國(guó)家質(zhì)檢總局2013年第135號(hào)公告
質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)陽(yáng)中江白芍、射洪野香豬、漆碑茶、鄉(xiāng)城藏雞、鄉(xiāng)城藏雞蛋實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,質(zhì)檢總局組織專家對(duì)中江白芍、射洪野香豬、漆碑茶、鄉(xiāng)城藏雞、鄉(xiāng)城藏雞蛋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格,批準(zhǔn)中江白芍、射洪野香豬、漆碑茶、鄉(xiāng)城藏雞、鄉(xiāng)城藏雞蛋為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,自即日起實(shí)施保護(hù)。
一、中江白芍???
(一)產(chǎn)地范圍。
中江白芍產(chǎn)地范圍為四川省中江縣龍泉山脈地區(qū)的集鳳鎮(zhèn)、富興鎮(zhèn)、古店鄉(xiāng)、合興鄉(xiāng)、石泉鄉(xiāng)、瓦店鄉(xiāng)、南華鎮(zhèn)、輯慶鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、南山鎮(zhèn)、清河鄉(xiāng)、悅來(lái)鎮(zhèn)、玉興鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、回龍鎮(zhèn)、馮店鎮(zhèn)、廣福鎮(zhèn)、萬(wàn)福鎮(zhèn)共18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
中江白芍產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向四川省中江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。中江白芍的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件1)。
二、射洪野香豬
(一)產(chǎn)地范圍。
射洪野香豬產(chǎn)地范圍為四川省射洪縣大榆鎮(zhèn)、太興鄉(xiāng)、伏河鄉(xiāng)、瞿河鄉(xiāng)、青堤鄉(xiāng)、金鶴鄉(xiāng)、萬(wàn)林鄉(xiāng)、文升鄉(xiāng)、玉太鄉(xiāng)、雙溪鄉(xiāng)、東岳鄉(xiāng)、香山鎮(zhèn)、洋溪鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、官升鎮(zhèn)、金華鎮(zhèn)、陳古鎮(zhèn)、天仙鎮(zhèn)、曹碑鎮(zhèn)、明星鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、鳳來(lái)鎮(zhèn)、潼射鎮(zhèn)、涪西鎮(zhèn)、廣興鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、太乙鎮(zhèn)、青崗鎮(zhèn)、金家鎮(zhèn)、沱牌鎮(zhèn)共30個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
射洪野香豬產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向四川省射洪縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。射洪野香豬的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
? ?。ㄈ┵|(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件2)。
三、漆碑茶
(一)產(chǎn)地范圍。
漆碑茶產(chǎn)地范圍為四川省宣漢縣土黃鎮(zhèn)、樊噲鎮(zhèn)、漆碑鄉(xiāng)、石鐵鄉(xiāng)、渡口土家族鄉(xiāng)、三墩土家族鄉(xiāng)、漆樹(shù)土家族鄉(xiāng)、龍泉土家族鄉(xiāng)共8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
漆碑茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向四川省宣漢縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。漆碑茶的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件3)。??????
四、鄉(xiāng)城藏雞
(一)產(chǎn)地范圍。
鄉(xiāng)城藏雞產(chǎn)地范圍為四川省鄉(xiāng)城縣沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、尼斯鄉(xiāng)、青德鄉(xiāng)、青麥鄉(xiāng)、然烏鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)、香巴拉鎮(zhèn)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
鄉(xiāng)城藏雞產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向四川省鄉(xiāng)城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。鄉(xiāng)城藏雞的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件4)。
五、鄉(xiāng)城藏雞蛋
(一)產(chǎn)地范圍。
鄉(xiāng)城藏雞蛋產(chǎn)地范圍為四川省鄉(xiāng)城縣沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、尼斯鄉(xiāng)、青德鄉(xiāng)、青麥鄉(xiāng)、然烏鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)、香巴拉鎮(zhèn)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
鄉(xiāng)城藏雞蛋產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向四川省鄉(xiāng)城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。鄉(xiāng)城藏雞蛋的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件5)。
