怎樣挑選進(jìn)口燕窩

春天萬物生長，肺氣極易燥熱，而燕窩具有滋陰補(bǔ)肺，養(yǎng)顏美容的功效，自然是春季滋補(bǔ)強(qiáng)身的首選珍品。隨著生活水平的提高，進(jìn)口燕窩越來越受到市民朋友的青睞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年中國進(jìn)口燕窩77899千克，貨值1.45億美元，同比分別增長87.7%和128.8%。進(jìn)口燕窩價(jià)值高，消費(fèi)量大，市場上的制假、售假、以次充好的現(xiàn)象也屢有出現(xiàn)，檢驗(yàn)檢疫工作人員給廣大消費(fèi)者支招，教您如何鑒別進(jìn)口燕窩，保護(hù)自身的合法權(quán)益。

看清證明和標(biāo)簽

合法進(jìn)口的燕窩，都有檢驗(yàn)檢疫部門出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明》，消費(fèi)者在購買時(shí)向商家查看證明。進(jìn)口燕窩包裝上的標(biāo)簽信息應(yīng)符合中國法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，應(yīng)當(dāng)用中英文標(biāo)明品名、重量、燕窩（洞）名稱及注冊(cè)號(hào)、加工企業(yè)名稱、地址及注冊(cè)號(hào)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件和生產(chǎn)日期等，缺少合格證明或無中文的標(biāo)簽很可能是非正規(guī)渠道進(jìn)口的燕窩，或者可能是仿冒的。

明確產(chǎn)地和生產(chǎn)商

進(jìn)口中國的燕窩主要來自馬來西亞、印度尼西亞和泰國，所有輸華的燕窩生產(chǎn)企業(yè)均在中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理局（CNCA）進(jìn)行注冊(cè)，消費(fèi)者在選購進(jìn)口燕窩時(shí)，可以登錄進(jìn)出口食品安全局官網(wǎng)的進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入信息系統(tǒng)進(jìn)行查詢。消費(fèi)者經(jīng)常存在這樣一個(gè)誤區(qū)，從原產(chǎn)地購買的燕窩就是好燕窩，企圖通過旅游攜帶和私人渠道“海淘”，事實(shí)上燕窩屬于禁止攜帶和郵寄進(jìn)境的動(dòng)植物產(chǎn)品，通過私人渠道購得的燕窩很可能是國內(nèi)生產(chǎn)的假冒偽劣產(chǎn)品。

感官體驗(yàn)辨優(yōu)劣

一“看”：燕窩應(yīng)為絲狀結(jié)構(gòu)，紋理清晰自然，細(xì)而密集，清楚可見。顏色應(yīng)接近淡黃色，由于每只燕窩所形成的條件不同，所以色澤存在差異。而用豬皮、馬來膠、白木耳等制作的假燕窩文理緊密，顏色實(shí)白，在燈光下呈不透明。好的燕窩狀態(tài)盞型大而肥厚，形狀完整，燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚，燕窩內(nèi)細(xì)毛、雜質(zhì)越少越好。

二“聞”：燕窩氣味特殊，由于燕窩由金絲燕的唾液構(gòu)成，且金絲燕主要以藻類為食，所以燕窩有淡淡的腥味。有強(qiáng)烈的魚腥味或油膩味道的燕窩大多為假貨。

三“拉”：取小塊燕窩以水浸軟后，真正的燕窩燕絲清透，絲絲分明。拉扯或揉扯燕絲，真正燕窩有一定彈性且不會(huì)成黏糊狀，而假燕窩彈性較差，成糊狀感覺粘稠。

四“泡”：在合理范圍內(nèi)，發(fā)頭越大，燕窩越好。發(fā)頭是指燕窩在浸透后重量與干重之比。燕窩的發(fā)頭一般為3-5倍，珍品燕窩的發(fā)頭可達(dá)6-8倍。

五“燉”：燉是鑒別真假燕窩的重要方式，真的燕窩煮燉后口感香滑軟糯，膠質(zhì)多，彈性好，有蛋白清香，假的燕窩一燉既化，膠質(zhì)少，沒有彈性，有化學(xué)氣味。

六“燒”：用火點(diǎn)燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質(zhì)燃燒結(jié)果，灰燼是黑色的而不是白灰色。