年貨怎么買？買早了壞掉怎么辦？這份錦囊請收好！

快要過年了，大街小巷擺滿了各種年貨商品。要是提前買好的年貨壞掉了咋辦呢？選購儲存年貨小錦囊請收好！

年貨選購小妙招

1.選有資質(zhì)的銷售場所。應(yīng)選擇有資質(zhì)的食品銷售場所購買年貨，如中大型超市、食品商店、大賣場、規(guī)范的食品農(nóng)產(chǎn)品市場等，不要在無證照的攤位采購。另外，網(wǎng)購時也要注意查看賣家的資質(zhì)和信譽(yù)、商品信息以及食品的配送時限等。

2.按需購買。年貨食品采購過多，容易因儲藏不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)，影響風(fēng)味和營養(yǎng)。建議采購時適量購買，減少囤積，這樣既降低了食品安全風(fēng)險，也避免了浪費。

3.查看標(biāo)簽。不論是預(yù)包裝食品還是散裝食品，在購買前都應(yīng)留心查看食品標(biāo)簽。預(yù)包裝食品要特別注意食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、生產(chǎn)許可證等標(biāo)簽是否清晰，包裝有無破損；散裝食品除了要查看食品容器上的標(biāo)簽標(biāo)示外，還應(yīng)注意散裝食品是否在密閉容器放置或用保鮮膜覆蓋。

4.保健食品別亂買。不少人喜歡購買保健食品送給親朋好友，選購時要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的“小藍(lán)帽”標(biāo)志及保健食品批準(zhǔn)文號，并索要正規(guī)銷售憑證。

年貨儲存小技巧

1.及時冷藏。對于需要冷藏或冷凍保存的食物，及時放入冰箱，避免長時間暴露在室溫下。使用冰箱是要注意生熟分開，避免交叉污染；熟食和直接入口的食物應(yīng)放在冰箱上層，生的食物放下層。冷藏后的剩飯剩菜要確認(rèn)無腐敗變質(zhì)，并徹底加熱才能食用。

2.分類儲藏。不同類別的食物根據(jù)自身特點采取不同的儲藏方式，如油脂含量較多的賀年食品（如煎堆、油角）應(yīng)放在密封容器，并置于冰箱或陰涼處；堅果油脂豐富，容易氧化變質(zhì)，在打開包裝后應(yīng)盡快食用，吃不完則要密封存放在陰涼干燥處。

（來源：深圳食事藥聞）