肉湯澄清透明，香味濃郁。

2．理化指標(biāo)：

項(xiàng)目	指標(biāo)
肌肉pH值45min	6.0~7.0
肌肉pH值24h	5.5~6.5
嫩度(kgf)	≤4.0
滴水損失(%)	≤1.8
肉色評(píng)分	3.0~4.0
大理石紋	≥3.0
肌內(nèi)脂肪(%)	4.0~5.5

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件4

夾江書畫紙質(zhì)量技術(shù)要求

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一、原料要求

1．嫩竹：當(dāng)?shù)厣L期在6至9個(gè)月內(nèi)的慈竹、水竹、白夾竹。

2．蓑草和枸皮：當(dāng)年收割并曬干的當(dāng)?shù)厮虿?、枸皮?/p>

3．水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的山泉水或50米以下的深井水。

二、生產(chǎn)工藝技術(shù)要求

其傳統(tǒng)主要生產(chǎn)工藝流程為：砍竹、水漚、槌打、選料、漿灰、蒸頭鍋、打竹、洗料、蒸二鍋、洗料、發(fā)酵、打堆、擇料、搗料、淘料、漂白、打槽、加滑水、撈紙、壓水、掀紙、打吊子、貼紙、曬紙、清點(diǎn)、包裝。

三、貯存要求

產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房中；嚴(yán)禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。

四、質(zhì)量特色

１．感官特色：紙質(zhì)綿韌、手感潤柔，紙面平整，有隱約竹簾紋，切邊整齊潔凈，紙面沒有折子、裂口、洞眼、沙粒和附著物等影響使用的瑕疵。

２．理化指標(biāo)：

（1）緊度：（0.35±0.05）g/cm3；

（2）吸液高度：縱橫平均（25~50）mm/60s；

（3）濕抗張強(qiáng)度：縱橫平均≥31N/m；

（4）耐老化亮度（絕對(duì)值）下降：≤6.0。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件5

蒲城酥梨質(zhì)量技術(shù)要求

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一、品系

白梨系。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度370m至1280m，土質(zhì)為塿土、黃土，土層厚度≥60cm，地下水位1m以下，土壤有機(jī)質(zhì)含量10至15g/kg，土壤pH值5.5至8.5，土壤含鹽量≤2‰。

三、栽培管理

1．苗木繁育：以杜梨為砧木采用嫁接繁殖，栽植時(shí)間為每年春季或秋季。

2．栽植密度：每公頃≤1260株，授粉樹品種比例≤1/4。

3．整形修剪：根據(jù)栽植密度，選擇適宜的樹形，如：小冠型、自由紡錘形、開心形倒人字形等。冬季修剪與夏季修剪相結(jié)合，確保樹體通風(fēng)透光。

4．肥水管理：以有機(jī)肥為主，合理施用無機(jī)肥料。結(jié)果樹每公頃施腐熟有機(jī)農(nóng)家肥不少于30噸。做到適時(shí)灌溉。

5．花果管理：

（1）花期授粉：采用果園放蜂和人工授粉相結(jié)合，促進(jìn)座果。

（2）合理負(fù)荷：采用人工疏花疏果，每公頃產(chǎn)量控制在60噸以下。

（3）果實(shí)套袋：花后35至40天開始套袋，花后50天內(nèi)套完。

6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、果實(shí)采收

果實(shí)9月中旬進(jìn)入成熟期，檢測(cè)可溶性固形物含量≥11.0%，方可采收。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：果型端正，近圓柱形，果皮綠黃色（套袋果為黃白色），果面光潔鮮亮，果點(diǎn)小而密，果皮薄，果肉白色，肉質(zhì)酥脆，具香氣，果汁多，果味甜，果大核小。

2．理化指標(biāo)：果實(shí)橫徑≥70mm，可溶性固形物含量≥11.0%，果實(shí)硬度4.5至6.0kg/cm2。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。