國家質(zhì)檢總局2014年第136號(hào)公告

質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)古榮糌粑等產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對(duì)古榮糌粑、鹽井葡萄酒、尼木藏香(吞巴藏香)、林芝靈芝、林芝天麻、索多西辣椒醬、崗巴羊、隆子黑青稞8個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)上述產(chǎn)品為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。

一、古榮糌粑

(一)產(chǎn)地范圍。

古榮糌粑產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)堆龍德慶縣古榮鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

古榮糌粑產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)拉薩市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。古榮糌粑的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件1)。

二、鹽井葡萄酒

(一)產(chǎn)地范圍。

鹽井葡萄酒產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)芒康縣木許鄉(xiāng)、曲孜卡鄉(xiāng)、納西鄉(xiāng)共3個(gè)鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

鹽井葡萄酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)昌都地區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。鹽井葡萄酒的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件2)。

三、尼木藏香(吞巴藏香)

(一)產(chǎn)地范圍。

尼木藏香(吞巴藏香)產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)尼木縣吞巴鄉(xiāng)、塔榮鎮(zhèn)、普松鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)大部分區(qū)域，北緯29.300°至29.517°，東經(jīng)90.151°至90.362°。

(二)專用標(biāo)志使用。

尼木藏香(吞巴藏香)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)拉薩市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。尼木藏香(吞巴藏香)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件3)。

四、林芝靈芝

(一)產(chǎn)地范圍。

林芝靈芝產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)林芝地區(qū)林芝縣、米林縣、工布江達(dá)縣、波密縣、察隅縣、朗縣、墨脫縣共7個(gè)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

林芝靈芝產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)林芝地區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。林芝靈芝的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件4)。

五、林芝天麻

(一)產(chǎn)地范圍。

林芝天麻產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)林芝地區(qū)林芝縣、米林縣、工布江達(dá)縣、波密縣、察隅縣、朗縣共6個(gè)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

林芝天麻產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)林芝地區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。林芝天麻的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件5)。

六、索多西辣椒醬

(一)產(chǎn)地范圍。

索多西辣椒醬產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)芒康縣索多西鄉(xiāng)、朱巴龍鄉(xiāng)、如美鎮(zhèn)、納西鄉(xiāng)、曲孜卡鄉(xiāng)、木許鄉(xiāng)共6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

索多西辣椒醬產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)昌都地區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。索多西辣椒醬的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件6)。

七、崗巴羊

(一)產(chǎn)地范圍。

崗巴羊產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)崗巴縣崗巴鎮(zhèn)、龍中鄉(xiāng)、昌龍鄉(xiāng)、直克鄉(xiāng)、孔瑪鄉(xiāng)共5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

崗巴羊產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)日喀則地區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。崗巴羊的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件7)。

八、隆子黑青稞

(一)產(chǎn)地范圍。

隆子黑青稞產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)隆子縣隆子鎮(zhèn)、日當(dāng)鎮(zhèn)、熱榮鄉(xiāng)、加玉鄉(xiāng)、列麥鄉(xiāng)、斗玉鄉(xiāng)、三林鄉(xiāng)共7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

(二)專用標(biāo)志使用。

隆子黑青稞產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)山南地區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。隆子黑青稞的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件8)。

特此公告。

附件：1.古榮糌粑質(zhì)量技術(shù)要求

2.鹽井葡萄酒質(zhì)量技術(shù)要求

3.尼木藏香(吞巴藏香)質(zhì)量技術(shù)要求

4.林芝靈芝質(zhì)量技術(shù)要求

5.林芝天麻質(zhì)量技術(shù)要求

6.索多西辣椒醬質(zhì)量技術(shù)要求

7.崗巴羊質(zhì)量技術(shù)要求

8.隆子黑青稞質(zhì)量技術(shù)要求

質(zhì)檢總局

2014年12月11日

附件1

古榮糌粑質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料要求

1.產(chǎn)地范圍：西藏自治區(qū)堆龍德慶縣古榮鄉(xiāng)、馬鄉(xiāng)、德慶鄉(xiāng)、乃瓊鎮(zhèn)。

2.品種：“藏青320”等白青稞品種

3.栽培管理：

(1)立地條件：產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔3600m至4200m，土層厚度≥60cm，土壤pH值6.5至7.5。

(2)播種：播種時(shí)間為每年3月上旬至4月上旬，播種量≤350kg/公頃。

(3)施肥：每年施用農(nóng)家肥≥7t/公頃。

(4)收獲：9月上旬至10月上旬收獲。

4.品質(zhì)要求：千粒重48g至52g，水分含量(曬干后)≤12%。

5.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用，必須符合國家的相關(guān)規(guī)定不得污染環(huán)境。