特此公告。
附件:1.中江白芍質(zhì)量技術(shù)要求
2.射洪野香豬質(zhì)量技術(shù)要求
3.漆碑茶質(zhì)量技術(shù)要求
4.鄉(xiāng)城藏雞質(zhì)量技術(shù)要求
5.鄉(xiāng)城藏雞蛋質(zhì)量技術(shù)要求
質(zhì)檢總局
2013年9月26日
附件1
中江白芍質(zhì)量技術(shù)要求
一、原植物
芍藥(Paeonia Lactiflora Pall.)。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔400m至900m年平均溫度16℃左右,年降水量880mm左右,年日照時(shí)數(shù)1200小時(shí)左右,年無(wú)霜期≥290天,土壤以沙質(zhì)中壤土為主,耕作層厚度≥30 cm,有機(jī)質(zhì)含量≥1.4%,pH值7.0至8.0。
三、栽培技術(shù)
1.繁殖方法:秋季采挖芍藥根時(shí),選擇無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)空心、無(wú)干縮的粗壯芍頭(即紅色芽頭)作繁殖材料,按芍頭其芽的大小、多少及自然生長(zhǎng)形狀、分切成塊,每塊需帶有粗壯芽頭2至3個(gè),芍芽下留根3cm左右。
2.種植規(guī)格:在壟上按行株距35至40cm×33至37cm,三行錯(cuò)窩栽植,每667㎡(畝)≤5000株。
3.肥水管理:定植當(dāng)年施有機(jī)肥每667㎡(畝)1000kg以上,每年施清糞水1500kg以上。
4.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
四、采收與加工
1. 采收:栽種后3至4年即可采收。采收期一般在8 至10月。選晴天進(jìn)行,先割去莖葉,將芍根全部挖出,挑凈抖掉泥土,將芍根從芍頭著生處切下,然后將粗根上的側(cè)根剪去,修平凸面,切去頭尾,按大、中、小分成三檔。在室內(nèi)堆2至3天,每天翻堆兩次,促使芍根水分蒸發(fā),質(zhì)地變得柔軟,便于加工。
2. 加工:
(1)熟芍:
①煮芍:按芍根粗細(xì),分別置沸水中煮,以煮透為度,水量以淹沒(méi)芍根為宜。
②去皮:將煮好的芍根迅速?gòu)腻佒袚瞥觯⒓唇霙鏊?,使其?nèi)外受熱不均,便于脫皮。
③用竹刀仔細(xì)刮去芍根外層栓皮,并把有蟲(chóng)眼處挖凈。禁用鐵制刀具刮皮,否則會(huì)使芍根變色,隨即晾曬。
④干燥:煮好的芍根及時(shí)運(yùn)送曬場(chǎng),薄薄攤開(kāi),先暴曬1至2小時(shí),漸漸地把芍根堆厚爆曬,使表皮慢慢收縮,含水量≤13%。
(2)生芍:生白芍的加工以自然干燥為主。在加工晾曬過(guò)程中如遇久雨天氣,為防止芍根發(fā)霉,每天可用文火將芍根烘烤1至2小時(shí),到出太陽(yáng)再曬。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特色:
①熟芍:干品根粗狀結(jié)實(shí),呈圓柱形;表面粉白色或類白色;質(zhì)地堅(jiān)實(shí),不易折斷,斷面較平坦,類白色,形成層環(huán)明顯,射線放射狀;氣微,味微苦、酸。
②生芍:干品根粗狀結(jié)實(shí),呈圓柱狀;外皮棕褐色,有縱皺紋及細(xì)根痕;質(zhì)地堅(jiān)實(shí),不易折斷,斷面較平坦,類白色,形成層環(huán)明顯,射線放射狀;氣微,味微苦、酸。
2. 理化指標(biāo):水份≤13%,總灰份≤4.0%,芍藥苷(C23H28011)≥2.5%。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件2
射洪野香豬質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
野香豬。
二、產(chǎn)地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)相對(duì)高度為50至200米的丘區(qū)坡地,菊苣草、陳艾、紫蘇、金銀花等野生中草藥豐富,山泉水作為主要飲水來(lái)源。
三、飼料
補(bǔ)料配方由20%新鮮水果、65%新鮮蔬菜和牧草及15%的麥麩組成。
四、飼養(yǎng)管理
1.飼養(yǎng)方式:全年放養(yǎng),適當(dāng)補(bǔ)飼。
2.飼養(yǎng)條件:
(1)飼養(yǎng)密度:飼養(yǎng)密度≤75頭/公頃。
(2)飼養(yǎng)期:從仔豬出生到商品豬出欄大于450日齡。
(3)出欄體重:出欄體重≥70千克。
3.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境,疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
五、屠宰
1.豬源標(biāo)準(zhǔn):來(lái)自產(chǎn)地范圍內(nèi)的符合活體質(zhì)量要求的健康豬只。
2.靜養(yǎng)待宰:宰前空腹靜養(yǎng)24小時(shí),盡量減少應(yīng)激。
3.屠宰加工流程:驗(yàn)收→宰前檢查→候宰→淋浴→電麻→吊掛→放血→頭部檢驗(yàn)→燙毛→脫毛→清洗→燎毛→清洗→體表檢驗(yàn)→檢疫→宰后胴體檢查→修整→分級(jí)→胴體二段冷卻排酸→冷分割→真空包裝→冷卻→裝箱→暫存→銷售。
4.冷卻保鮮:胴體在0至4℃環(huán)境下排酸12至24小時(shí)。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色:
(1)活體豬:個(gè)體矮、小、短、圓,兩頭黑、中間白,嘴長(zhǎng)略尖,具有發(fā)達(dá)的犬齒,四肢結(jié)實(shí)緊湊,部分個(gè)體背腰部稍帶黑斑,額頭有白線或倒三角型白斑。母豬每胎產(chǎn)仔10至15頭,平均初生重0.75 千克,成豬體重70千克以上。
(2)豬肉:皮薄肉厚,脂肪層薄,肉質(zhì)纖維清晰,有韌性,肌肉大理石紋分布均勻。肌肉有光澤,肉色鮮紅、均勻。
2.理化指標(biāo):鮮豬肉蛋白質(zhì)含量≥19.2%、脂肪含量≤46%、谷氨酸≥3%、天門冬氨酸≥1.8%、丙氨酸≥1.3%、鈣≥0.02%。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件3
漆碑茶質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
福鼎大白茶、名山131茶等經(jīng)審(認(rèn))定的適制漆碑茶的茶樹(shù)良種。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600m以上,土壤pH值4.5至6.5,土層厚度≥80cm,土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%,硒含量0.25 ㎎/㎏至0.38 ㎎/㎏。?
