油潑面禁止?jié)娪?飯館老板：那更不能讓賣(mài)炒菜了，這聽(tīng)起來(lái)就不合理

8月25日，訪了多家面館。辛家廟玄武東路一家面館的老板否認(rèn)了這個(gè)說(shuō)法，“不是不讓賣(mài)，我們只要有合格的排污措施，油潑面可以賣(mài)??！”記者看到，該老板說(shuō)話的同時(shí)，后廚還給客人端上了一份大碗油潑面。

該老板說(shuō)，一個(gè)月前面館已經(jīng)在煙囪上安裝了油煙凈化器和油水分離器，城管執(zhí)法人員經(jīng)常來(lái)查。“一個(gè)油煙凈化器二百多塊錢(qián)，自己買(mǎi)自己裝，可以把做飯時(shí)產(chǎn)生的油和煙分離開(kāi)來(lái)，挺環(huán)保的。這是硬性要求，我們這一條街上的飯館都安裝了。”所謂“油水分離器”，該老板說(shuō)這是一種安裝在洗碗槽里的設(shè)備，能把污水中的油污分離出來(lái)，排出去的就剩下水了，分離出來(lái)的油污再專門(mén)處理。

北大街光輝路上的一家新開(kāi)的面館里，老板也給出了相同答案：“前天城管還來(lái)檢查了，沒(méi)說(shuō)不讓賣(mài)?。≌嬉蛔屬u(mài)油潑面，那更不能讓賣(mài)炒菜了，這聽(tīng)起來(lái)就不合理。”

隨即，西部網(wǎng)、陜西頭條記者撥打了西安城管投訴電話12342詢問(wèn)?？头藛T告訴記者：“做個(gè)油潑面，城管是不會(huì)處理你的，他們查的是小餐飲有沒(méi)有安裝油煙凈化設(shè)備并使用清潔能源。”

記者獲悉，今年6月25日，西安市城市管理委員會(huì)辦公室印發(fā)《西安市2018年餐飲單位油煙及燃煤污染專項(xiàng)治理工作方案》。《方案》要求2018年底前，全市所有產(chǎn)生油煙的餐飲單位和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須安裝油煙凈化設(shè)施。凡達(dá)不到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(GB18483—2001)》安裝標(biāo)準(zhǔn)及排放限值的，一律停業(yè)整改，整改不到位的，移交環(huán)保部門(mén)依法取消環(huán)評(píng)備案，由食品藥監(jiān)部門(mén)注銷《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，由工商部門(mén)吊銷《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。

看來(lái)，油潑面禁止?jié)娪偷恼f(shuō)法只是道聽(tīng)途說(shuō)的謠傳。記者聯(lián)系了這位網(wǎng)友，網(wǎng)友稱自己也是聽(tīng)別人說(shuō)的，并沒(méi)有求證真?zhèn)?。截止發(fā)稿前，該網(wǎng)友已刪除了所發(fā)的不實(shí)信息。

由市科協(xié)、市網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布的每月科學(xué)流言榜昨天發(fā)布8月榜，共11條流言上榜。

No1.謠言：馬未都發(fā)現(xiàn)西瓜400天都不腐爛，因?yàn)閲娏朔栏瘎?/p>

辟謠：這個(gè)西瓜是正常的，根本不是防腐劑，也不是什么食品安全問(wèn)題，西瓜的“不壞之身”只是風(fēng)干現(xiàn)象，這個(gè)現(xiàn)象在絲瓜、葫蘆、橙子等瓜果中都會(huì)出現(xiàn)。

No2.謠言：及時(shí)注射疫苗，仍然發(fā)病死亡，狂犬病疫苗無(wú)用

辟謠：注射狂犬疫苗后，確實(shí)依然有發(fā)生意外的可能性。比如傷口很深，導(dǎo)致處理不徹底；或者在注射疫苗前，狂犬病病毒已順著神經(jīng)開(kāi)始蔓延，最后形成中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害，導(dǎo)致呼吸衰竭；還有可能是注射了疫苗后，患者的體內(nèi)還沒(méi)有產(chǎn)生抗體，狂犬病病毒已經(jīng)開(kāi)始沿神經(jīng)蔓延，但這些不能斷言狂犬疫苗是無(wú)用的。

No3.謠言：產(chǎn)婦坐月子不能吹風(fēng)

辟謠：產(chǎn)婦會(huì)分泌大量的汗液，也就是常說(shuō)的褥汗。如果不及時(shí)清潔，可能引起感染。因此，洗頭、洗澡、適當(dāng)通風(fēng)幫助產(chǎn)婦散熱排汗是必要的。

No4.謠言：大蒜可以治癌

辟謠：雖然研究表明，大蒜素不僅可以阻斷亞硝酸胺(一種化學(xué)致癌物)的合成、而且可以競(jìng)爭(zhēng)性地與亞硝酸鹽結(jié)合，減少亞硝酸鹽類對(duì)正常細(xì)胞的侵害。但是，這個(gè)結(jié)果僅停留在實(shí)驗(yàn)室階段，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，并沒(méi)有得出大蒜對(duì)癌癥預(yù)防有積極作用的結(jié)果。

