硫磺熏制“注水”中藥材

一、本周觀點

本周，人們茶余飯后談論最多的就是國內(nèi)第一次民航價格聽證會了，自從飛機成為百姓出行的首選方式以來，人們的出行質(zhì)量就有了飛躍的提高。那么本次價格聽證會，無疑為消費者出行質(zhì)量的提高爭取到了切實的利益。但是，即便是這樣，民航消費市場也不能僅僅歸結(jié)為單一點價格問題，像飛機的正點率，安全保障和服務質(zhì)量都是出行質(zhì)量的重要因素，因此。如何形成一種全方位的服務，提高人們的出行質(zhì)量才是最重要，最根本的。這不僅僅是民航公司應該考慮的問題，更應該得到社會的廣泛關(guān)注。

二、記者調(diào)查：硫磺熏制“注水”中藥材

主持人：我們聽說過“注水”的豬肉、注水的“牛肉”，但是在廣西玉林市，這里的中藥材上市前也要 “注水”，同時還要經(jīng)過一道特殊的工序--硫磺熏制，這究竟是為什么呢？

玉林市位于廣西東南部，這里的中藥材專業(yè)市場是我國十大中藥材批發(fā)市場之一，有經(jīng)營戶1000多戶，中藥材銷售輻射全國30多個省市自治區(qū)。走進市場，濃濃的中藥材氣味撲鼻而來，其中還夾雜著一股刺鼻的怪味。

記者：這是什么？

老板：黨參。

記者：黨參啊？

記者：這里好像有一股味？這是什么味？

老板：就是硫磺味。

老板：一般（藥材）都有硫磺味，什么貨都有，這個也有氣味，這個也有氣味，這個也有氣味。

原來市場里刺鼻的怪味，就是硫磺味，是從藥材中散發(fā)出來的?？墒撬幉睦镌趺磿辛蚧菤馕赌兀窟@位老板告訴我們，市場里銷售的中藥材有很多是從苗園路一帶的藥材倉庫中購進的，到那里看看就知道了。

苗圓路距玉林市中藥材市場不到兩公里，這一帶有大大小小的中藥材倉庫200多個。記者剛走進苗園路，就看到幾個塑料大棚，大棚里不停地往外冒著濃煙。記者揭開大棚的一角，刺鼻的氣味幾乎讓人窒息。

記者：嗆死人了。

在一個倉庫的門前，幾個工人在忙著堆放藥材，撐起支架，扣上塑料大棚。（空鏡）一個工人將口袋里黃色的東西倒進盆子，約有四公斤。他告訴我們，這就是硫磺，用來熏藥材的，路邊扣著的大棚都是在熏藥材。硫磺被點燃后，很快就散發(fā)出刺鼻的氣味。

十幾分鐘后，燃燒的硫磺被端進堆滿藥材的塑料大棚里。

記者：你這個藥材要熏幾天？要熏多長時間？

工人：今天下午，加一個晚上，搞一個晚上就行了。

用硫磺熏藥材在苗園路一帶十分普遍。傍晚時分，道路兩邊冒出了幾十個塑料大棚，苗園路到處都彌漫著濃濃的硫磺氣味。

在苗園路記者對十幾家藥材倉庫進行了調(diào)查，老板都聲稱熏硫磺是為了防止藥材發(fā)霉。既然是防止發(fā)霉，為什么不把這些藥材放在路邊晾曬，而要用硫磺熏制呢？這令我們百思不得其解，決定再次前往苗園路進行調(diào)查。

記者在玉林市采訪時正趕上雨季，第二天開始淫雨連綿，苗圓路一帶的藥材倉庫的大門都緊鎖著，街道上冷冷清清。幾天后，終于盼來了一個晴天，與記者同行的一位藥材經(jīng)銷商說，這是晾曬藥材的好天氣。上午九點剛過，我們來到苗圓路，但是看到的卻是另外一番景象：在一家藥材倉庫的門前，一個老板正在用水槍往藥材里噴水。老板說，這種藥材叫百部，剛從外地采購回來。堆在地上的百部有三四噸，記者注意到，有不少已經(jīng)發(fā)霉腐爛。 難聞的氣味讓站在一旁的老阿婆也不得不用雙手緊緊捂住鼻子。