三、栽培管理
1. 建園:坡度15°以下的緩坡地,土壤肥沃,土層深厚,開(kāi)墾深度在60cm以上。
2. 定植:時(shí)間為11月上旬至翌年3月下旬。采用單行或雙行條栽方式種植,每公頃栽植60000至65000株。
3. 施肥: 農(nóng)家肥為主,有機(jī)肥為輔,根據(jù)土壤特點(diǎn)和茶樹(shù)生長(zhǎng)情況適時(shí)追肥。
4. 環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
四、采摘
1. 采摘時(shí)間:春茶為3月上旬至5月下旬;秋茶為8月上旬至10月中旬。
2. 采摘方式:人工采摘。
3. 采摘標(biāo)準(zhǔn):采摘單芽至一芽二葉,嚴(yán)禁采摘雨水露水芽葉、紫色芽葉、病蟲(chóng)芽葉。
五、加工工藝
1.工藝流程:
(1)烘青:鮮葉攤放→殺青→攤涼回潮→揉捻→烘二青→理?xiàng)l→篩分→烘三青→足干。
(2)炒青:鮮葉攤放→殺青→攤涼回潮→揉捻→炒二青→炒三青→足干。
2.工藝要求:
(1)攤青:在陰涼處攤放,攤放厚度1cm至4cm,攤放4小時(shí)至6小時(shí),至葉片柔軟,失水率達(dá)25%至35%。
(2)殺青:溫度150℃至180℃左右,至水分55%至65%。
(3)揉捻:采用人工或揉捻機(jī)揉捻。
(4)足干:溫度60℃至80℃,1小時(shí)至1.5小時(shí),烘干至水分≤6.5%。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色:
(1)烘青茶:
級(jí)別
外?? 形
內(nèi)?? 質(zhì)
形狀
色澤
勻度
凈度
香氣
湯色
滋味
葉底
特級(jí)
細(xì)嫩有毫
墨綠油潤(rùn)
勻整
凈
清高
黃綠明亮
醇爽
黃綠細(xì)嫩有芽
一級(jí)
細(xì)緊帶毫
墨綠油潤(rùn)
勻整
凈
清香
黃綠明亮
尚醇爽
黃綠細(xì)嫩帶芽
二級(jí)
緊細(xì)尚直
墨綠
勻整
尚凈
清正
黃綠尚亮
尚醇爽
黃綠尚嫩
??。?)炒青茶:
級(jí)別
外?? 形
內(nèi)? 質(zhì)
形狀
色澤
勻度
凈度
香氣
湯色
滋味
葉? 底
特級(jí)
緊細(xì)顯峰
灰綠油潤(rùn)
勻整
凈
帶栗香
黃綠明亮
濃爽
黃綠細(xì)嫩有芽
一級(jí)
緊細(xì)渾實(shí)
灰綠尚潤(rùn)
勻整
凈
香高
黃綠尚亮
尚濃爽
黃綠細(xì)嫩帶芽
二級(jí)
緊實(shí)
灰綠稍潤(rùn)
勻整
尚凈
尚高
黃綠尚明
濃尚爽
黃綠嫩勻
2.理化指標(biāo):水分≤6.5%,總灰分≤7.5%,碎茶≤2.0%,非茶類夾雜物≤1.0%,水浸出物≥38.0%。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件4
鄉(xiāng)城藏雞質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
當(dāng)?shù)夭仉u。
二、產(chǎn)地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2500至4100米之間的半高山地帶,年均氣溫9至12℃,土壤中富含鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質(zhì)元素,土壤pH值6.5至7.5。
三、飼料
育雛期飼喂全價(jià)配合飼料,育成期飼喂青棵、玉米、燕麥、蕎麥、馬鈴薯等飼料。
四、飼養(yǎng)管理
1.飼養(yǎng)方式:放養(yǎng)為主、補(bǔ)飼為輔的飼養(yǎng)管理模式。
2.育雛期的飼養(yǎng)要求: 0至3天舍溫為37℃,4至6天為34℃,之后每周降低3℃直至21℃。?
