蓮香樓、美心等月餅菌落總數超標

中秋節(jié)臨近，月餅熱銷。昨日，廣州市食藥監(jiān)局公布對廣州市月餅抽檢情況，10批次“問題月餅”被曝光。記者獲悉，蓮香樓、美心等知名品牌月餅因菌落總數超標上黑榜。此外，抽檢同時曝光三批次因包裝空隙率超標涉嫌過度包裝的月餅禮盒。

蓮香樓、美心各一款月餅被曝菌落總數超標

據悉，中秋佳節(jié)前夕，廣州市食品藥品監(jiān)管局在全市組織開展了生產、流通及餐飲服務環(huán)節(jié)月餅產品專項抽檢，共抽取產品263批次，實物質量合格253批次，實物質量合格率為96.2%。在不合格月餅產品中，10批次菌落總數抽檢不合格，包括生產環(huán)節(jié)3批次和流通環(huán)節(jié)7批次。

其中，蓮香樓、美心等知名品牌月餅因菌落總數超標上黑榜。抽檢結果顯示，由廣州市蓮香樓有限公司食品廠生產的2014-8-1批次“蓮香樓”伍仁咸肉月餅、由廣州市皇后餅店食品生產有限公司生產的2014-7-31批次“東海海鮮酒家”酥皮金沙奶皇月餅及2014-7-11批次進口美心奶黃月餅等不合格。

據廣州市食藥監(jiān)局介紹，本次抽檢項目主要是菌落總數不合格。菌落總數屬于食品的微生物指標，可用于判定食品被細菌污染的程度。食用菌落總數超標的月餅可能會引起腹瀉，嚴重則引起食物中毒。10批次問題月餅的菌落總數均超過限量值≤1500CFU/g。

三批次月餅禮盒涉過度包裝

另外，抽檢同時曝光三批次因包裝空隙率超標涉嫌過度包裝的月餅禮盒。廣州市沁灃源食品有限公司生產的中秋月餅禮盒(鳳梨月餅)、中秋月餅禮盒(豆沙月餅)等上榜。

據廣州市食藥監(jiān)局分析，造成菌落總數超標的原因主要是生產、經營過程中有一個以上的衛(wèi)生環(huán)境達不到相關要求所致。而包裝空隙率超標的原因可能是生產企業(yè)為了使月餅的外包裝更亮麗、更引人注目，以便提高銷售價格而進行過度包裝。

因此，廣州市食藥監(jiān)局提醒廣大消費者近期選購月餅時除了核對包裝上的生產日期、保質期、廠名廠址、產品執(zhí)行標準、QS標志等明示標識外，還要從其本身的色澤，形狀，組織，滋味等判斷優(yōu)劣。

知多D

食藥監(jiān)教你節(jié)前選月餅

一看包裝：生產日期、保質期、廠名廠址、產品執(zhí)行標準、QS標志均為必須具備的明示標識，消費者要特別關注。

二看色澤：優(yōu)質月餅表面金黃，底部紅褐，墻面乳白，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液以及油脂光澤;劣質月餅則不具備上述特征，還有崩頂現象。

三看形狀：優(yōu)質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋、不露餡;劣質月餅則大小不均，跑糖露餡嚴重。

四看組織：優(yōu)質月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質;劣質月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含雜質異物。

五品滋味：優(yōu)質月餅甜度適當，餡料油潤細膩、不發(fā)粘，氣味清香無異味;劣質月餅則相反。