國(guó)家質(zhì)檢總局2013年第129號(hào)公告

質(zhì)檢總局關(guān)于清遠(yuǎn)雞地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)要求有關(guān)內(nèi)容變更的公告

根據(jù)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)清遠(yuǎn)雞地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的質(zhì)量技術(shù)要求組織的修訂及形成的修訂報(bào)告，質(zhì)檢總局發(fā)布的《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)紅崖子花生、清遠(yuǎn)雞、乳源彩石、橫山羊肉、耀州瓷實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》（2010年第95號(hào)）有關(guān)內(nèi)容發(fā)生變更，現(xiàn)將變更內(nèi)容公告如下：

一、將“附件2：清遠(yuǎn)雞質(zhì)量技術(shù)要求”“（三）飼養(yǎng)技術(shù)”中的“2. 中大雞飼養(yǎng)管理（43天至上市）”修改為：

“（1）飼養(yǎng)模式為放養(yǎng)，飼養(yǎng)密度不大于3只/平方米。

（2）根據(jù)養(yǎng)戶實(shí)際需要適時(shí)佩戴腳環(huán)。

（3）根據(jù)育雛斷喙的效果確定重復(fù)斷喙，一般在90日齡前要重復(fù)斷喙1至2次。”

二、將“附件2：清遠(yuǎn)雞質(zhì)量技術(shù)要求”中的“（四）商品雞追溯體系”修改為：

“1. 所有的商品雞均需佩戴腳環(huán)，腳環(huán)上刻有編碼，編碼應(yīng)包括以下內(nèi)容:

（1）父母代種雞場(chǎng)編碼。

（2）引苗月份。

（3）父母代種雞場(chǎng)出苗批次。

2. 養(yǎng)殖戶在引苗時(shí)父母代種雞場(chǎng)需提供不多于雞苗總數(shù)量的腳環(huán)。

3. 父母代種雞場(chǎng)每售出一批種苗需同時(shí)將相應(yīng)的腳環(huán)進(jìn)行編碼。

4. 父母代種雞場(chǎng)的種苗需來(lái)自國(guó)家認(rèn)定的麻雞保種單位或麻雞育種單位。保（育）種單位供應(yīng)父母代種雞場(chǎng)的種苗地時(shí)間和數(shù)量應(yīng)記錄歸檔。”

二、將“附件2：清遠(yuǎn)雞質(zhì)量技術(shù)要求”中的“（五）質(zhì)量特色”修改為：

“1. 感官特色：

（1）母雞：楔：體型呈楔形，前軀緊湊，后軀圓大；細(xì)：頭細(xì)、腳細(xì)；麻身：指背羽主要有黃麻、褐麻、棕麻三種顏色。

（2）公雞：體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，腳黃，四趾，無(wú)蹠羽。頭大小適中，單冠直立，顏色鮮紅，有5至6個(gè)冠齒。肉髯和耳葉鮮紅，虹彩橙黃，無(wú)胡須，喙黃，頸部長(zhǎng)短適中。頸部梳羽及背部蓑羽為金黃色，胸部羽毛、腹部羽毛、尾羽及主翼羽黑色，肩部、鞍部羽毛棗紅色，皮黃。性情活潑，精神充沛，叫聲宏亮。

（3）去勢(shì)公雞(閹雞)：體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，腳黃，四趾，無(wú)蹠羽。頭大小適中，雞冠收縮變小，色冠暗紅。肉髯和耳葉暗紅，虹彩橙黃，無(wú)胡須，喙黃，頸部長(zhǎng)短適中。頸部梳羽及背部蓑羽為金黃色，胸部羽毛、腹部羽毛、尾羽及主翼羽黑色，肩部、鞍部羽毛棗紅色，皮黃。

2. 理化指標(biāo)：

項(xiàng)目	指標(biāo)
上市天齡/（天）	母雞	不小于115
	公雞	不小于140
	去勢(shì)公雞(閹雞)	不小于160
重量/（kg）	母雞	1.1-1.75
	公雞	2.0～2.75
	去勢(shì)公雞(閹雞)	2.0～2.75
胸肌粗蛋白含量	不小于18%
胸肌游離氨基酸總含量	不小于130mg/100g
脛圍	不大于4.5cm

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。”

特此公告。

質(zhì)檢總局

2013年9月24日