3.育成期的飼養(yǎng)要求:以放牧和舍飼相結(jié)合方式飼養(yǎng)。5周齡時(shí)每天早晚飼喂過(guò)渡性飼料十天,其余時(shí)間放牧。?
4.出欄:240至270日齡出欄,公雞體重≥1.5kg,母雞體重≥1.2kg。
5.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境,疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
五、屠宰
1.雞源:來(lái)自產(chǎn)地范圍內(nèi),符合種源、日齡、體重要求的非疫區(qū),檢疫、檢驗(yàn)合格的健康雞只。
2.屠宰:屠宰前禁食12小時(shí),保障自由飲水,減少應(yīng)激。
3.冷卻保鮮:胴體在0至4℃環(huán)境下排酸24至48小時(shí)。
4.分割:從活雞放血至加工或分割產(chǎn)品到包裝入冷庫(kù)時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
5.冷加工:需冷凍的產(chǎn)品,應(yīng)在-35℃以下環(huán)境中。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色:
(1)活體雞:具有體型小,勻稱緊湊,頭昂尾翹,尾羽發(fā)達(dá)的特征。體型呈船型,頭部清秀,公雞冠大直立,冠齒4至6個(gè),冠為紅色單冠,少數(shù)有毛冠,毛冠約占1%至3%。母雞冠小,稍有扭曲。肉垂紅色,喙多呈黑色、少數(shù)呈肉色或黃色。
(2)白條雞:皮膚淺黃,光滑滋潤(rùn),肌肉豐滿有彈性,背部和尾部脂肪分布均勻。表皮和肌肉切面有光澤,肉質(zhì)鮮美,無(wú)異味。
2.理化指標(biāo):
項(xiàng)目
指標(biāo)
粗脂肪(%)??? ≥
2.5
粗蛋白(%)???? ≥
23.0
氨基酸總量(%)?? ≥
20
鎂(mg/kg) ?≥
240
鋅(mg/kg)?? ≥
8.5
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件5
鄉(xiāng)城藏雞蛋質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
本地藏雞。
二、產(chǎn)地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2500至4100米之間的半高山地帶,年均氣溫10.7℃,土壤中富含鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質(zhì)元素,土壤pH值6.5至7.5。
三、飼料
育雛期飼喂全價(jià)配合飼料,產(chǎn)蛋期以野外蟲(chóng)、草為主,輔以玉米、稻谷、青稞、黃豆(炒熟)、雜糧等飼料。
四、飼養(yǎng)管理
1.飼養(yǎng)方式:白天放牧散養(yǎng),晚上入舍,早晚補(bǔ)飼 。
2.飼養(yǎng)密度:產(chǎn)蛋散養(yǎng)區(qū)每667㎡(畝) 飼養(yǎng)100至200只,舍內(nèi)飼養(yǎng)密度≤5只/㎡。
3.產(chǎn)蛋期:母雞210至240日齡開(kāi)產(chǎn),年產(chǎn)蛋60至80枚。
4.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境,疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色:蛋殼顏色以黃色和白色為主,蛋殼較厚;蛋形較小,呈橢圓形;雞蛋蛋白清澈粘稠、有彈性。蛋黃較大,呈橘黃色或橙紅色。
2.理化指標(biāo):
項(xiàng)目
指標(biāo)
蛋重(g/個(gè))???≤
50
脂肪(%)???? ≥
11
鎂(mg/kg)?? ≥
100
鐵(mg/kg)?? ≥
25
鈣(mg/kg)?? ≥
440
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)陽(yáng)中江白芍、射洪野香豬、漆碑茶、鄉(xiāng)城藏雞、鄉(xiāng)城藏雞蛋實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,質(zhì)檢總局組織專家對(duì)中江白芍、射洪野香豬、漆碑茶、鄉(xiāng)城藏雞、鄉(xiāng)城藏雞蛋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格,批準(zhǔn)中江白芍、射洪野香豬、漆碑茶、鄉(xiāng)城藏雞、鄉(xiāng)城藏雞蛋為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,自即日起實(shí)施保護(hù)。
一、中江白芍???
