食藥監(jiān)部門：野生菌食用有技巧 切忌混雜加工和飲酒

野生食用菌上市旺季來(lái)臨，云南省食藥監(jiān)局日前發(fā)布消息，提醒群眾不要采購(gòu)品種不明的野生菌，食用時(shí)切忌混雜加工和飲酒，出現(xiàn)不良反應(yīng)應(yīng)立即救治。

我國(guó)野生菌種類繁多，其中存在不少有毒品種，近年來(lái)群眾因誤食野生菌導(dǎo)致中毒事件時(shí)有發(fā)生。食藥監(jiān)部門提醒，群眾不要采集或選購(gòu)品種不明的野生菌；對(duì)自己熟悉并確定為無(wú)毒的野生菌，也不要多種混雜加工食用，避免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒物質(zhì)；加工野生菌時(shí)務(wù)必?zé)熘笸?，食用時(shí)切勿飲酒。

云南省食藥監(jiān)局有關(guān)專家介紹，食用野生菌后短時(shí)間內(nèi)，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)當(dāng)立即采取急救措施，避免耽誤最佳治療時(shí)間。

專家提醒，群眾在家中食用野生菌中毒后，應(yīng)立即采用簡(jiǎn)易的方法進(jìn)行催吐：可大量飲用溫開水或者稀鹽水，然后用湯勺柄、筷子等物品刺激喉部進(jìn)行催吐，盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的殘菌，減少有毒物質(zhì)的吸收，防止病情加重。

同時(shí)，應(yīng)盡快前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。可讓患者飲用少量糖鹽水，防止脫水導(dǎo)致休克。但對(duì)已昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口中灌水，防止窒息。還應(yīng)盡量保留中毒發(fā)生前食用的野生菌樣品，給專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后供醫(yī)療救治參考。