黑心商販炮制“黑”木耳

一、摘要：

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不法商販制售木耳的廠房條件簡陋，衛(wèi)生狀況也極其惡劣。不法商販為了使他們用低價收來的木耳更像東北優(yōu)質(zhì)木耳可謂"煞費苦心"，他們不但用剪刀將這些大木耳修剪成東北木耳的形狀。而且用劣質(zhì)墨汁著色，使其看起來烏黑發(fā)亮。另外，為了增加木耳的重量，不法商販還在木耳中加入了一種叫料子的東西。

二、記者調(diào)查：精心炮制的"黑"木耳

在上一期的節(jié)目當中，我們曝光了價格低得出奇的假雞精，最近我們的記者在山東棗莊的杏花村干貨市場上又發(fā)現(xiàn)了價格極為低廉的黑木耳，一般情況下，一斤黑木耳是三四十塊錢，而在這個市場上卻只賣四五塊錢一斤，我們先來"見識"一下這是一種什么樣的黑木耳。

這個專門經(jīng)營各種干貨產(chǎn)品的市場是全國規(guī)模最大的木耳集散地之一，記者看到，在這個市場上，絕大多數(shù)攤位都有木耳出售，而且有很多攤位都標稱自己是東北木耳的直銷點，這里的木耳價格十分便宜，在其他地方二、三十元一斤的木耳，在這里一斤只賣幾塊錢。

記者：木耳多少錢？

老板：4塊9，5塊吧。

（另一家）記者：木耳怎么賣的？

老板：4塊8。

這位老板更是直言不諱的告訴記者，他這里賣的木耳，價格比產(chǎn)地還要便宜。

老板：這個價格不能再低了，這個價格從產(chǎn)地都出不來。

那么這些高價收上來的木耳怎么會以這么便宜的價格上市呢？記者詢問了幾家商販都沒有得到答案。

為了搞清這里面的秘密，記者在一輛三輪車的帶領(lǐng)下，來到了這個市場的倉庫區(qū)，三輪車在街上七拐八拐，最后拐進了一條胡同，這些攤在地上的黑乎乎的東西引起了記者的注意。

記者：這是什么東西啊？

工人：這都是木耳。

走進這家倉庫的院子，記者看到地上幾個大鐵盆里裝滿了正在浸泡的木耳，幾個人正在忙碌著把浸泡過的木耳裝進準備好的編織袋內(nèi)，（現(xiàn)場）從大鐵盆里倒出來的水已經(jīng)變了顏色，地上污水橫流，浸泡過的木耳發(fā)出難聞的氣味，引來成群的蒼蠅上下飛舞。（現(xiàn)場）有人還在用力的擠壓編織袋，剩余的污水從編織袋里滲了出來，然后這些木耳被裝上車，推出了院子的大門，（現(xiàn)場）原來剛才看見的木耳都是經(jīng)過如此的程序加工出來的，這些經(jīng)過浸泡的木耳被攤在院子門前的路上晾曬，幾名婦女操著菜刀和剪子或剁或剪把大片的木耳切割成小塊，(現(xiàn)場)記者看到，她們不停的翻動著木耳。（現(xiàn)場）這些正在晾曬的木耳氣味難聞，有一些已經(jīng)腐爛了。

就在記者參觀這些木耳加工過程的時候，這里的老板來到了倉庫，老板見來了生人表現(xiàn)得十分緊張，

老板：你們是干什么的？你們是哪個單位的？

記者巧妙的穩(wěn)住了這位老板，與他攀談了起來。

記者：這都是糟的。

老板：這些貨不值錢，這貨也就7、8塊錢（一斤），不值錢，賣不掉了，賣不掉了就整一整，這樣一整就好看一點，（好）賣。

老板：（這是）深加工。

記者：深加工怎么加工？

老板：朵形不好，加工加工。

原來，這些工人們正在忙著給朵型不好的大木耳進行修剪，據(jù)老板介紹，這些大木耳不僅在價錢上比東北的黑木耳便宜許多，而且營養(yǎng)價值也遠遠比不上東北黑木耳，記者注意到，這些經(jīng)過修剪的大木耳，形狀和東北黑木耳十分相似。這位老板還說，在這里對木耳的形狀進行修剪還只是很簡單的加工方法。在他的介紹下，我們來到了另外一家攤位，看看這里的老板還有什么高明的辦法。在這位老板帶領(lǐng)下我們來到了他的庫房，庫房里堆滿了袋裝木耳，大多數(shù)袋子上還標著天然食品的字樣。記者注意到，這幾個袋子里裝的木耳顏色烏黑而且很有光澤，這位老板告訴我們，這并非是木耳本來的顏色。