(一)產(chǎn)地范圍。
中江白芍產(chǎn)地范圍為四川省中江縣龍泉山脈地區(qū)的集鳳鎮(zhèn)、富興鎮(zhèn)、古店鄉(xiāng)、合興鄉(xiāng)、石泉鄉(xiāng)、瓦店鄉(xiāng)、南華鎮(zhèn)、輯慶鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、南山鎮(zhèn)、清河鄉(xiāng)、悅來(lái)鎮(zhèn)、玉興鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、回龍鎮(zhèn)、馮店鎮(zhèn)、廣福鎮(zhèn)、萬(wàn)福鎮(zhèn)共18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
中江白芍產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向四川省中江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。中江白芍的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件1)。
二、射洪野香豬
(一)產(chǎn)地范圍。
射洪野香豬產(chǎn)地范圍為四川省射洪縣大榆鎮(zhèn)、太興鄉(xiāng)、伏河鄉(xiāng)、瞿河鄉(xiāng)、青堤鄉(xiāng)、金鶴鄉(xiāng)、萬(wàn)林鄉(xiāng)、文升鄉(xiāng)、玉太鄉(xiāng)、雙溪鄉(xiāng)、東岳鄉(xiāng)、香山鎮(zhèn)、洋溪鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、官升鎮(zhèn)、金華鎮(zhèn)、陳古鎮(zhèn)、天仙鎮(zhèn)、曹碑鎮(zhèn)、明星鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、鳳來(lái)鎮(zhèn)、潼射鎮(zhèn)、涪西鎮(zhèn)、廣興鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、太乙鎮(zhèn)、青崗鎮(zhèn)、金家鎮(zhèn)、沱牌鎮(zhèn)共30個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
射洪野香豬產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向四川省射洪縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。射洪野香豬的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
? ?。ㄈ┵|(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件2)。
三、漆碑茶
(一)產(chǎn)地范圍。
漆碑茶產(chǎn)地范圍為四川省宣漢縣土黃鎮(zhèn)、樊噲鎮(zhèn)、漆碑鄉(xiāng)、石鐵鄉(xiāng)、渡口土家族鄉(xiāng)、三墩土家族鄉(xiāng)、漆樹(shù)土家族鄉(xiāng)、龍泉土家族鄉(xiāng)共8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
漆碑茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向四川省宣漢縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。漆碑茶的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件3)。??????
四、鄉(xiāng)城藏雞
(一)產(chǎn)地范圍。
鄉(xiāng)城藏雞產(chǎn)地范圍為四川省鄉(xiāng)城縣沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、尼斯鄉(xiāng)、青德鄉(xiāng)、青麥鄉(xiāng)、然烏鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)、香巴拉鎮(zhèn)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
鄉(xiāng)城藏雞產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向四川省鄉(xiāng)城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。鄉(xiāng)城藏雞的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件4)。
五、鄉(xiāng)城藏雞蛋
(一)產(chǎn)地范圍。
鄉(xiāng)城藏雞蛋產(chǎn)地范圍為四川省鄉(xiāng)城縣沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、尼斯鄉(xiāng)、青德鄉(xiāng)、青麥鄉(xiāng)、然烏鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)、香巴拉鎮(zhèn)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
鄉(xiāng)城藏雞蛋產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向四川省鄉(xiāng)城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。鄉(xiāng)城藏雞蛋的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見(jiàn)附件5)。
特此公告。
附件:1.中江白芍質(zhì)量技術(shù)要求
2.射洪野香豬質(zhì)量技術(shù)要求
3.漆碑茶質(zhì)量技術(shù)要求
4.鄉(xiāng)城藏雞質(zhì)量技術(shù)要求
5.鄉(xiāng)城藏雞蛋質(zhì)量技術(shù)要求
質(zhì)檢總局
2013年9月26日
附件1
中江白芍質(zhì)量技術(shù)要求
一、原植物
