廚房界的新寵兒：硅膠餐廚具，該如何正確挑選和使用呢

如果你是位旅行愛好者，那么背包里是否藏著一只可折疊的硅膠水杯呢；如果你是位烘焙愛好者，那么廚房里一定少不了硅膠刮刀和硅膠刷；如果你喜歡閑暇時(shí)小酌一杯，那么你是否對(duì)硅膠冰格情有獨(dú)鐘呢？

硅膠餐廚具已不僅僅是西餐廚房里的寵兒，在老百姓的生活里也隨處可見。今天，就讓我們來重新認(rèn)識(shí)一下硅膠餐廚具。

什么是硅膠

硅膠，是對(duì)硅橡膠的一種通俗叫法，硅橡膠是聚硅氧烷類基礎(chǔ)聚合物與疏水性二氧化硅等物質(zhì)在加熱加壓下硫化形成的有機(jī)硅彈性體。

硅膠的特點(diǎn)

耐熱性：硅橡膠比普通橡膠具有更好的耐熱性，可在200℃下連續(xù)使用超過10000小時(shí)，在350℃下亦可使用一段時(shí)間。

耐寒性：硅橡膠在-50℃～-60℃時(shí)仍具有較好的彈性，某些特殊配方的硅橡膠還可承受極低溫度。

其他：硅橡膠還具有質(zhì)軟、易清洗、抗撕裂、回彈性好、耐熱老化性等特性。

市面上常見的硅膠餐廚具

模具類：硅膠蛋糕模、硅膠冰格、硅膠煎蛋器、硅膠巧克力模具等。

工具類：硅膠刮刀、硅膠鏟子、硅膠打蛋器、硅膠勺子、硅膠油刷。

器皿類：硅膠折疊碗、硅膠盆、硅膠盤、硅膠杯、硅膠飯盒。

如何挑選和使用

購買時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

望：仔細(xì)閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，檢查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否完整，是否有標(biāo)注材質(zhì)信息和符合的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

挑：選擇用途合適的產(chǎn)品。且注意挑選表面平整、光滑、沒有毛刺和碎屑的產(chǎn)品。

聞：選購時(shí)可以用鼻子嗅一嗅，不要選擇有異味的產(chǎn)品。

擦：用白紙巾擦拭產(chǎn)品表面，不要選擇擦拭后有掉色的產(chǎn)品。

使用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

使用前，應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)簽或說明書的要求清洗產(chǎn)品，確保洗滌干凈，必要時(shí)可高溫水煮進(jìn)行殺菌。

使用時(shí)，按照產(chǎn)品的標(biāo)簽或說明書的要求，在規(guī)定的使用條件下使用，特別注意產(chǎn)品的安全使用提醒，如不得直接接觸明火，烤箱用硅膠制品在烤箱中使用時(shí)，需與加熱管保持5-10cm的距離，避免直接接觸烤箱四壁等。

使用后，用柔軟的布和中性洗滌劑清洗干凈，并保持干燥，切勿使用粗布或者鋼絲球等高強(qiáng)度的清潔工具，不能用鋒利的器具接觸硅膠廚具。

硅膠表面有輕微靜電吸附，比較容易粘附空氣中的灰塵，長期不用時(shí)建議放置于干凈的櫥柜里或封閉保存。