老板：加點顏色的，就是這樣的加了點顏色。

記者：加什么？

老板：就是加一點墨汁。

記者這才明白，原來這些烏黑發(fā)亮的木耳都是用墨汁染過的顏色的。這位老板還信心十足的告訴我們，這些經(jīng)過染色處理的木耳絕對能夠以假亂真。

記者：一般人都能分出來嗎？

老板：一般的分不出來，常買的能看出來。

記者：常買的能看出來？

老板：不常買這個東西的人根本看不出來。

為了證實他這里加工的木耳"質(zhì)量"上絕對能夠蒙混過關(guān)，這位老板主動拿出了加工過的木耳給記者演示了起來。他把經(jīng)過了染色處理的木耳倒進水里，讓我們看看會有什么變化。

記者；這水也沒有變黑呀？

記者：這墨汁泡不下來吧？

我們看到這些被染過色的木耳在水中根本就沒有什么變化，這碗水也還保持著原來的顏色。這位老板告訴我們，僅僅是這樣的浸泡是很難把木耳上的墨汁洗干凈的，只見他用手在泡木耳的水里使勁地攪拌，一會功夫，這碗水就已經(jīng)變地污黑而渾濁，這些經(jīng)過洗滌的木耳現(xiàn)出了它的本來面目。

記者：泡完就成黃的了，不是黑的了？

老板：不是黑的了，都是這樣的。

然而，記者發(fā)現(xiàn)，就是經(jīng)過了這樣的洗滌，這些木耳上還是有一些墨汁染過的痕跡，老板說，這些木耳上的墨汁是很難被徹底清除的。這位老板在表演完了他的這套"魔術(shù)"之后告訴我們，在他這里，大木耳經(jīng)過了形狀上的修剪和顏色上的處理之后，就和市場上出售的小木耳沒有什么差別了。

這位老板還透露，為了增加木耳的重量，有些木耳不僅用墨汁染過，而且還在木耳中加了"料子"，但是當記者問到"料子"是什么東西的時候，他卻閉口不答。記者意識到，這位老板所說的"料子"很可能就是這個市場上大量廉價木耳存在的根本原因。為了搞清楚這些木耳背后的秘密，記者繼續(xù)在這個市場上走訪，在這家經(jīng)銷店里我們了解到了"料子"究竟是什么東西。

記者：料子是什么東西？

老板：白糖和粉面子放在這上面，讓它吃進去。

吃進去以后這個就重了，所以這個就便宜，知道了吧。

記者：這些（白糖和淀粉）怎么能粘上呢？

老板：糖和粉面子放在水里溶解，把木耳泡上，再曬干，它不就吃進去了嗎？不就加重分量了嗎？要不它就便宜了呢？

記者在這些經(jīng)過了加料處理的木耳上發(fā)現(xiàn)了一些清晰可見的白色粉末。

記者；這個發(fā)白的是什么？

老板：沒事，這都是粉面子。

就在記者為這些老板花樣繁多的木耳深加工手段感到驚訝的時候，一位知情者的話讓我們感到更加震驚。

"料子"里一般都加糖、淀粉、硫酸銅、硫酸鎂，有的時候還加水泥。

把這些東西溶解到水里，把木耳放里一泡，再曬干，這些東西就沾到木耳上了，木耳的分量不就加重了嗎，一斤干木耳泡完怎么也能出個5、6斤，多的時候能出10來斤。

記者在這家東北木耳直銷點的庫房里看到，大量經(jīng)過加工的木耳直接堆放在地上，工人們正在用鐵鍬等工具將這些木耳裝袋。而就在堆放木耳的倉庫門口，還散亂的放著幾個標著"民用磷化鋁"字樣的盒子，在盒子的側(cè)面記者還發(fā)現(xiàn)了一個"高毒"的警示標志。

記者：這是干什么的？

工人：放上（這種藥）不生蟲子。

記者：什么？

工人：放這個不生蟲子。

記者：怎么用啊？

工人：整個放在（袋子）里面就行了。

記者：整片扔里就成？

工人：用這個紙包上扔里面就行了。

原來因為這些木耳經(jīng)過了糖和淀粉等料子的浸泡，所以很容易招蟲子，為了防止蟲蛀，這些原本應(yīng)該作為農(nóng)藥使用的高毒磷化鋁，被簡單包上普通的衛(wèi)生紙后，就成了這些木耳經(jīng)銷商手中的防蟲劑。

