獼猴桃的挑選和催熟方法

獼猴桃果實細(xì)嫩多汁，營養(yǎng)最為豐富全面，是世界上消費(fèi)量最大的前26種水果之一。那么怎樣才能挑選到優(yōu)質(zhì)的獼猴桃呢？硬的獼猴桃買回家又該如何催熟呢？一起來看看吧

如何挑選獼猴桃

1.首先要看果型

優(yōu)質(zhì)的獼猴桃形狀比較規(guī)則。品種不同各自的外觀還是略有不同，不能一概而論了。而過度使用了膨大劑的獼猴桃，則果型產(chǎn)生變異，不規(guī)則的多了。

2.看硬度。

一般在挑選獼猴桃的時候，建議選擇較硬的為佳，一般果實如何比較軟或者局部較軟，是不建議挑選的，一般較軟的話，都是不耐儲藏，容易壞掉的。如果選了軟果，回家后要馬上吃了。

3.看外表。

體型飽滿、顏色均勻、無傷無病的較好，透出隱約綠色者為好，沒有套袋的顏色棕黃。紅心獼猴桃的幾個品種，外表光滑，都是無毛的品種。

4.看大小。

小型果在口味和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。紅心獼猴桃商品果的重量一般在80-120克最為合適。

5.聞香氣。

充分成熟的獼猴桃，質(zhì)地較軟，伴有香氣，這是食用的適宜狀態(tài)。若果實質(zhì)地硬，無香氣，說明沒有成熟，還要存放一段時間才能食用。若果實很軟，或呈氣鼓鼓狀態(tài)，并有酒精味道，是已過熟或腐爛不能吃了。

獼猴桃快速變甜小竅門

有的人反映自己買回去的獼猴桃吃起來比較酸，實際上讓獼猴桃快速變甜的方法很簡單，如果我們買回來獼猴桃比較硬，口感酸，那就是把香蕉和獼猴桃放在一個保鮮袋里，密封一個晚上，第二天獼猴桃就會變軟、口感也會甜一些。這個原理就是香蕉成熟后，會釋放出乙烯，乙烯是一種催熟劑，可以幫助獼猴桃快速成熟 。

其實梨、蔬菜西紅柿、蘋果等也能將獼猴桃催熟，但要記住不能放的時間太長了，會讓獼猴桃變爛。水果催熟法是一款比較靠譜的方法，可放心選擇。而且蘋果、香蕉等水果放的越多，獼猴桃成熟的時間也就越短，也就越能早點吃上。