罐頭食品有危害 孕婦小孩不宜吃

快節(jié)奏生活中，罐頭食品成了許多年輕人冰箱里必備的食物。但幾乎所有的罐頭食品中都要添加防腐劑，這些防腐劑往往會增加肝臟的負擔，對健康不利。另外，罐頭食品用焊錫封口，鉛的含量頗量可污染食品，影響身體健康。因此罐頭食品不宜多吃。

罐頭食品的危害

1、加入添加劑

罐頭中加入添加劑主要不是為了防腐，是為了使食品的味美，在加工過程中，罐頭中加入的添加劑包括香料、色素、人工調(diào)味劑等，這些添加劑會破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性，長期使用會引起身體癌變。

2、破壞氨基酸

肉中含人體必需的氨基酸，高溫加熱肉制食品，氨基酸會遭到嚴重破壞。而肉類罐頭都采用高溫高壓加熱方式進行滅菌。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)會出現(xiàn)變化，大大降低了人體的消化吸收率，營養(yǎng)價值大幅度縮水。

3、破壞維生素

水果蔬菜類罐頭、肉類罐頭中的維生素都遭到大量破壞。研究數(shù)據(jù)表明，在對罐頭進行加工時，肉中的維生素，會受到一定的損失。特別是維生素B1，遇熱很容易受到破壞，果菜罐頭中的維生素C幾乎全被破壞。

4、加重胰腺負荷

水果類罐頭中含有大量的糖，是為了增加口感。但這些糖進入人體后，由于能量較高，會導致肥胖。同時，可在短時間內(nèi)使血糖大幅度升高，胰腺負荷加重。另外，有研究表明，糖會改變蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，從而影響身體健康。

很多孕婦為了圖方便，會吃一些罐頭。這些罐頭含有大量的防腐劑和色素，這些有害物質(zhì)會沉積在你身體里，新生兒是通過媽媽吸收營養(yǎng)，這樣會間接傷害寶寶身體健康，破壞免疫力，所以不建議吃。小孩更不要選擇罐頭食品，因為容易造成營養(yǎng)不良以及攝入過多的糖，導致健康威脅。