芍藥(Paeonia Lactiflora Pall.)。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔400m至900m年平均溫度16℃左右,年降水量880mm左右,年日照時(shí)數(shù)1200小時(shí)左右,年無(wú)霜期≥290天,土壤以沙質(zhì)中壤土為主,耕作層厚度≥30 cm,有機(jī)質(zhì)含量≥1.4%,pH值7.0至8.0。
三、栽培技術(shù)
1.繁殖方法:秋季采挖芍藥根時(shí),選擇無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)空心、無(wú)干縮的粗壯芍頭(即紅色芽頭)作繁殖材料,按芍頭其芽的大小、多少及自然生長(zhǎng)形狀、分切成塊,每塊需帶有粗壯芽頭2至3個(gè),芍芽下留根3cm左右。
2.種植規(guī)格:在壟上按行株距35至40cm×33至37cm,三行錯(cuò)窩栽植,每667㎡(畝)≤5000株。
3.肥水管理:定植當(dāng)年施有機(jī)肥每667㎡(畝)1000kg以上,每年施清糞水1500kg以上。
4.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
四、采收與加工
1. 采收:栽種后3至4年即可采收。采收期一般在8 至10月。選晴天進(jìn)行,先割去莖葉,將芍根全部挖出,挑凈抖掉泥土,將芍根從芍頭著生處切下,然后將粗根上的側(cè)根剪去,修平凸面,切去頭尾,按大、中、小分成三檔。在室內(nèi)堆2至3天,每天翻堆兩次,促使芍根水分蒸發(fā),質(zhì)地變得柔軟,便于加工。
2. 加工:
(1)熟芍:
①煮芍:按芍根粗細(xì),分別置沸水中煮,以煮透為度,水量以淹沒(méi)芍根為宜。
②去皮:將煮好的芍根迅速?gòu)腻佒袚瞥觯⒓唇霙鏊?,使其?nèi)外受熱不均,便于脫皮。
③用竹刀仔細(xì)刮去芍根外層栓皮,并把有蟲(chóng)眼處挖凈。禁用鐵制刀具刮皮,否則會(huì)使芍根變色,隨即晾曬。
④干燥:煮好的芍根及時(shí)運(yùn)送曬場(chǎng),薄薄攤開(kāi),先暴曬1至2小時(shí),漸漸地把芍根堆厚爆曬,使表皮慢慢收縮,含水量≤13%。
(2)生芍:生白芍的加工以自然干燥為主。在加工晾曬過(guò)程中如遇久雨天氣,為防止芍根發(fā)霉,每天可用文火將芍根烘烤1至2小時(shí),到出太陽(yáng)再曬。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特色:
①熟芍:干品根粗狀結(jié)實(shí),呈圓柱形;表面粉白色或類白色;質(zhì)地堅(jiān)實(shí),不易折斷,斷面較平坦,類白色,形成層環(huán)明顯,射線放射狀;氣微,味微苦、酸。
②生芍:干品根粗狀結(jié)實(shí),呈圓柱狀;外皮棕褐色,有縱皺紋及細(xì)根痕;質(zhì)地堅(jiān)實(shí),不易折斷,斷面較平坦,類白色,形成層環(huán)明顯,射線放射狀;氣微,味微苦、酸。
2. 理化指標(biāo):水份≤13%,總灰份≤4.0%,芍藥苷(C23H28011)≥2.5%。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件2
射洪野香豬質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
野香豬。
二、產(chǎn)地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)相對(duì)高度為50至200米的丘區(qū)坡地,菊苣草、陳艾、紫蘇、金銀花等野生中草藥豐富,山泉水作為主要飲水來(lái)源。
三、飼料
補(bǔ)料配方由20%新鮮水果、65%新鮮蔬菜和牧草及15%的麥麩組成。
四、飼養(yǎng)管理
1.飼養(yǎng)方式:全年放養(yǎng),適當(dāng)補(bǔ)飼。
2.飼養(yǎng)條件:
(1)飼養(yǎng)密度:飼養(yǎng)密度≤75頭/公頃。
(2)飼養(yǎng)期:從仔豬出生到商品豬出欄大于450日齡。
(3)出欄體重:出欄體重≥70千克。
3.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境,疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
五、屠宰
1.豬源標(biāo)準(zhǔn):來(lái)自產(chǎn)地范圍內(nèi)的符合活體質(zhì)量要求的健康豬只。
2.靜養(yǎng)待宰:宰前空腹靜養(yǎng)24小時(shí),盡量減少應(yīng)激。
3.屠宰加工流程:驗(yàn)收→宰前檢查→候宰→淋浴→電麻→吊掛→放血→頭部檢驗(yàn)→燙毛→脫毛→清洗→燎毛→清洗→體表檢驗(yàn)→檢疫→宰后胴體檢查→修整→分級(jí)→胴體二段冷卻排酸→冷分割→真空包裝→冷卻→裝箱→暫存→銷售。
4.冷卻保鮮:胴體在0至4℃環(huán)境下排酸12至24小時(shí)。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色:
(1)活體豬:個(gè)體矮、小、短、圓,兩頭黑、中間白,嘴長(zhǎng)略尖,具有發(fā)達(dá)的犬齒,四肢結(jié)實(shí)緊湊,部分個(gè)體背腰部稍帶黑斑,額頭有白線或倒三角型白斑。母豬每胎產(chǎn)仔10至15頭,平均初生重0.75 千克,成豬體重70千克以上。
(2)豬肉:皮薄肉厚,脂肪層薄,肉質(zhì)纖維清晰,有韌性,肌肉大理石紋分布均勻。肌肉有光澤,肉色鮮紅、均勻。
2.理化指標(biāo):鮮豬肉蛋白質(zhì)含量≥19.2%、脂肪含量≤46%、谷氨酸≥3%、天門冬氨酸≥1.8%、丙氨酸≥1.3%、鈣≥0.02%。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件3
漆碑茶質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
福鼎大白茶、名山131茶等經(jīng)審(認(rèn))定的適制漆碑茶的茶樹(shù)良種。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600m以上,土壤pH值4.5至6.5,土層厚度≥80cm,土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%,硒含量0.25 ㎎/㎏至0.38 ㎎/㎏。?
