草莓的挑選和清洗方法

草莓色澤鮮艷、酸甜可口、又薄又嫩，是很受歡迎的水果。草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每百克含維生素C高達(dá)80毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋(píng)果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、胡蘿卜素、核黃素等。草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但挑選口感最佳的草莓可是個(gè)技術(shù)活，那么怎么挑選好的草莓呢？

如何挑選草莓

1、看外形

草莓應(yīng)挑選色澤鮮亮、有光澤，有細(xì)小絨毛的草莓，過(guò)于水靈的草莓也不能買(mǎi)，而且形狀怪異、畸形的草莓也不宜購(gòu)買(mǎi)。

2、看大小

太大的草莓，很有可能是打了激素、膨化劑的，所以，太大的草莓不要購(gòu)買(mǎi)，應(yīng)選擇總等大小的。

3、試手感

上手去親親按壓草莓，要選購(gòu)果實(shí)結(jié)實(shí)、手感較硬者。

4、聞香味

聞香味 自然成熟的草莓都會(huì)帶有一股濃郁的草莓香味，而使用催熟的草莓則無(wú)味或帶有一股刺鼻味道，在評(píng)測(cè)中我們也的確遇到了寡淡無(wú)味的草莓，然而考慮到一些生鮮電商采用急速降溫的倉(cāng)儲(chǔ)方式，對(duì)果香味有一定的影響，所以這項(xiàng)指標(biāo)并不絕對(duì)，對(duì)于線(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)的草莓可以列為考慮方式嗷!

5、看內(nèi)部

如果購(gòu)買(mǎi)草莓的地方可以試吃草莓的話(huà)建議再購(gòu)買(mǎi)前先試試味道，自然成熟的草莓，瓤是紅色的，只有內(nèi)芯會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)白色，而且果香非常濃厚。染色的草莓，瓤是白色的，沒(méi)有香氣。

6、掂重量

在購(gòu)買(mǎi)草莓的時(shí)候要看看注意個(gè)頭和重量，過(guò)大過(guò)重的草莓不要買(mǎi)，多為激素草莓。這種激素草莓多數(shù)在咬開(kāi)后為空心。而體重適中，比較輕的草莓會(huì)比體重大的草莓好。

草莓如何清洗？

1.用小蘇打洗草莓

小蘇打是家庭必備去農(nóng)藥利器！小蘇打呈弱堿性，可以與農(nóng)藥發(fā)生反應(yīng)，清洗掉它。小蘇打?qū)θ梭w也無(wú)害，去污效果超級(jí)棒!清水中加入一勺小蘇打，使小蘇打溶解，放入草莓，一起浸泡五分鐘。五分鐘后，倒掉再次清洗一次就好了。

2.用淘米水洗草莓

一碗水淘米水等于十種藥，千萬(wàn)不要浪費(fèi)哦，它是清潔的一把好手。把買(mǎi)來(lái)的草莓放入淘米水中耐心浸泡五分鐘，因?yàn)樘悦姿蕢A性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。倒掉污水在簡(jiǎn)單沖洗一次就可以了。

3.用鹽水洗草莓

如果你家里沒(méi)有小蘇打，又剛好不湊巧沒(méi)有淘米水，那么這個(gè)食鹽是肯定總會(huì)有吧。往洗草莓的清水里加入一勺食鹽，淡鹽水可以殺死草莓殘留的有害微生物。靜待五分鐘之后就可以把水倒掉了，這時(shí)候我們就可以發(fā)現(xiàn)清水明顯的變臟了，再次倒入清水清洗一遍就可以放心食用了。

提醒：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過(guò)程中讓農(nóng)藥及污染物通過(guò)“創(chuàng)口”滲入果實(shí)內(nèi)，反而造成污染。應(yīng)盡量避免用手揉搓，也千萬(wàn)不要使用清潔劑。