別被光鮮外表迷惑

老子曰：“五色令人目盲。”意思是說，花里胡哨的東西容易讓人迷惑，失去判斷能力。外表的光鮮，往往掩蓋讓人吃虧上當(dāng)?shù)臇|西?，F(xiàn)實(shí)生活中這樣的例子并不少見。

由于儲(chǔ)運(yùn)便捷、食用方便、富有營(yíng)養(yǎng)，固體飲料頗受消費(fèi)者歡迎。從早年常見的麥乳精、果珍，到后來出現(xiàn)的維他奶、檸檬茶等，固體飲料花樣翻新，層出不窮。不過，正是因?yàn)楣腆w飲料多為粉末狀、顆粒狀或塊狀，又是沖泡食用，很容易讓人跟一些具有一定特殊醫(yī)學(xué)用途的配方食品混淆。而一些商家抓住普通人的消費(fèi)心理，在固體飲料里添加一些號(hào)稱具有某種“功效”的成分，大肆宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)。

事實(shí)上，固體飲料屬于普通食品，沒有特定適用人群，即使商家號(hào)稱具有某種“功效”，也不能為特殊醫(yī)學(xué)狀況人群和嬰幼兒提供必需的營(yíng)養(yǎng)支持。要搞清普通固體飲料與特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的差異，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只要看看產(chǎn)品外包裝標(biāo)簽上所顯示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就可以了：固體飲料執(zhí)行的是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料》等標(biāo)準(zhǔn)，而特殊醫(yī)學(xué)用配方食品執(zhí)行的則是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》等標(biāo)準(zhǔn)。

比起固體飲料，液體飲料的顏色要鮮艷多了，這就更易使人“目盲”。近些年，隨著人們對(duì)運(yùn)動(dòng)健康的重視，功能飲料逐漸增多。但這些功能飲料真的如廠家宣傳的那樣擁有各種神奇功效嗎？有研究顯示，飲用含有高量咖啡因、牛磺酸等成分的功能飲料，會(huì)導(dǎo)致QT間期（即心室激動(dòng)的總時(shí)間）延長(zhǎng)（10毫秒），而這一指標(biāo)與室性心律失常的發(fā)生、冠心病猝死風(fēng)險(xiǎn)以及正常人群的死亡率均有直接關(guān)聯(lián)。而且，長(zhǎng)期大量攝入咖啡因會(huì)使人產(chǎn)生依賴性，容易引起惡心腹瀉、精神焦慮及失眠等健康問題。

咖啡因之外，功能飲料中添加的其他成分也可能存在健康風(fēng)險(xiǎn)。比如，山東某地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)飲料產(chǎn)品進(jìn)行抽檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)一款維生素運(yùn)動(dòng)飲料中含有胭脂紅。在我國，胭脂紅作為一種著色劑可以添加到一些食品中，但禁止在水產(chǎn)品、肉類食品及維生素運(yùn)動(dòng)飲料中使用。因?yàn)?，過量攝入胭脂紅，會(huì)對(duì)人的腎臟造成傷害，甚至有誘發(fā)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。即使飲料中所含成分均符合標(biāo)準(zhǔn)，也不一定適合所有人群及在所有時(shí)間段內(nèi)飲用。比如，兒童及老年人群體由于身體機(jī)能弱于一般成年人，就不適合飲用一些功能飲料。而一些運(yùn)動(dòng)飲料也不適合非運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下飲用，這主要是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)飲料所含有的鈉離子會(huì)增加機(jī)體的心臟負(fù)擔(dān)，罹患高血壓的人就不適宜大量飲用，容易誘發(fā)其他疾病。

有人說，成品飲料有添加劑、色素等，不安全，那我就喝鮮榨果汁?？墒?，鮮榨果汁也不讓人放心。有媒體曾分別在街邊飲料店、快餐店、超市等銷售場(chǎng)所購買了5種果汁，其中3種系商家口稱的鮮榨果汁，兩種為超市銷售的標(biāo)稱“100%果汁”的瓶裝果汁，并將其作為樣品送至專業(yè)食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，5種果汁樣品中，有3種樣品含有果汁（其中一種僅含少量），另外兩種不含果汁。業(yè)內(nèi)人士表示，目前很多所謂的鮮榨果蔬汁就是使用濃縮果汁、果醬、果汁伴侶、果汁粉之類的復(fù)合添加劑勾兌而成，鮮果只是其中一小部分，實(shí)際上大部分是糖、香精、色素、增稠劑等成分。這種果蔬汁營(yíng)養(yǎng)成分較少，同時(shí)由于糖分較高，過量食用會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病等癥狀，影響身體健康。

光飲料就讓人“盲”得不可開交了，偌大市場(chǎng)，可致“盲”之商品當(dāng)難以計(jì)數(shù)。對(duì)于易受迷惑這事，老子的教導(dǎo)是：“是以圣人為腹不為目，故去彼取此。”我們做不了圣人，但在消費(fèi)上像圣人那樣堅(jiān)持原則少上當(dāng)，還是可以的。“為腹不為目”，就是注重真實(shí)可見、可驗(yàn)的東西，“去彼取此”，就是別關(guān)注那些沒用的，一定要留意有用的，比如證據(jù)啥的。