如何辨別真假牛羊肉
2013年05月06日 11:01????信息來源：http://www.ccn.com.cn/news/shizhenbianjia/2013/0506/489231.html
一、看
“真羊肉”：白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。
“假羊肉”：白肉和紅肉是分開的，無明顯紋路，白是白，紅是紅，一塊一塊的。
二、摸
辨別假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化凍?；瘍龊蟮募傺蛉馄⒖叹惋@出了原形，假羊肉紅肉和白肉輕輕一碰就分開了。 而真羊肉則不同，我們用手去撕，白肉和紅肉是相粘連的。肉質(zhì)很自然，與上面的圖對比下看看。很明顯，假羊肉的紅肉部分和羊肉部分基本全都分離，而且看起來很像是拼接成的。而真的羊肉條紋還是很明顯，看起來很自然。
三、煮
假羊肉放進(jìn)熱水鍋里煮一下看看，煮了大概2分鐘左右，假的被沸騰的熱水沖擊后散開了，顏色也變的不自然了。而真的羊肉，肉質(zhì)變緊實(shí)了。
溫馨提示：其實(shí)，最好的方法就是別到小攤販、農(nóng)貿(mào)市場買肉，大超市的肉進(jìn)貨渠道穩(wěn)定，比較有保障。此外，價格也是判斷真假肉的一種有效手段，20塊錢以下的牛羊肉，容易有假。
一、看
“真羊肉”：白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。
“假羊肉”：白肉和紅肉是分開的，無明顯紋路，白是白，紅是紅，一塊一塊的。
二、摸
辨別假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化凍?；瘍龊蟮募傺蛉馄⒖叹惋@出了原形，假羊肉紅肉和白肉輕輕一碰就分開了。 而真羊肉則不同，我們用手去撕，白肉和紅肉是相粘連的。肉質(zhì)很自然，與上面的圖對比下看看。很明顯，假羊肉的紅肉部分和羊肉部分基本全都分離，而且看起來很像是拼接成的。而真的羊肉條紋還是很明顯，看起來很自然。
三、煮
假羊肉放進(jìn)熱水鍋里煮一下看看，煮了大概2分鐘左右，假的被沸騰的熱水沖擊后散開了，顏色也變的不自然了。而真的羊肉，肉質(zhì)變緊實(shí)了。
溫馨提示：其實(shí)，最好的方法就是別到小攤販、農(nóng)貿(mào)市場買肉，大超市的肉進(jìn)貨渠道穩(wěn)定，比較有保障。此外，價格也是判斷真假肉的一種有效手段，20塊錢以下的牛羊肉，容易有假。
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