一位老板告訴我們，在這個市場上，經(jīng)營木耳的業(yè)戶至少有幾百家，而像他這樣的中等規(guī)模的經(jīng)銷戶一年的木耳銷量就能達到300多萬斤。幾天時間里，記者走訪了幾十家木耳經(jīng)銷店，令記者吃驚的是，絕大多數(shù)的經(jīng)銷商都有不同的木耳加工方法，而且這些木耳絕大多數(shù)都銷往了上海、北京、天津、西安等大中城市。

老板：上海、西安都是從我們這里拿貨，天津的市場上的木耳都是滕州市場進的。

三、權(quán)威訪談：食用“黑”木耳危害極大且致癌

主持人：黑木耳是一種營養(yǎng)價值比較高的山珍食品，有"素中之葷"的美稱，在講求營養(yǎng)的今天，很多人的餐桌上都少不了它。今天我們的演播室就請到了食用菌協(xié)會副會長蔣潤浩先生，蔣先生，你好。剛才我們在片子里看到一些商販泡木耳，用硫酸鎂、硫酸銅，還有其他的一些物質(zhì)，根據(jù)您的了解，泡制黑木耳多數(shù)都是用硫酸鎂和硫酸銅嗎？

專家：是的，大部分都是用硫酸銅和硫酸鎂來增加黑木耳的重量，因為黑木耳的特點是它的吸溶性很大，很多其他（物質(zhì)），包括糖、鹽都能吸收進去，而這個硫酸銅和硫酸鎂這兩種物質(zhì)，一個它比重大，第二個也很溶于水，因此它放到水里以后，黑木耳泡發(fā)的時候，就把硫酸銅和硫酸鎂吸收進去了。

主持人：那么硫酸鎂和硫酸銅到底是一種什么樣的物質(zhì)？

專家：這兩種東西是化學東西，硫酸銅它本身是有毒的，一般用在殺蟲劑上，殺菌、殺蟲劑上。

主持人：作殺蟲劑的一種原料。

專家：對，一種原料，有毒的，它是一種致癌物質(zhì)，硫酸鎂它也是一種致癌物質(zhì)，它一般來講放在藥材里面，作為瀉藥用一點。

主持人：上火的時候吃的瀉藥，是嗎？

專家：對，上火的時候為了清火，但是只能少量地用一點，如果木耳里邊大量的使用，人體吃了以后，對人體是非常有害的。

主持人：那么像這樣一個比較大的市場，很多城市都會到那兒進貨，如果進完貨以后，在包上自己的包裝袋，放到商場里邊，我們怎么去辨出來呢？

專家：因為用硫酸銅、硫酸鎂摻雜進去以后，這個木耳就變成白色了，這個很容易辨認。因此現(xiàn)在他再加上墨汁，墨汁一加以后它就成了黑色了，黑了，這個用了墨汁以后，它是第二次污染，加重了這個有害物質(zhì)對人體的侵害。尤其是劣質(zhì)墨汁，多吃了以后很容易拉稀，甚至得其他各種病。

主持人：甚至就更難鑒別了？

專家：對了。

主持人：那我們怎么鑒別呢？

專家：它比較明顯的一個特點就是油光發(fā)亮

主持人：這個就是假的，油光發(fā)亮？

專家：這個是假的，它的兩面都是油光發(fā)亮的，這個沒有摻假的木耳，表面是青褐色的，它的背面近似褐色，你聞聞這個味道，很自然，有股清香味。但這個摻假的木耳有墨汁的臭味，如果你放在水，一泡，這個水都發(fā)黑的。

四、質(zhì)量警示：

　　國家質(zhì)檢總局公布了4種不合格的飲水機產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)

　　國家食品藥品監(jiān)督管理局公布了一次性麻醉穿刺包質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果

主持人：說到飲水機，很多人關(guān)心的都是水的衛(wèi)生情況，很少有人想到安全問題。國家質(zhì)檢總局今天公布的飲水機質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果說，產(chǎn)品抽樣合格率只有62.5%，近四成的飲水機存在安全隱患。

這次抽查的飲水機是產(chǎn)量和銷量比較大的廣東、浙江和上海3個省、直轄市，不合格的產(chǎn)品絕大多數(shù)是小型私營企業(yè)生產(chǎn)的。按照國家標準規(guī)定，飲水機產(chǎn)品必須安裝高溫保護裝置，在它加熱到一定的程度能自動切斷電源，這樣不僅能節(jié)約用電，更重要的是避免電器發(fā)熱時間過長而引發(fā)火災(zāi)和觸電事故，但這次抽查發(fā)現(xiàn)，部分產(chǎn)品根本沒有這一裝置；另外部分產(chǎn)品電源線路安全性能差，很容易造成短路或漏電。