二、加工

1.工藝流程：原料→清雜→潤麥 →熟化→磨粉→成品→包裝→儲(chǔ)存。

2.加工要點(diǎn)：

1)潤麥：使原料中水分含量達(dá)到14%至16%。

2)熟化：炒制溫度為380℃至420℃。

3)磨粉：采用傳統(tǒng)古法水磨磨粉。

四、質(zhì)量特色

1.感官特征：顏色為灰白色，粉末狀，色澤均勻一致，具有獨(dú)特的青稞麥香味，口感香甜。

2.理化指標(biāo)：水分≤7.4%，粗蛋白≥10%，粗脂肪≥2%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件2

鹽井葡萄酒質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

黑珍珠、赤霞珠、蛇龍珠、美樂。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2200m至2600m，土壤質(zhì)地為砂壤，pH值6.0至7.0，土層厚度≥0.5m。

三、栽培

1.種苗：扦插或嫁接繁育。

2.架式和樹形：

(1)架式：單籬架或“V”型架。

(2)樹形：單干雙臂或單干單臂。

3.水肥管理：

(1)施肥管理：只使用有機(jī)肥，葡萄采收后至冬灌前施入?；拭慨€不少于3m3。

(2)灌溉管理：花期及采收前30天禁止灌水。

4.采收：8月下旬以后，葡萄含糖量≥210g/L。選晴天早晨8點(diǎn)至11點(diǎn)采收。采收后24小時(shí)內(nèi)必須進(jìn)行加工處理。

5.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用，必須符合國家的相關(guān)規(guī)定不得污染環(huán)境。

四、工藝流程

1.干紅葡萄酒:原料采收→除梗破碎→裝罐→添加輔料→發(fā)酵→皮渣分離及壓榨→陳釀→灌裝(包裝)。

2.冰紅葡萄酒: 采摘自然冰凍葡萄(﹣7℃下結(jié)冰采收)→低溫狀態(tài)下壓榨→低溫發(fā)酵→中止發(fā)酵→陳釀→下膠→過濾→冷凍→過濾除菌→灌裝(包裝)。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色：

(1)干紅葡萄酒：澄清透明，色澤深，香氣濃郁，口感飽滿，回味悠長。

(2)冰紅葡萄酒：澄清透明，色澤深，香氣優(yōu)雅，酒體豐滿，回味悠長。

2.理化指標(biāo)：

項(xiàng)目	指標(biāo)
干浸出物/（g/l） ≥	21.0
酒精度20℃/(%vol) ≥	12.0
總二氧化硫含量/(mg/l) ≤	100
冰紅糖度/(g/L) ≥	150

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件3

尼木藏香(吞巴藏香)質(zhì)量技術(shù)要求

一、原輔料：

1.原料：柏木、榆樹皮、水。水必須使用吞巴河水。

2.配料：藏木香、藏紅花、麝香、白檀香、紅檀香、紫檀香、沉香、豆蔻、甘菘、冰片、沒藥等植物。藏木香必須使用產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)的。

二、制作工藝

1.工藝流程：選料、浸泡、去皮→水車研磨→香磚→加香料揉搓→成型→晾曬→成品→包裝儲(chǔ)藏。

2.工藝要點(diǎn)：

(1)研磨：將木段放入水中浸泡2天至3天后去皮后研磨成木泥。研磨必須采用當(dāng)?shù)厮囇心スに嚒Ｄ灸嗪?ge;45%。

(2)香料配制：原料包括香草、沉香、豆蔻、甘菘、冰片等。手工制作：香磚與香料比例為3:1.3至1.6;機(jī)器制作：香磚與香料比例為3:1.8至2.1。

(3)成型：

①線香：打孔牛角擠壓成型。

②塔香：磨具擠塑成型。

③粉末香：香磚研磨粉碎。

(4)晾曬：采用自然晾曬至水分含量≤15%。

三、質(zhì)量特色

1.感官特色：顏色為土黃色、黑色、紅色。形狀分為條狀、塔狀及粉末狀。氣味呈現(xiàn)出幽婉、厚醇、清揚(yáng)、高亢、觸鼻清香、悠揚(yáng)、甘甜的脂木香。

2.理化指標(biāo)：線香長度≤50cm，直徑≤4mm;塔香高度≤5cm，直徑≤1cm。成品藏香必須含有柏木醇、2-茨酮、丁香酚、無羈萜、表木栓醇成分。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件4

林芝靈芝質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

白肉靈芝。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1200m至3500m，硬雜木林，土壤類型為森林棕壤土，土壤質(zhì)地為砂土或砂性中壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥4.0%，pH值5.5至7.0。

三、栽植管理

1.菌種制作與馴化：采集野生靈芝子實(shí)體，分離菌絲體，培育。按食用菌及藥用菌種生產(chǎn)常規(guī)，進(jìn)行一至三級(jí)菌種培養(yǎng)。第三級(jí)菌種直接用于生產(chǎn)。種植馴化：取三級(jí)菌種種植,出菇,觀察選優(yōu), 重復(fù)原種選育步驟,獲得馴化種，保存。

