專(zhuān)家教你辨別真假黑枸杞

黑枸杞是一種保健及藥用價(jià)值極高，但又非常稀少且不易采摘的原生態(tài)高檔滋補(bǔ)佳品，十粒枸杞中僅能選出一粒優(yōu)質(zhì)枸杞，十斤鮮果方可晾曬出一斤干果。由于其價(jià)值高，有一些不法商家甚至用與黑枸杞十分相似，但價(jià)值明顯不如黑枸杞的其他產(chǎn)品來(lái)魚(yú)目混珠欺騙消費(fèi)者。為此，筆者采訪了青海省野生珍稀植物資源保護(hù)協(xié)會(huì)的專(zhuān)家，請(qǐng)專(zhuān)家教消費(fèi)者辨別真假黑枸杞。

假冒黑枸杞有三種

由于野生黑枸杞中含有大量的花青素，現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，長(zhǎng)期食用野生黑枸杞可以降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抗衰老、和美容養(yǎng)顏。不僅如此，黑枸杞提取物花青素還可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕的癥狀。此外，花青素還可以深入細(xì)胞，保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，讓大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。正因?yàn)楹阼坭接腥绱硕嗟囊嫣?，市面上才?huì)不斷有仿冒品出現(xiàn)。

據(jù)青海省野生珍稀植物資源保護(hù)協(xié)會(huì)的專(zhuān)家介紹，一般來(lái)說(shuō)市面上的假冒黑枸杞有以下三種：一是用白刺果代替，白刺果也是一種藥材，果實(shí)近球形，直徑5mm左右，果實(shí)成熟時(shí)初為紅色，后為黑色。二是用藍(lán)莓果代替，用較小的藍(lán)莓果去籽曬干冒充黑枸杞。三是用其他類(lèi)似的果實(shí)染色后假冒黑枸杞出售。

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泡水鑒別。專(zhuān)家介紹說(shuō)，白刺果與黑枸杞的顏色差不多，不仔細(xì)看是看不出來(lái)的。但把白刺果放到水里，泡出的顏色較淡，藍(lán)莓也是，而黑枸杞泡水出色快，顏色濃，而且在不同水質(zhì)下會(huì)呈現(xiàn)不同的表現(xiàn)，如泡酸性水（礦物質(zhì)水）成紫色，泡堿性水（山泉水、自來(lái)水等）則成藍(lán)色。

形狀鑒別。黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣，一粒果實(shí)中有7-8粒籽，籽如腎形；而白刺果只有一個(gè)很堅(jiān)硬的籽。如果您買(mǎi)到的“黑枸杞”內(nèi)只有一顆籽，即可初步確定是假冒的。另外，成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起來(lái)，并且摘掉果柄后的部位是一個(gè)很圓、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末，這是其它假冒果實(shí)所不具備的特性。

售價(jià)鑒別。真正的黑枸杞尤其是野外生長(zhǎng)的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一千克起碼要兩千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果實(shí)，一千克往往高不過(guò)百元。如果遇到價(jià)錢(qián)過(guò)于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺(jué)，沒(méi)準(zhǔn)就是個(gè)假冒品。