記者：爛了，有沒有味？好象都有點臭了。你這些藥怎么都發(fā)霉了？

老板：是發(fā)霉了。

記者：發(fā)霉了還能要嗎這個藥？

老板：把它洗干凈就行了。

為了讓這些藥材充分吸收水分，工人鋪上一層藥材，老板就會用水槍噴上幾桶水。記者看到，這位老板一直噴了兩個多小時，也不肯歇息。

在苗園路用水浸泡藥材的場面也是隨處可見。在另一個倉庫的門前，兩個工人正忙著把成袋的石斛倒進水池中，不停地攪拌。水池里散發(fā)出一股難聞的氣味。

離這個水池不遠的地方有十幾個工人在挑揀石斛。記者注意到，這些藥材雖然色澤黯淡，但是十分干燥。玉林市一年四季潮濕多雨，中藥材水分多的話很容易發(fā)霉變質(zhì)。那么這些藥材商為什么還要往這些干燥的藥材里噴水呢？在我們的再三追問下，這位老板說出了其中的秘密，原來噴水和浸泡就是為了增加藥材的分量，而用硫磺熏制則是為了保持藥材中的水分。

記者：這個藥材大概能有多少水分？

老板：多一成水分。

記者發(fā)現(xiàn)，原本發(fā)黑的藥材經(jīng)過一天一夜的熏制，變得色彩鮮艷（空鏡）。這位老板透露，由于藥材顏色好看，賣的價錢也高。以百部為例，沒有熏過百部一公斤才賣四塊六毛錢，用硫磺熏過后能多賣一塊錢，再加上增加的水分，每公斤能多掙一塊五毛錢。

據(jù)了解，在玉林市苗園路一帶的藥材商給藥材噴水、熏硫磺的現(xiàn)象已經(jīng)有十幾年了，早已不是什么秘密。在這里隨意走進一家藥材倉庫，都不難發(fā)現(xiàn)這種用來熏藥材的硫磺。這位老板告訴我們，硫磺是從化工商店買來的。在藥材市場附近記者找到了一家化工商店。銷售員說，到這里買硫磺的絕大部分是苗園路一帶的藥材商。

記者：你這個是不是工業(yè)硫磺？

老板：是啊。

記者：是工業(yè)硫磺。

記者：熏草藥能行嗎？

老板：行，用了那么多年沒發(fā)現(xiàn)問題。

記者：沒有毒嗎？

老板：沒有毒，這怎么會有毒。

往藥材里噴水，再用硫磺熏制保持水分的做法在玉林市是司空見慣的事情，藥材市場里的老板對此早已習以為常，見怪不怪。不過市場里的這位老板的一番“高論”，還是讓記者吃了一驚。

記者：硫磺對人體沒有危害嗎？

老板：沒有，這有什么害，沒什么問題。這個做饅頭也用硫磺，你以為饅頭里沒有硫磺啊，做饅頭也要用硫磺熏，不熏味道就不好吃。這個不怕。

硫磺是一種化工原料，燃燒后產(chǎn)生二氧化硫。我們在市場上聞到的刺鼻氣味準確的說就是二氧化硫。

記者：工商局藥監(jiān)局不管嗎？

老板：隨便檢驗，這個他沒辦法說。

記者：他管不管？

老板：他不管的。

記者：他們知道嗎？

老板：知道啊，怎么不知道？本身硫磺沒什么毒性。

記者：沒有毒性？

老板：對。

藥監(jiān)局對此事真的不管嗎？記者前往玉林市藥品監(jiān)督管理局。

記者：那是什么味？

負責人：這是硫磺味，沒有什么問題的。

記者：用硫磺熏藥材允許嗎？

負責人：這個實際是允許的。沒有規(guī)定講不允許，也沒有講允許也沒有講不允許，沒有講可以也沒有講不可以，沒有講禁止這種行為。

記者：硫磺沒有害嗎？

負責人：沒有害的。熏硫磺的話防止生蟲。

記者：人吃會不會中毒？

負責人：硫磺不會中毒的。

在玉林市中藥材市場記者購買了石斛、黨參和玉竹三種中藥材，帶回北京送到中國藥品生物制品檢定所進行檢測，檢測結(jié)果表明，二氧化硫含量最低的是190mg/kg,最高的達到了1260mg/kg。同時檢測中還發(fā)現(xiàn)，鉛、砷、硫的含量也很高。

我國糧食衛(wèi)生標準中規(guī)定，二氧化硫含量不得高于10mg/kg，目前我國中藥材還沒有國家標準，如果參照糧食標準，這些中藥材二氧化硫含量最低的超過了19倍，最高的超過了120多倍。二氧化硫超標會嚴重影響人的健康。

三、權(quán)威訪談：（嘉賓）中國藥品生物制品檢定所中藥室主任林瑞超教授

主持人：根據(jù)我們的了解，全國有很多地方會到廣西玉林中藥材市場去進貨，那么這些用水浸泡過、又用硫磺熏過的中藥材還能用來治病救人嗎？今天我們的演播室請來了中國藥品生物制品檢定所中藥室主任林瑞超先生，林先生您好。