2.種植與管理：土壤厚度必須在30 cm以上，在土壤中加入一定量的腐殖質(zhì)，擺放處理好的菌袋，每袋間隔10 cm。分三次覆土，兩次澆水，第三次覆土后不澆水，地面遮蔭，覆蓋物應(yīng)高于床面25 cm至30 cm。3月至5月種植，當(dāng)年可采收兩次;7月至8月種植，可采收一次。

3.適種環(huán)境：野生品主要生長于枯腐的闊葉樹上。栽培品以當(dāng)?shù)氐哪拘紴榕囵B(yǎng)基。溫度范圍為10℃至30℃，空氣相對(duì)濕度80%以下，土壤含水量50%至65%，pH值5.5至7.0中性偏酸的土壤中。

4.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用，必須符合國家的相關(guān)規(guī)定不得污染環(huán)境。

四、采收與加工

待菌蓋邊緣白色漸變至寬度小于0.5cm時(shí)采收，在蔭涼的地方晾曬至水分≤17%。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色：菌柄較短，呈黑紅色，有漆狀光亮，菌柄內(nèi)為白色海綿狀;菌蓋呈圓形狀，表面紅色或深紅色，邊緣色略淡，中心未噴粉前有漆狀光亮，外圍為白色，噴粉后菌蓋被孢子粉覆蓋，無光澤，淡黃色。

2.理化指標(biāo)：

野生品及栽培品：靈芝粗多糖含量≥1%，靈芝三萜≥1.5%，腺苷≥7.2%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件5

林芝天麻質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

烏天麻。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1800m至3500m，土壤類型為森林棕壤土，土壤質(zhì)地為砂土或砂性中壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥4.0%，pH值5至6.5。

三、栽植管理

1.蜜環(huán)菌、萌發(fā)菌及菌材的準(zhǔn)備：按食用菌及藥用菌菌種生產(chǎn)常規(guī)，進(jìn)行一至三級(jí)菌種培養(yǎng)。第三級(jí)菌種直接用于生產(chǎn)，分為春季和秋季兩個(gè)時(shí)段，春季培育為1月底前;秋季培育時(shí)間為7月至8月底前。取闊葉樹枝椏(直徑2.5cm至10cm)，鋸成長40 cm至60 cm的木段做菌材。

2.麻種繁育：3月份采集野生的箭麻(當(dāng)?shù)胤N為烏天麻)作為母種，經(jīng)人工有性繁育，用長度2cm至10cm、直徑0.8cm至1.5cm作種麻。米麻需再培育一年方可作為種麻。

3.種植：

(1)種植時(shí)間：冬季10月至11月種植，春季3月至4月上旬清明以前種植。

(2)種植要求：當(dāng)菌材上的蜜環(huán)菌長出多條菌索，長度達(dá)10 cm時(shí)即可種植。

4.適種環(huán)境：溫度范圍10℃至30℃，最適溫度20℃至25℃，空氣濕度80%以下，土壤含水量40%至60%，pH值5至6.5。

5.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用，必須符合國家的相關(guān)規(guī)定不得污染環(huán)境。

四、采收與加工

(1)采收時(shí)間：天麻采收分春季(3月)和冬季(11月)兩個(gè)時(shí)段。

(2)加工要求：將采挖的天麻洗凈，蒸、煮約3分鐘至5分鐘，取出后晾曬至干透。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色：橢圓形，表面淺烏色，淺色斷續(xù)環(huán)狀點(diǎn)突出，環(huán)間距較短，肉質(zhì)硬，斷面褐色偏白。

2.理化指標(biāo)：天麻素含量≥0.72%，天麻多糖≥20.0%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件6

索多西辣椒醬質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料要求

1.品種:當(dāng)?shù)乩苯菲贩N。

2.立地條件：產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2200m至2600m，土壤類型為亞高山深林土，呈弱酸性，土壤ph值在6.5左右。

3.栽培要求：使用牦牛糞，羊糞等有機(jī)肥，不使用任何農(nóng)藥化肥。

4.采摘：采摘時(shí)間為每年的9月下旬至10月中旬，要求其色澤紅亮、肉頭飽滿。

5.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用，必須符合國家的相關(guān)規(guī)定不得污染環(huán)境。

二、主要輔料要求

清油：選用芒康縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)菜籽油。

三、生產(chǎn)工藝流程

選料→清洗→甩干→粉碎→裝壇→發(fā)酵→分裝。

四、工藝要求

1.選料：選用保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)肉質(zhì)較厚，組織致密，粗纖維少，新鮮飽滿的辣椒。