三、栽培管理
1. 建園:坡度15°以下的緩坡地,土壤肥沃,土層深厚,開(kāi)墾深度在60cm以上。
2. 定植:時(shí)間為11月上旬至翌年3月下旬。采用單行或雙行條栽方式種植,每公頃栽植60000至65000株。
3. 施肥: 農(nóng)家肥為主,有機(jī)肥為輔,根據(jù)土壤特點(diǎn)和茶樹(shù)生長(zhǎng)情況適時(shí)追肥。
4. 環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
四、采摘
1. 采摘時(shí)間:春茶為3月上旬至5月下旬;秋茶為8月上旬至10月中旬。
2. 采摘方式:人工采摘。
3. 采摘標(biāo)準(zhǔn):采摘單芽至一芽二葉,嚴(yán)禁采摘雨水露水芽葉、紫色芽葉、病蟲(chóng)芽葉。
五、加工工藝
1.工藝流程:
(1)烘青:鮮葉攤放→殺青→攤涼回潮→揉捻→烘二青→理?xiàng)l→篩分→烘三青→足干。
(2)炒青:鮮葉攤放→殺青→攤涼回潮→揉捻→炒二青→炒三青→足干。
2.工藝要求:
(1)攤青:在陰涼處攤放,攤放厚度1cm至4cm,攤放4小時(shí)至6小時(shí),至葉片柔軟,失水率達(dá)25%至35%。
(2)殺青:溫度150℃至180℃左右,至水分55%至65%。
(3)揉捻:采用人工或揉捻機(jī)揉捻。
(4)足干:溫度60℃至80℃,1小時(shí)至1.5小時(shí),烘干至水分≤6.5%。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色:
(1)烘青茶:
級(jí)別 | 外?? 形 | 內(nèi)?? 質(zhì) | ||||||
形狀 | 色澤 | 勻度 | 凈度 | 香氣 | 湯色 | 滋味 | 葉底 | |
特級(jí) | 細(xì)嫩有毫 | 墨綠油潤(rùn) | 勻整 | 凈 | 清高 | 黃綠明亮 | 醇爽 | 黃綠細(xì)嫩有芽 |
一級(jí) | 細(xì)緊帶毫 | 墨綠油潤(rùn) | 勻整 | 凈 | 清香 | 黃綠明亮 | 尚醇爽 | 黃綠細(xì)嫩帶芽 |
二級(jí) | 緊細(xì)尚直 | 墨綠 | 勻整 | 尚凈 | 清正 | 黃綠尚亮 | 尚醇爽 | 黃綠尚嫩 |
??。?)炒青茶:
級(jí)別 | 外?? 形 | 內(nèi)? 質(zhì) | ||||||
形狀 | 色澤 | 勻度 | 凈度 | 香氣 | 湯色 | 滋味 | 葉? 底 | |
特級(jí) | 緊細(xì)顯峰 | 灰綠油潤(rùn) | 勻整 | 凈 | 帶栗香 | 黃綠明亮 | 濃爽 | 黃綠細(xì)嫩有芽 |
一級(jí) | 緊細(xì)渾實(shí) | 灰綠尚潤(rùn) | 勻整 | 凈 | 香高 | 黃綠尚亮 | 尚濃爽 | 黃綠細(xì)嫩帶芽 |
二級(jí) | 緊實(shí) | 灰綠稍潤(rùn) | 勻整 | 尚凈 | 尚高 | 黃綠尚明 | 濃尚爽 | 黃綠嫩勻 |
2.理化指標(biāo):水分≤6.5%,總灰分≤7.5%,碎茶≤2.0%,非茶類夾雜物≤1.0%,水浸出物≥38.0%。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件4
鄉(xiāng)城藏雞質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
當(dāng)?shù)夭仉u。
二、產(chǎn)地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2500至4100米之間的半高山地帶,年均氣溫9至12℃,土壤中富含鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質(zhì)元素,土壤pH值6.5至7.5。
三、飼料
育雛期飼喂全價(jià)配合飼料,育成期飼喂青棵、玉米、燕麥、蕎麥、馬鈴薯等飼料。
四、飼養(yǎng)管理
1.飼養(yǎng)方式:放養(yǎng)為主、補(bǔ)飼為輔的飼養(yǎng)管理模式。
2.育雛期的飼養(yǎng)要求: 0至3天舍溫為37℃,4至6天為34℃,之后每周降低3℃直至21℃。?