No5.謠言：一盤(pán)蚊香等于六包煙，人長(zhǎng)時(shí)間待在點(diǎn)燃蚊香的房屋中會(huì)中毒

辟謠：蚊香大多是以除蟲(chóng)菊酯作為殺蟲(chóng)劑。除蟲(chóng)菊酯是一種模擬天然除蟲(chóng)菊的合成殺蟲(chóng)劑，低毒高效，除蟲(chóng)菊酯在蚊香中的含量很低，對(duì)人類毒性不高，也沒(méi)有致癌致畸效應(yīng)。

No6.謠言：朋友圈流行“333”減肥法，稱按“三分之一碳水化合物、三分之一蛋白質(zhì)、三分之一高纖維”法則吃一個(gè)月，不用鍛煉也能瘦

辟謠：一份健康的減肥食譜，比例應(yīng)該有科學(xué)性，食材不應(yīng)保持不變，反而要變換更多的花樣，使自己每天的飲食結(jié)構(gòu)熱量合理、營(yíng)養(yǎng)均衡。這種朋友圈推薦的食譜，雖然可以減掉體重，但長(zhǎng)期堅(jiān)持會(huì)損害身體健康。

No7.謠言：食物加了“膠”吃不得

辟謠：除了淀粉，其他的食用膠是作為食品添加劑管理的。食用膠本身的安全性很高，一般都不需要限制用量，也就不存在“過(guò)量”、“超標(biāo)”使用的問(wèn)題。

No8.謠言：喝純凈水會(huì)讓人形成酸性體質(zhì)，導(dǎo)致鈣流失

辟謠：沒(méi)有權(quán)威研究證明，日常喝純凈水會(huì)危及健康，被普遍公認(rèn)的觀點(diǎn)是每日攝取的礦物質(zhì)主要來(lái)源是食物，而非飲用水。

No9.謠言：當(dāng)?shù)卣饋?lái)臨時(shí)，躲在“生命三角“(能形成三角形空間的位置)能救命

辟謠：地震專家、中國(guó)工程院院士許紹燮表示，這種“生命三角”的形成在很大程度上是個(gè)偽命題，因?yàn)榇?、桌子、汽車等一些原本你指望用?lái)支撐“三角”的支撐物在地震中可能很快就倒下、被壓扁或者滑到他處了。另外，在“生命三角”形成之前，你可能早就被飛來(lái)的各種雜物砸傷。

No10.謠言：吃蟬蛹能“大補(bǔ)”

辟謠：蟬蛹中雖然含有多種氨基酸，但并不包括人體所必需的色氨酸和蛋氨酸，這也就大大降低了蟬蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，蟬蛹中含有鐵、鋅、錳等多種人體必需礦物質(zhì)，但卻因鐵的含量較高，鐵、鋅比例不適宜，直接影響了人體的吸收效果，因此并不能作為補(bǔ)充礦物質(zhì)的主要食物來(lái)源。

No11.謠言：葡萄上的白霜是農(nóng)藥

辟謠：葡萄上的白霜是天然長(zhǎng)出來(lái)的，是葡萄自身分泌出來(lái)的糖醇類物質(zhì)，俗稱果粉，無(wú)毒無(wú)害。

目前，市場(chǎng)上的衣物洗滌劑分為添加和不添加熒光增白劑兩種類型，通常添加熒光增白劑的產(chǎn)品會(huì)標(biāo)有“亮白、增艷”等字樣提示消費(fèi)者。那么，添加了熒光增白劑的洗滌劑安全嗎？中國(guó)洗滌用品工業(yè)協(xié)會(huì)專家表示，洗滌劑中所用的熒光增白劑有標(biāo)準(zhǔn)可依的，籠統(tǒng)地說(shuō)熒光增白劑有安全風(fēng)險(xiǎn)是不科學(xué)、不負(fù)責(zé)任的。

專家解釋，許多衣物在穿著使用過(guò)程中，由于各種原因?qū)е路狐S，使白色衣物白度下降、彩色衣物不再鮮艷。這種白度下降單靠洗滌劑的去污作用是無(wú)法解決的。因此，需要在衣物洗滌劑中加入熒光增白劑這一功能型助劑，改善因衣物中原有的熒光增白劑流失及其他原因所致的泛黃，讓衣物盡量恢復(fù)原來(lái)的白度和色彩，由于熒光增白劑具有自限性質(zhì)，即添加多了不僅達(dá)不到效果反而有不利的作用，因此，在洗滌劑中的用量近為0.02%-0.4%，添加量極少。

協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人稱，目前，普遍使用的熒光增白劑有四五十種，其中部分種類的熒光增白劑確實(shí)被認(rèn)為存在風(fēng)險(xiǎn)，但是我國(guó)洗滌劑用熒光增白劑依照的是《洗滌劑用熒光增白劑》和《洗滌用品安全技術(shù)規(guī)范》兩大標(biāo)準(zhǔn)，按照標(biāo)準(zhǔn)添加生產(chǎn)的洗滌劑是符合相關(guān)產(chǎn)品安全要求的，在國(guó)內(nèi)外普遍被認(rèn)為是安全的。目前，國(guó)內(nèi)洗滌用品市場(chǎng)上主流品牌占比超過(guò)80%，這些產(chǎn)品都是嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論是質(zhì)量還是安全性都是有保證的，建議消費(fèi)者在選購(gòu)洗滌用品時(shí)認(rèn)準(zhǔn)全品牌、區(qū)域性著名品牌、老字號(hào)品牌等主流品牌產(chǎn)品，科學(xué)消費(fèi)。