2.粉碎：粉碎至粒徑為3 mm至5mm。

3.裝壇：將辣椒粒、植物油等原輔料按一定比例攪拌均勻，裝入土陶壇密封。

4.發(fā)酵：將密封后的土陶壇放置于陰涼處發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間不低于8個(gè)月，最佳發(fā)酵時(shí)間為2年。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色：色澤鮮紅，氣味鮮辣但不刺鼻，口感香辣不燥。

2.理化指標(biāo)：

項(xiàng)目	指標(biāo)
總酸，g/100g ≤	1.5
固形物，g/100g ≤	70
鹽分，g/100g ≤	15
辣椒素，% ≤	0.3
氨基酸，% ≤	0.20

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件7

崗巴羊質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

西藏綿羊(當(dāng)?shù)仄废?。

二、飼養(yǎng)條件

1.飼養(yǎng)環(huán)境及飼料條件：

(1)飼養(yǎng)環(huán)境：產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔4300m至6800m，地形和地貌復(fù)雜，垂直地帶性和區(qū)域性分布明顯，植被多樣，品種豐富，分布牧草有矮生嵩草和高山嵩草、矮火絨草、毛莨、龍膽、羊茅、紫花針茅、錦雞兒、狼毒、蒲公英、紫云英、萎陵菜、金臘梅、固砂草、青藏苔草、黃芪、棘豆、紫花苜蓿、披堿草等高山植物及雪蓮等珍貴藥用植物。飲水來源于海拔5000m以上的冰川積雪融水或泉水。

(2)飼料：以天然植被為主要飼料。本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干草、青稞籽實(shí)及秸稈等為補(bǔ)充料。

2.飼養(yǎng)方式：暖季放牧，冷季放牧加舍飼。

3.圈舍條件：雙坡半開放式圈舍，飼養(yǎng)密度1只/㎡。

4.飼養(yǎng)管理：

(1)去勢(shì)：羔羊60日齡至70日齡斷奶，斷奶后的公羊不宜作種用的，及時(shí)去勢(shì)育肥。去勢(shì)后，對(duì)羔羊加強(qiáng)護(hù)理。

(2)冷季飼養(yǎng)管理：12月至次年4月期間，每天放牧4至6小時(shí),歸牧后補(bǔ)青干草、精料。

(3)暖季飼養(yǎng)管理：5月至11月期間，每天放牧8小時(shí)至10小時(shí)。

(4)出欄標(biāo)準(zhǔn)：羯羊出欄年齡24月齡至36月齡,體重范圍25 kg至35kg。

5.環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

三、屠宰加工

1.羊源標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)符合出欄標(biāo)準(zhǔn)的健康羊只。

2.屠宰工藝：按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝或現(xiàn)代工藝屠宰，手工剝皮。

3.保存：宰后在0℃至4℃環(huán)境下排酸24小時(shí)，在-35℃下速凍12至16小時(shí)后，在-18℃至-21℃下冷凍保存。

四、質(zhì)量特色

1.感官特色：

(1)活體羊：成年羊體格中等，眼大微突出，鼻梁稍隆起，耳直往前略微下垂。具有“腿短肚大”的外形特征。體軀毛色主要為白色，頭部、眼周圍和兩頰有褐色、黑色、棕色斑塊或斑點(diǎn)。兩耳、嘴端、四肢下部也有類似的色斑。少數(shù)頸部和體軀雜色。尾長下垂，屬脂尾型，上寬下尖。公羊大多有螺旋形大角，角尖大多向外延伸。母羊大多無角或小角。

(2)羊肉：肌肉顏色淺紅至深紅，脂肪和肌肉分層明顯，脂肪呈乳白色至淺黃色。肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、無膻味。

2.理化指標(biāo)：

(1)活體羊：體重25 kg至35kg。

(2)羊肉：各部肌肉蛋白含量≥20%，脂肪含量≤8.22%;膽固醇≤74.4mg/kg。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件8

隆子黑青稞質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)睾谇囡贩N。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔3800 m 至4200m，土層厚度≥60cm，有效耕作層厚度≥20 cm，土壤pH值6.5至7.5。

三、栽培管理

1.種子要求：種子純度≥95%，凈度≥96%，發(fā)芽率≥87%。

2.播種：

(1)播種時(shí)間：每年2月下旬至3月中旬。

(2)播種量：≤300kg/公頃。

3.施肥：每年施用農(nóng)家肥≥27t/公頃。

4.收獲：在蠟熟末期收獲，具體時(shí)間為8月下旬至9月上旬。

5.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用，必須符合國家的相關(guān)規(guī)定不得污染環(huán)境。

四、加工和貯存

打場(chǎng)→揚(yáng)塵→包裝→入庫。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色：籽粒外皮紫色或紫黑色，形狀為橢圓形或菱形。

2.理化指標(biāo)：千粒重48g至52g，黃酮類化合物0.17%至0.2%。

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。