3.育成期的飼養(yǎng)要求:以放牧和舍飼相結(jié)合方式飼養(yǎng)。5周齡時(shí)每天早晚飼喂過(guò)渡性飼料十天,其余時(shí)間放牧。?
4.出欄:240至270日齡出欄,公雞體重≥1.5kg,母雞體重≥1.2kg。
5.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境,疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
五、屠宰
1.雞源:來(lái)自產(chǎn)地范圍內(nèi),符合種源、日齡、體重要求的非疫區(qū),檢疫、檢驗(yàn)合格的健康雞只。
2.屠宰:屠宰前禁食12小時(shí),保障自由飲水,減少應(yīng)激。
3.冷卻保鮮:胴體在0至4℃環(huán)境下排酸24至48小時(shí)。
4.分割:從活雞放血至加工或分割產(chǎn)品到包裝入冷庫(kù)時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
5.冷加工:需冷凍的產(chǎn)品,應(yīng)在-35℃以下環(huán)境中。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色:
(1)活體雞:具有體型小,勻稱緊湊,頭昂尾翹,尾羽發(fā)達(dá)的特征。體型呈船型,頭部清秀,公雞冠大直立,冠齒4至6個(gè),冠為紅色單冠,少數(shù)有毛冠,毛冠約占1%至3%。母雞冠小,稍有扭曲。肉垂紅色,喙多呈黑色、少數(shù)呈肉色或黃色。
(2)白條雞:皮膚淺黃,光滑滋潤(rùn),肌肉豐滿有彈性,背部和尾部脂肪分布均勻。表皮和肌肉切面有光澤,肉質(zhì)鮮美,無(wú)異味。
2.理化指標(biāo):
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
粗脂肪(%)??? ≥ |
2.5 |
粗蛋白(%)???? ≥ | 23.0 |
氨基酸總量(%)?? ≥ | 20 |
鎂(mg/kg) ?≥ | 240 |
鋅(mg/kg)?? ≥ | 8.5 |
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件5
鄉(xiāng)城藏雞蛋質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
本地藏雞。
二、產(chǎn)地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2500至4100米之間的半高山地帶,年均氣溫10.7℃,土壤中富含鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質(zhì)元素,土壤pH值6.5至7.5。
三、飼料
育雛期飼喂全價(jià)配合飼料,產(chǎn)蛋期以野外蟲(chóng)、草為主,輔以玉米、稻谷、青稞、黃豆(炒熟)、雜糧等飼料。
四、飼養(yǎng)管理
1.飼養(yǎng)方式:白天放牧散養(yǎng),晚上入舍,早晚補(bǔ)飼 。
2.飼養(yǎng)密度:產(chǎn)蛋散養(yǎng)區(qū)每667㎡(畝) 飼養(yǎng)100至200只,舍內(nèi)飼養(yǎng)密度≤5只/㎡。
3.產(chǎn)蛋期:母雞210至240日齡開(kāi)產(chǎn),年產(chǎn)蛋60至80枚。
4.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境,疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色:蛋殼顏色以黃色和白色為主,蛋殼較厚;蛋形較小,呈橢圓形;雞蛋蛋白清澈粘稠、有彈性。蛋黃較大,呈橘黃色或橙紅色。
2.理化指標(biāo):
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
蛋重(g/個(gè))???≤ |
50 |
脂肪(%)???? ≥ | 11 |
鎂(mg/kg)?? ≥ | 100 |
鐵(mg/kg)?? ≥ | 25 |
鈣(mg/kg)?? ≥ | 440 |
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
- 市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于調(diào)整完善強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄和實(shí)施要求的公告(2019-10-18)
- 第五屆全國(guó)非公有制經(jīng)濟(jì)人士?jī)?yōu)秀中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者人選名單公示公告(2019-08-01)
- 市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布《食品中匹可硫酸鈉的測(cè)定》食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法的公告(2019-07-08)
- 市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于電子營(yíng)業(yè)執(zhí)照亮照系統(tǒng)上線運(yùn)行的公告(2019-07-08)
- 2019年第7號(hào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告(2019-07-08)