草莓如何挑選 怎么挑好的草莓

有到一年的草莓上季的時節(jié)了，草莓是選大的還是小的呢?怎么挑選呢?

怎么挑好的草莓

現(xiàn)在個頭大、長得好看的草莓經(jīng)常遭受冷落，不少人買草莓都喜歡買小的，很多人認(rèn)為大草莓被使用了膨大劑，食用不安全，而且味道也沒有小草莓濃郁。其實這種認(rèn)識比較片面，草莓有很多品種，個頭大小和草莓本身的品種關(guān)系密切，有些草莓天生就大個，通過雜交也能培育出大個草莓，這在歐美的草莓市場很常見。此外，草莓的植株如果適當(dāng)進行疏花疏果，也可以結(jié)出相對大的草莓，這樣的較大個草莓也與使用膨大劑無關(guān)。

當(dāng)然，在草莓種植過程中確實存在使用膨大劑的問題，怎么識別呢?同樣品種的草莓使用膨大劑后個頭確實相對要大些，但香氣和草莓的風(fēng)味卻打了折扣。一般噴了膨大劑的草莓外形有不規(guī)則的凸起，顏色青紅相間，輕易就能掰開，里面多有空心，果肉顏色發(fā)白且紅白分明，味道寡淡，不好吃。有些草莓的個頭雖然小，果農(nóng)在其生長過程中也可能使用膨大劑等植物激素來增加結(jié)果率，加快生長速度，這樣的草莓也不好吃，從風(fēng)味上是可以鑒別的。

新鮮草莓能放幾天

草莓屬于漿果，含水量大、果皮薄、組織嬌嫩，因此不易存放，常溫下僅可保存1～2天，如果在采摘和運輸過程被碰傷，會導(dǎo)致微生物侵襲，很容易腐爛變質(zhì)，建議您最好少量購買，盡快吃完。買回家的草莓最好放入冰箱冷藏，完整無損的草莓大概能冷藏4～5天。如果清洗后原來完好的表皮出現(xiàn)一塊塊發(fā)白的損傷，就有可能是碰傷引起的，很容易滋生微生物，尤其是存放了幾天的草莓，這種情況最好不要吃。不同的草莓品種儲存期也不同，市面上常見的草莓品種有紅顏和章姬，紅顏口感酸甜，顏色鮮紅，果肉比較硬，果實呈心形，而章姬就是我們常說的奶油草莓，果實呈菱形，偏長些，味道香甜，不帶酸味，漿汁多，口感軟，但也最不耐放。

新鮮草莓怎么保存

放在通風(fēng)的地方(1-2天)

草莓含有大量的水份，而且皮非常的薄，輕輕一碰就會爛掉，所以，我們要保存好草莓，要小心輕放，買回來的時候，要放在通風(fēng)的地方，這樣可以保存一到兩天的時間。

放在冰箱里(3-6天)

想要保存好草莓，我們還可以放在冰箱里，要先把草莓裝入到保鮮袋里，綁緊袋口，這樣可以防止草莓的水分流失，冰箱里的溫度要保持在0—3度之間，不可以時高時低。

保鮮膜封好

吃不完的草莓，我們可以用保鮮膜封起來，這樣可以令草莓在一天之內(nèi)都不會變色，不會腐爛，但要記住，保鮮膜一定要封好，不可以有縫隙。

瀝干水冷藏

草莓碰了水后，會更容易壞掉，所以，我們要保存好草莓，最好是吃多少，就洗多少，其它的就放在冰箱里，這樣可以保存得更長時間一點。