蜂蜜水能通便、肥肉最有營(yíng)養(yǎng)……這些說法不科學(xué)

胡子越刮越粗、蜂蜜水通便、蘆薈是既能美容又能抗癌的食物……日前，由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市網(wǎng)信辦等指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布“每月科學(xué)流言榜”，對(duì)包括以上說法的流言進(jìn)行了回應(yīng)。

1、流言：疫苗總“出事”，最好不要接種疫苗。

真相：

疫苗是將病原微生物(如細(xì)菌、立克次氏體、病毒等)及其代謝產(chǎn)物，經(jīng)過人工減毒、滅活或利用基因工程等方法制成的用于預(yù)防傳染病的自動(dòng)免疫制劑。到目前為止，疫苗是人類對(duì)抗傳染性疾病最有力的武器。

通過接種疫苗，人類已經(jīng)消滅了天花，脊髓灰質(zhì)炎病例減少了99%，白喉等傳染病發(fā)病罕見，麻疹、新生兒破傷風(fēng)等疾病的發(fā)病率顯著下降。目前我國(guó)之所以能將白喉、百日咳和新生兒破傷風(fēng)控制在較低水平，靠的就是極高的接種率。

不接種疫苗的后果很嚴(yán)重。例如未接種乙肝疫苗的新生兒有可能感染乙肝病毒，而新生兒感染乙肝病毒，約90%以上將發(fā)展成慢性乙肝。如患乙肝后不進(jìn)行抗病毒治療，其中1/4最終將發(fā)展成肝硬化和肝癌。

2、流言：胡子越刮越粗，越刮越黑。

真相：

胡子生長(zhǎng)是與雄性激素密切相關(guān)的。男性大約在10歲～14歲左右，第一根胡須就會(huì)破“土”而出，這是男孩與男人的分水嶺，是進(jìn)入青春期的標(biāo)志之一。

但胡子的生長(zhǎng)除了與雄性激素有關(guān)外，還與遺傳因素有著密切關(guān)系，一般認(rèn)為，白種人男性的胡須要比其他種族的男子茂密。父親的胡須茂密，兒子的胡須也會(huì)茂密，這是家族遺傳決定的。同時(shí)，胡須的多少，還與長(zhǎng)胡須部位的毛囊是否發(fā)達(dá)有關(guān)。

從上面的資料，我們不難看出，胡子的多少和粗細(xì)是由雄性激素、遺傳因素和毛囊的分布情況決定的，而與是否刮胡子沒有明顯的關(guān)系。刮胡子后胡須變硬，等胡子長(zhǎng)長(zhǎng)了，自然就會(huì)變軟了。因此，刮胡子越刮越粗實(shí)際上是我們的一種錯(cuò)覺，加上人們以訛傳訛，胡子會(huì)越刮越粗就好像成為“真理”了。

3、流言：蜂蜜具有較高醫(yī)學(xué)價(jià)值的潤(rùn)腸通便功能。

真相：

有些人之所以喝蜂蜜后“通便”了，是因?yàn)樗麄兊纳眢w果糖不耐受。

蜂蜜含有大量的果糖，而果糖的吸收較為緩慢，因此，大量飲用蜂蜜后，腸內(nèi)滲透壓會(huì)增加，水分往腸內(nèi)跑，促使糞便濕化，就容易拉肚子。同時(shí)因?yàn)槲詹煌耆?，部分果糖?huì)在結(jié)腸細(xì)菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸，進(jìn)而刺激腸道、加速腸蠕動(dòng)。

對(duì)大多數(shù)人來說，一杯蜂蜜的通便效果，和一杯糖水差不多。

4. 流言：在英國(guó)科學(xué)家評(píng)選出的100種最營(yíng)養(yǎng)的食物中，肥豬肉憑借單不飽和脂肪酸含量高且能提供維生素B和礦物質(zhì)位列第八位。

真相：

英國(guó)廣播公司(BBC)確實(shí)有這篇報(bào)道，來源是Plos One雜志的一個(gè)研究論文，但BBC的這一報(bào)道對(duì)原文解讀有誤。

在這篇論文中，研究者是按營(yíng)養(yǎng)適應(yīng)度(nutritional fitness)為食物打分排名的。這個(gè)營(yíng)養(yǎng)適應(yīng)度并不是某種食物的營(yíng)養(yǎng)評(píng)分，而是指一種食物在所有組合中出現(xiàn)的頻次。由于肥豬肉不僅含有豐富的脂肪，而且含有一定量的維生素和礦物質(zhì)，比較“百搭”，因而出現(xiàn)的頻次多、得分高。

也就是說，這個(gè)排名是指哪種食物更適合用于膳食配餐，排名高的食物和其他食物一起吃的時(shí)候，會(huì)更可能滿足你每日營(yíng)養(yǎng)需求。所以，這個(gè)排名并不是指營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的食物排名。

5、流言：無創(chuàng)DNA檢測(cè)“準(zhǔn)確率高達(dá)99.99%”，還能有效避免羊水穿刺的弊端，進(jìn)行無創(chuàng)取樣。

真相：

無創(chuàng)DNA產(chǎn)前檢測(cè)通過采集孕婦外周血，從血液中提取游離DNA(包含媽媽和寶寶DNA)，就可以分析寶寶的染色體情況。但要特別注意的是，無創(chuàng)DNA檢測(cè)是一種產(chǎn)前篩查技術(shù)，而羊水穿刺則是一種產(chǎn)前診斷技術(shù)，它決不能取代羊水穿刺的作用。

無創(chuàng)DNA檢測(cè)排查的目標(biāo)是畸變率最高的三對(duì)染色體：21、18、13。但如果基因缺陷并非“三體”，而是“質(zhì)量異常”，那么靠無創(chuàng)DNA檢測(cè)是無法排查出來的。

羊水穿刺是針對(duì)23對(duì)染色體，對(duì)數(shù)量異常和質(zhì)量異常都進(jìn)行判斷的全面診斷。作為一個(gè)產(chǎn)前診斷方法，基本能夠接近100%地檢查出染色體數(shù)量以及形狀的所有異常。

6.流言：蘆薈既能內(nèi)服又能外敷，不但可以美容潤(rùn)膚，還能預(yù)防和治療包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。

真相：

蘆薈含有多種生物活性成分，其中研究最多的是蒽醌類物質(zhì)，主要存在于蘆薈的表皮及皮下的黃色乳膠中。其中最典型的是蘆薈素，可以刺激腸道排泄，不過同時(shí)它也是蘆薈毒性的主要來源，過量服用可產(chǎn)生腹痛、腹瀉等毒性反應(yīng)。個(gè)別研究還發(fā)現(xiàn)它與孕婦流產(chǎn)有關(guān)，盡管證據(jù)不太確鑿，但足以引起重視。

盡管傳統(tǒng)藥物、保健品和化妝品行業(yè)常常聲稱蘆薈有各種各樣的功效，但實(shí)際上科學(xué)證據(jù)有限，而且不同研究的結(jié)果也常常相互矛盾。

蘆薈素在體外研究中有比較明顯的抑制腫瘤細(xì)胞的能力，甚至有人將蘆薈素提取濃縮，制成藥物，聲稱可以抗癌。但英國(guó)癌癥研究中心經(jīng)過審慎評(píng)價(jià)后認(rèn)為，并沒有證據(jù)表明蘆薈素可以預(yù)防或治療癌癥。從這個(gè)例子就能看出，體外實(shí)驗(yàn)的結(jié)果往往并不靠譜，但不少商家的宣傳“功效”卻常出自于此。