買(mǎi)草莓選大的小還是小的

很多的時(shí)候吃時(shí)令水果都對(duì)身體好。那么新鮮的草莓可以放置多少天?新鮮的草莓在選購(gòu)的時(shí)候是選擇大的好還是小的好?

新鮮草莓能放幾天

草莓屬于漿果，含水量大、果皮薄、組織嬌嫩，因此不易存放，常溫下僅可保存1～2天，如果在采摘和運(yùn)輸過(guò)程被碰傷，會(huì)導(dǎo)致微生物侵襲，很容易腐爛變質(zhì)，建議您最好少量購(gòu)買(mǎi)，盡快吃完。買(mǎi)回家的草莓最好放入冰箱冷藏，完整無(wú)損的草莓大概能冷藏4～5天。如果清洗后原來(lái)完好的表皮出現(xiàn)一塊塊發(fā)白的損傷，就有可能是碰傷引起的，很容易滋生微生物，尤其是存放了幾天的草莓，這種情況最好不要吃。不同的草莓品種儲(chǔ)存期也不同，市面上常見(jiàn)的草莓品種有紅顏和章姬，紅顏口感酸甜，顏色鮮紅，果肉比較硬，果實(shí)呈心形，而章姬就是我們常說(shuō)的奶油草莓，果實(shí)呈菱形，偏長(zhǎng)些，味道香甜，不帶酸味，漿汁多，口感軟，但也最不耐放。

買(mǎi)草莓選大的小還是小的

現(xiàn)在個(gè)頭大、長(zhǎng)得好看的草莓經(jīng)常遭受冷落，不少人買(mǎi)草莓都喜歡買(mǎi)小的，很多人認(rèn)為大草莓被使用了膨大劑，食用不安全，而且味道也沒(méi)有小草莓濃郁。其實(shí)這種認(rèn)識(shí)比較片面，草莓有很多品種，個(gè)頭大小和草莓本身的品種關(guān)系密切，有些草莓天生就大個(gè)，通過(guò)雜交也能培育出大個(gè)草莓，這在歐美的草莓市場(chǎng)很常見(jiàn)。此外，草莓的植株如果適當(dāng)進(jìn)行疏花疏果，也可以結(jié)出相對(duì)大的草莓，這樣的較大個(gè)草莓也與使用膨大劑無(wú)關(guān)。

當(dāng)然，在草莓種植過(guò)程中確實(shí)存在使用膨大劑的問(wèn)題，怎么識(shí)別呢?同樣品種的草莓使用膨大劑后個(gè)頭確實(shí)相對(duì)要大些，但香氣和草莓的風(fēng)味卻打了折扣。一般噴了膨大劑的草莓外形有不規(guī)則的凸起，顏色青紅相間，輕易就能掰開(kāi)，里面多有空心，果肉顏色發(fā)白且紅白分明，味道寡淡，不好吃。有些草莓的個(gè)頭雖然小，果農(nóng)在其生長(zhǎng)過(guò)程中也可能使用膨大劑等植物激素來(lái)增加結(jié)果率，加快生長(zhǎng)速度，這樣的草莓也不好吃，從風(fēng)味上是可以鑒別的。

草莓畸形是膨大劑造成的嗎

從長(zhǎng)相看，有的草莓上有明顯的豎楞，沿花蒂處縱向分布;有的草莓尖端向里縮進(jìn)，凹陷成一個(gè)小坑，這些略微有些畸形的草莓是安全的，可以放心食用。一般來(lái)說(shuō)，草莓畸形可能是授粉不足造成的，而造成授粉不足的原因有很多，包括昆蟲(chóng)、低溫及環(huán)境等因素，此外，品種、栽培管理、花期藥害、光照不足等也與形狀不規(guī)整有關(guān)，并不一定就是與膨大劑親密接觸過(guò)的。但是如果草莓長(zhǎng)得太畸形，不建議您食用，這種很可能是使用了膨大劑造成的。