專家：您好！

主持人：這些中藥用水長時間浸泡以后，它內(nèi)在的成分會不會流失呢？

專家：會的。說中藥能治病就是它的物質(zhì)基礎(chǔ)，說再細一點就是化學成分，有一些化學成分經(jīng)過水浸泡以后會產(chǎn)生降解。比如說，我們很常用的黃芩，它經(jīng)過水浸泡以后就會變綠。變綠是什么原因?qū)е碌哪?？就是因為它里面的苷類或者我們以前叫甙類的成分產(chǎn)生了變化，變成苷元或者是甙元。還有一些會產(chǎn)生含量的下降，那么就不能夠達到原來治病的要求。另外，浸泡了以后就容易導致霉變，霉變了之后這里面就會有一種黃曲霉毒素產(chǎn)生，人吃了之后，這種強的毒副作用會導致肝的損傷，甚至達到肝癌。

主持人：那硫磺熏完以后，尤其像這個片子里看到的，一整夜一整夜地熏，會不會在中藥材上留下些什么呢？

專家：會留下！它里面的化學成分就是二氧化硫。二氧化硫?qū)θ说纳虾粑烙泻軓姷卮碳ぷ饔茫拖裎覀冊谄又锌吹降睦咸嬷亲泳褪沁@個道理。再嚴重一點就會導致咽喉水腫或腫痛，更嚴重一點會導致視覺、味覺消褪，然后消失或是肺部紋理有改變，肺炎、氣管炎、體力下降，再嚴重的就會導致窒息甚至昏迷或死亡。

主持人：那我們國家對于中藥材的水分還有二氧化硫的殘留量有沒有明確的限定呢？

專家：在規(guī)劃《中國藥典》2005年版的時候，我們已經(jīng)把每味藥材的含水量列入我們的修訂計劃。對于二氧化硫殘留量的檢測我們也已經(jīng)在研究它的檢測方法和它限定標準的制定。此外還有，在我們新頒布的《中華人民共和國藥品管理法》當中講：“要對藥材和飲片逐步地實施批準文號管理?！边@也是一種保證質(zhì)量的手段。

四、質(zhì)量警示：國家質(zhì)檢總局公布皮涼鞋、海蜇產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果

主持人：俗話說：“鞋子好不好，只有腳知道?！鄙钪谐３Ｓ腥艘驗樾淤|(zhì)量問題吃盡了苦頭，斷跟的，開膠的，崴腳的，甚至摔跤造成安全事故的。國家質(zhì)檢總局今天就公布了皮涼鞋質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，產(chǎn)品抽樣合格率是86.3%。

這次一共抽查了北京、天津、陜西、四川、重慶、湖北、浙江、廣東8個省、直轄市的生產(chǎn)廠家和銷售企業(yè)，存在的主要問題是：有的皮涼鞋鞋幫與外底粘合不牢固，容易開膠，這次抽查的80種產(chǎn)品中，就有5種存在這樣的質(zhì)量問題；還有的高跟皮涼鞋后跟硬度差，很容易崴腳、摔倒；另外有的鞋號標注混亂，按照國家標準規(guī)定，國內(nèi)銷售的皮涼鞋必須標注以毫米為單位的現(xiàn)行中國鞋號，但這次抽查發(fā)現(xiàn)，有的產(chǎn)品標注法碼、英碼、美碼，有的甚至仍標已淘汰作廢的舊鞋號（如25.5碼、23.5碼等），給消費者選購帶來不便。

國家質(zhì)檢總局公布了5種不合格的皮涼鞋產(chǎn)品和生產(chǎn)、銷售企業(yè)，它們是：

廣東廣州市荔灣區(qū)裕景大森林鞋業(yè)商行“森林公主”牌 皮涼鞋

廣東番禺高創(chuàng)鞋業(yè)有限公司“Kiss Cat”牌 皮涼鞋

天津市珍興科工貿(mào)有限公司“HR”牌 皮涼鞋

浙江瑞安市任風鞋業(yè)有限公司“任風”牌 皮涼鞋

北京卡曼尼鞋業(yè)有限公司“卡曼尼”牌 皮涼鞋

我們再來給大家公布一種吃的水產(chǎn)品——海蜇的質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果。海蜇又叫水母、白皮子，它是一種海洋腔腸動物，同時又是高蛋白、低脂肪、低熱量的營養(yǎng)食品，還有很多藥用價值，吃了后會擴張血管、消炎散氣、潤腸消積等，深受很多消費者的喜愛。國家質(zhì)檢總局今天公布的海蜇質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果說，產(chǎn)品抽樣合格率僅為56.4%，不合格的全部是鹽漬海蜇。

