吃了現(xiàn)摘草莓“鬧肚子”果農(nóng)說(shuō)沒(méi)農(nóng)藥真是這樣嗎？

核心提示

現(xiàn)摘草莓沒(méi)洗就吃，引起腸胃不適，這可能是農(nóng)藥殘留引起的。記者實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，除了超市出售的草莓外，水果攤和大棚現(xiàn)摘草莓均農(nóng)藥殘留超標(biāo)，但清洗干凈后就沒(méi)了殘留。

草莓沒(méi)洗吃了不少

第二天就鬧肚子了

市民林女士家住西安北辰大道，1月10日，她和家人前往高陵縣附近的大棚采摘草莓。林女士說(shuō)，種植草莓的農(nóng)民告訴她這些草莓都是無(wú)公害的，沒(méi)有噴灑農(nóng)藥可直接吃。于是在大棚里采摘的時(shí)候，林女士吃了10多顆。

“我特別喜歡吃草莓，回家后又吃了很多。”林女士說(shuō)，摘完草莓回到家后，她又有點(diǎn)饞了，想起種草莓人說(shuō)的話，洗都沒(méi)洗又吃了10幾顆。家人覺(jué)得還是清洗一下放心，所以林女士又洗了一盤(pán)草莓，一個(gè)人把一整盤(pán)全都吃了。

“第二天就倒下了，頭暈惡心渾身無(wú)力。”林女士說(shuō)，第二天原本要上班，但她起床后上吐下瀉一整天都只能躺在床上。“應(yīng)該是食物中毒了，我一個(gè)禮拜都沒(méi)緩過(guò)來(lái)。”林女士說(shuō)。

草莓種植人和銷(xiāo)售商

均稱(chēng)沒(méi)有噴灑農(nóng)藥

大棚里采摘的草莓是否農(nóng)藥超標(biāo)呢?昨日上午，記者前往長(zhǎng)安區(qū)某草莓種植大棚采摘草莓。

“我們的草莓都是無(wú)公害的，沒(méi)有化肥和農(nóng)藥。”一位果農(nóng)稱(chēng)，他們的肥料是雞糞，為防病蟲(chóng)害噴了煙灰調(diào)制的水，沒(méi)有噴灑任何農(nóng)藥。記者現(xiàn)場(chǎng)采摘了一些草莓，又在大棚外購(gòu)買(mǎi)了一些草莓。

隨后，記者又來(lái)到城南某大型超市購(gòu)買(mǎi)了盒裝草莓，工作人員稱(chēng)他們的草莓是從戶縣大棚采摘的，進(jìn)超市前進(jìn)行了農(nóng)藥殘留檢測(cè)，保證安全。記者又在含光路某水果攤購(gòu)買(mǎi)了兩種價(jià)格不同的草莓，攤販稱(chēng)草莓都是環(huán)山路大棚給送來(lái)的，沒(méi)農(nóng)藥。

為了檢測(cè)這些草莓到底有沒(méi)有農(nóng)藥殘留，昨日14時(shí)許，記者帶著這些草莓前往西安市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，由于專(zhuān)家稱(chēng)農(nóng)藥具有揮發(fā)性，所以采摘的草莓分為兩種包裝，一種是塑料筐裸露盛放，一種是保鮮袋密封存放。

實(shí)驗(yàn)方法

實(shí)驗(yàn)前將草莓分為6類(lèi)：大棚現(xiàn)采塑料筐盛放、大棚外購(gòu)買(mǎi)巧克力草莓、水果攤購(gòu)買(mǎi)的12元一斤、30元一斤的草莓、大棚現(xiàn)采保鮮袋密封、超市購(gòu)買(mǎi)的草莓。使用農(nóng)藥殘留速測(cè)卡進(jìn)行檢測(cè)。

1.滴二三滴農(nóng)殘洗脫液在草莓表面，用另一個(gè)草莓在滴液處輕輕摩擦。

2.取一片速測(cè)卡，將草莓上的滴液滴在白色藥片上，放置10分鐘進(jìn)行預(yù)反應(yīng)。

3.將速測(cè)卡對(duì)折，用手捏3分鐘后打開(kāi)，觀察白色藥片的顏色。

4.用蒸餾水和液體農(nóng)藥分別做一個(gè)陰性空白對(duì)照卡和陽(yáng)性空白對(duì)照卡。

5.將草莓實(shí)驗(yàn)的速測(cè)卡與陰性空白對(duì)照卡比較，如果白色藥片不變色或是比陰性空白對(duì)照卡明顯淺的藍(lán)色均為陽(yáng)性結(jié)果，說(shuō)明農(nóng)藥殘留含量超標(biāo);如果白色藥片是和陰性空白對(duì)照卡完全或基本相似的藍(lán)色則為陰性結(jié)果，說(shuō)明無(wú)農(nóng)藥殘留或含量合格。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

超市購(gòu)買(mǎi)草莓農(nóng)殘較少其他均超標(biāo)

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，幾種草莓的農(nóng)殘速測(cè)卡的白色藥片中，只有超市購(gòu)買(mǎi)的草莓速測(cè)卡白色藥片顏色變?yōu)榈{(lán)色，比較接近蒸餾水陰性空白對(duì)照卡。其他幾種草莓的速測(cè)卡白色藥片顏色沒(méi)有發(fā)生變化，和農(nóng)藥做的陽(yáng)性空白對(duì)照卡顏色均為白色。

