街邊超低價(jià)湯圓或香精調(diào)餡 黑芝麻餡最容易勾兌

黑芝麻餡湯圓——農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，散裝，6元/500克;超市，袋裝，14.8元/500克;某品牌店面，盒裝，20元/360克，每500克核價(jià)為28元……

昨天，記者調(diào)查市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，同樣一種餡料的元宵，價(jià)差竟然達(dá)到4倍以上。業(yè)內(nèi)人士表示，街邊銷(xiāo)售的超低價(jià)元宵，餡料可能是用大米粉兌上香精和色素調(diào)出來(lái)的，提醒消費(fèi)者謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。超低價(jià)湯圓甜得發(fā)苦早在春節(jié)假期，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就有銷(xiāo)售湯圓的。昨天，一處攤床上，散放著黑芝麻、五仁、豆沙、花生等各種傳統(tǒng)餡料的元宵，一律6元/500克。消費(fèi)者張女士說(shuō)：“不知道這里賣(mài)的湯圓咋樣，我前兩天在早市兒買(mǎi)的湯圓，一包一斤，才5塊錢(qián)，不過(guò)餡料甜得發(fā)苦，里面好像加了糖精。”

據(jù)張女士介紹，她買(mǎi)了兩包散裝湯圓，一包是芝麻餡的，一包是花生餡的，每包500克，都是5元錢(qián)。她回家煮了幾個(gè)吃了后，就不敢再吃了。“那湯圓實(shí)在是太甜了，甜得都有些發(fā)苦。”她說(shuō)，兒女們要回來(lái)過(guò)正月十五，她可不敢把那樣的湯圓給孩子們吃，又來(lái)市場(chǎng)打算買(mǎi)點(diǎn)兒散裝元宵，圖的是新鮮勁兒，但是又擔(dān)心餡料有問(wèn)題。

黑芝麻餡最容易勾兌

據(jù)相關(guān)人員介紹，在沈陽(yáng)元宵、湯圓市場(chǎng)上，黑芝麻餡和花生餡，幾乎占到了一半以上的市場(chǎng)份額，尤其是黑芝麻餡，最受消費(fèi)者歡迎。昨天下午，一些品牌店面的黑芝麻餡湯圓，就已經(jīng)賣(mài)斷貨了。

業(yè)內(nèi)人士分析，張女士購(gòu)買(mǎi)的甜得發(fā)苦的湯圓，餡料中可能添加了甜味劑，也就是糖精鈉和甜蜜素。一些小作坊為了大幅降低生產(chǎn)成本，就使用甜味劑來(lái)代替蔗糖。糖精鈉的甜度約為蔗糖的500倍以上，濃度高了還會(huì)出現(xiàn)苦味。

此外，還有一些湯圓的餡料則是一點(diǎn)兒原料都沒(méi)有，完全就是用大米粉加上香精和色素勾兌出來(lái)的。業(yè)內(nèi)人士透露說(shuō)，最容易勾兌的就是黑芝麻餡，因?yàn)榛ㄉ?、果仁等餡料，都能吃出來(lái)，而黑芝麻就是黑糊糊的小顆粒，大米粉調(diào)勻了，看著就特別像。

劣質(zhì)湯圓損害身體健康

據(jù)了解，我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)明確規(guī)定，速凍面米食品中不允許添加甜味劑。人體經(jīng)常食用含有糖精鈉的食品，將導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，個(gè)別人還會(huì)產(chǎn)生厭食行為。另外，勾兌出來(lái)的湯圓餡料，使用的食用色素和添加劑，也會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成潛在危害。

專(zhuān)家提醒消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)湯圓，最好到正規(guī)商場(chǎng)和超市，選擇具有信譽(yù)度的生產(chǎn)廠家和帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，并注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，對(duì)于街頭銷(xiāo)售的散裝超低價(jià)湯圓要謹(jǐn)慎選購(gòu)。

“特別是每500克價(jià)格低于5元，原材料加上人工費(fèi)都不夠，造假的嫌疑性更大。因此，消費(fèi)者必須謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)價(jià)格過(guò)低的湯圓。”