這次一共抽查了7個沿海的省、直轄市的海蜇產(chǎn)品，從南到北有廣東、福建、浙江、江蘇、上海、山東、遼寧。 存在的主要質(zhì)量問題是，鹽漬海蜇的水分和鹽普遍超標，其中水分含量最高的達到了82%，也就是說100斤鹽漬海蜇里，有82斤水，缺斤少兩現(xiàn)象相當嚴重；有的鹽漬海蜇要么太咸，要么太淡，影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

國家質(zhì)檢總局這次就公布了2種問題比較嚴重的不合格產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)，它們是：

浙江嵊泗縣宏鑫水產(chǎn)食品有限公司 “賀富”牌 海蜇皮 500克/袋

山東日照市興海水產(chǎn)品加工廠“昭陽”牌 純天然海蜇絲 250克/袋

大家都知道，吃東西往往是越新鮮越好，但海蜇恰恰相反，越新鮮的海蜇越不能吃。這是因為鮮海蜇的刺絲囊內(nèi)含有毒液，只有用鹽和明礬把它鹽漬三次，并將鮮海蟄脫水三次，把毒素清洗干凈以后才能吃，否則會引起食物中毒。

五、專家解讀：增高藥增高太“玄妙”

主持人：有不少年輕人希望自己長得高一點，投其所好，一些藥店、商場就擺滿了各種各樣的增高藥，可是如果你打開電腦，在互聯(lián)網(wǎng)上輸入“增高藥”三個字進行搜索，看到更多的是全國各地服用過“增高藥”的消費者的投訴。那么，增高藥能不能讓人長高呢？

近年來，在一些大商場、藥店的保健品柜臺上，都擺上了各種各樣的增高藥。這些“增高藥”包裝醒目突出，風格不一，配方內(nèi)容也是多種多樣，然而這些“增高藥”都有一個共同的特點，就是用各種科學道理宣稱能促進人體骨骼的生長，增加人體的高度。一些廠家宣稱，只要在三十歲前服用這些“增高藥”，身高就能明顯增長。

北京大學兒童青少年衛(wèi)生研究所是目前國內(nèi)專門研究兒童青少年生長發(fā)育、疾病防治、營養(yǎng)及性健康教育的權(quán)威機構(gòu)，長期以來致力于研究人體的生長發(fā)育問題。

北京大學兒童青少年衛(wèi)生研究所所長季成葉教授：如果年齡確實已經(jīng)過了發(fā)育階段，一般女孩18歲以后，男孩20歲以后，骨骼已經(jīng)愈合，不可能身高再有明顯的增長。

專家指出，人體生長有一定的時限，一般嬰兒時期長得最快，青春期是第二次生長發(fā)育的高峰期。一個人成年后的身體高度主要受父母遺傳基因的控制，同時生活中的一些方面也會對身高有所影響。

北京大學兒童青少年衛(wèi)生研究所所長季成葉教授：生活中有四個最重要的環(huán)境影響因素：第一是營養(yǎng)，最重要的是優(yōu)良蛋白質(zhì)和鈣，主要通過肉、魚、蛋等動物蛋白質(zhì)（攝取）；第二是體育鍛煉，多跑、跳、蹦等活動能讓下肢骨骼加速增長；第三是疾病，有寄生蟲病的孩子一定要及早治療；第四是合理的生活制度，保證合理的睡眠最重要。

人體的生長發(fā)育存在不可違背的客觀規(guī)律性，然而，市場上銷售的“增高藥”卻都宣稱能夠促進人體骨骼的生長，可以在短時間內(nèi)改變一個人的身高，解除身材矮小者的苦惱。

北京大學兒童青少年衛(wèi)生研究所所長季成葉教授：我所看到的所謂的增高藥有一二百種。這些藥從原理上來說無非就是這么三種：一種是明確的帶有激素類或者是比較巧妙地使用激素的前提物質(zhì)。從長遠來看，對身高的促進作用不是持久的，甚至不如一個正常發(fā)育的孩子長的高。第二類大部分都是很正常的微量元素等等。（這些藥）有促進營養(yǎng)的作用，但并沒有真正促進身高的療效。第三類采用了國外的一些新的技術(shù)，還遠遠沒有達到可以在人體身上應用的程度。這幾類促進身高的藥應該說對身高都沒有明確的促進作用。

而記者從國家藥監(jiān)局了解到，目前，市場上銷售的大多數(shù)所謂的“增高藥”都是以激素、營養(yǎng)品等名義申請下批準文號的。但專家指出，這些“增高藥”，實際上并不具備促進身高增長的功效。

主持人：其實，我們每個人都有自己的愿望和夢想，當有些愿望，比如像增高這個愿望無法實現(xiàn)時，我們可以盡最大的努力去實現(xiàn)別的愿望和夢想，這同樣可以使我們變得高大、挺拔。