“這說(shuō)明除了超市購(gòu)買(mǎi)的草莓外，其他草莓的農(nóng)藥殘留都超標(biāo)了。”西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)食品安全中心副主任楊文驁說(shuō)，草莓的農(nóng)藥一般都附著在草莓表面，吃了農(nóng)殘超標(biāo)的草莓勢(shì)必會(huì)刺激腸胃，導(dǎo)致食物中毒，所以食用前一定要先清洗。

現(xiàn)摘草莓清洗后農(nóng)殘檢測(cè)合格

為了解農(nóng)藥殘留是否會(huì)被清洗掉，工作人員將現(xiàn)摘草莓進(jìn)行了清洗，再次進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，清洗完的草莓農(nóng)殘速測(cè)卡白色藥片顏色變?yōu)榫鶆虻牡{(lán)色，比超市購(gòu)買(mǎi)未清洗的速測(cè)卡白色藥片顏色更深，更接近蒸餾水陰性空白對(duì)照卡。

“所以吃草莓前一定要仔細(xì)清洗。”楊文驁說(shuō)，草莓清洗的具體方法為：先用清水沖洗兩遍，沖掉泥土等雜質(zhì);然后用清水浸泡10分鐘，不要摘掉草莓梗葉，防止農(nóng)藥侵入果肉;摘掉梗葉，取適量食鹽撒到草莓表面輕搓10秒，然后加水用鹽水浸泡5分鐘，進(jìn)一步消毒殺菌，然后再用清水沖洗兩遍即可。

楊文驁稱(chēng)，后面之所以又摘掉梗葉，主要是因?yàn)楣Ｈ~本身可能也有殘留，而且如果不摘掉，其遮擋的縫隙也無(wú)法清洗干凈。

-專(zhuān)家提醒

草莓葉子如有粉白色水痕跡

或剛噴過(guò)農(nóng)藥

“農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥都要有一個(gè)安全間隔期，如果不遵守就會(huì)有農(nóng)藥殘留。”昨日，西北農(nóng)林科技大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院教授、研究員，專(zhuān)門(mén)研究農(nóng)藥技術(shù)的時(shí)春喜稱(chēng)，雖然現(xiàn)在的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等雖然都是高效低毒的，但畢竟化學(xué)品具有一定毒性，所以給農(nóng)作物噴灑時(shí)都要有一個(gè)安全間隔期，讓農(nóng)藥揮發(fā)，一般為收獲前的一周至半個(gè)月，具體時(shí)間每瓶農(nóng)藥上都會(huì)標(biāo)明。

“最近氣溫較高，草莓的白粉病發(fā)病率會(huì)上升，農(nóng)民使用殺蟲(chóng)劑會(huì)比較多。”時(shí)春喜說(shuō)，白粉病表現(xiàn)為葉片上或草莓上有一層灰白色粉層，為了保證收成，一般的果農(nóng)會(huì)將患病的草莓摘掉，緊接著就給草莓噴藥。這種做法是不允許的，建議采摘一批后再噴藥。

而草莓平時(shí)也會(huì)有白粉虱、斑潛蠅等小型害蟲(chóng)侵?jǐn)_，農(nóng)民使用殺蟲(chóng)劑也比較多。國(guó)家禁止使用有機(jī)磷農(nóng)藥，因?yàn)檫@種農(nóng)藥屬于高毒性。也不能使用乳油劑型殺蟲(chóng)劑，因?yàn)檫@種殺蟲(chóng)劑中含有苯和二甲苯，屬于高毒性，而且乳油劑容易殘留。

“一定不能現(xiàn)摘現(xiàn)吃，回家可用淡鹽水沖洗。”時(shí)春喜說(shuō)，雖然農(nóng)藥本身可能毒性較小，但如果果農(nóng)剛噴完藥殘留較多，吃了以后也會(huì)刺激腸胃導(dǎo)致食物中毒，所以不管是在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)還是現(xiàn)場(chǎng)采摘，一定要清洗后再吃。采摘時(shí)可觀察草莓的葉子，如果發(fā)現(xiàn)粉白色水痕跡，很可能是剛剛打完農(nóng)藥，這樣的草莓盡量不要買(mǎi)。

-醫(yī)生提醒

大量農(nóng)藥殘留可致胃腸炎

少量累加會(huì)得慢性腫瘤

西安交大二附院消化內(nèi)科教授魯曉嵐稱(chēng)，食物中毒是一個(gè)很寬泛的概念，食物腐爛變質(zhì)和食物殘留都會(huì)對(duì)機(jī)體造成損傷，導(dǎo)致食物中毒。林女士像是急性胃腸炎的癥狀，可能和農(nóng)藥殘留有關(guān)，也可能是其他細(xì)菌導(dǎo)致。

“大量農(nóng)藥殘留可能導(dǎo)致急性胃腸炎，少量累加可能會(huì)得慢性腫瘤。”魯曉嵐說(shuō)，一般少量的農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害都是緩慢不可見(jiàn)的，剛開(kāi)始吃的時(shí)候可能并沒(méi)有相關(guān)癥狀，但長(zhǎng)期累加后就會(huì)產(chǎn)生機(jī)體變異，慢性腫瘤往往就是這樣產(chǎn)生的。所以不管林女士的癥狀是否因草莓農(nóng)藥殘留而起，市民都應(yīng)注意農(nóng)藥殘留的危害，吃草莓前一定要記得清洗干凈。