國家質(zhì)檢總局公布了4種不合格的飲水機產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)，它們是：

·廣東順德市勒流鎮(zhèn)康福爾電器制造有限公司

“康福爾”牌 快速電熱飲水機 600W PA-339

·廣東中山市小欖鎮(zhèn)粵華塑料電器廠

“冠華”牌 多功能電熱飲水機 650W GH-805 33L

·浙江朗詩德電氣有限公司

“小爵仕”牌 全自動掛壁式電熱飲水機 850W LD-2.0HD

·浙江慈溪市海德堡電器有限公司

“海堡”牌 臺式冷熱飲水機 550W YT-16

專家還提醒消費者要定期對飲水機進行清洗和消毒，他們曾對飲水機的水質(zhì)作了一項跟蹤檢測，第一天還沒有發(fā)現(xiàn)細菌，但過了10天后再測時，飲水機里的細菌竟達到了8000個。所以專家建議，飲水機的清洗消毒在夏天最好是每個月1到2次，在冬季每月清洗一次就可以了。

一次性麻醉穿刺包是醫(yī)院外科手術(shù)中常用的麻醉器械，它的質(zhì)量好壞將直接威脅到病人的身體健康和生命安全。國家食品藥品監(jiān)督管理局今天公布了一次性麻醉穿刺包質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，抽樣合格率是82.8%。

這次抽查的是全國范圍內(nèi)的一次性麻醉穿刺包生產(chǎn)企業(yè)，存在的主要問題是藥液過濾器不能有效地清除藥液中的微粒，這樣很容易引起病人局部組織血栓和壞死，還有的產(chǎn)品導管的密封性不好，容易造成導管脫落、注射麻醉劑泄漏等情況，嚴重的還會威脅病人的生命安全。

國家食品藥品監(jiān)督管理局這次公布了20種不合格產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)，其中江蘇揚州市亞光醫(yī)療器械有限公司就有5批次“亞光”牌一次性麻醉穿刺包不合格。

江蘇揚州通達衛(wèi)生器械有限公司有2批次“蘇美”牌產(chǎn)品

江蘇揚州市長城醫(yī)療器械廠有2批次“康城”牌產(chǎn)品

河南新鄉(xiāng)醫(yī)學院衛(wèi)生材料總廠有2批次“新衛(wèi)”牌產(chǎn)品

上海意欣醫(yī)療器械有限公司有2批次“百浪”牌產(chǎn)品

江蘇揚州華東醫(yī)療器械實業(yè)有限公司有1批次“亞達”牌產(chǎn)品

江蘇揚州市康復(fù)醫(yī)療器械廠有1批次“邗溝”牌產(chǎn)品

江蘇揚州市客樂醫(yī)用器械廠有1批次“客樂”牌產(chǎn)品

江蘇揚州市長豐衛(wèi)生器械有限公司有1批次“滬揚”牌產(chǎn)品中港合資鎮(zhèn)江高冠醫(yī)療器械有限公司有1批次“新暢”牌產(chǎn)品

江陰市康立醫(yī)療器材有限公司有1批次“人康”牌產(chǎn)品

河南新鄉(xiāng)市駝人醫(yī)療器械有限公司有1批次“普益”牌產(chǎn)品不合格。

五、專家解讀：警惕慢性殺手——涂改液

現(xiàn)在不少中學生的鉛筆盒已經(jīng)不放橡皮了，取而代之的是涂改液。因為涂改液用起來方便，而且覆蓋力很強，但涂改液涂改了字跡，卻留下了某些有毒物質(zhì)，對人體的傷害很大，如果長期使用涂改液很容易造成慢性中毒。

涂改液不像膠條一樣容易把紙撕破，也不像橡皮那樣對鋼筆、圓珠筆束手無策，它方便、快捷、干凈、覆蓋力強，被學生們當作是改正錯誤的好幫手。

論起方便, 當然非修正液莫屬了, 但如果論最安全, 答案可能恰恰相反。如今，涂改液的使用越來越廣泛。據(jù)調(diào)查，在部分大中城市的中小學生中，使用涂改液人數(shù)的比例平均達到50％以上，大多數(shù)學校達85%以上。

北大公共衛(wèi)生學院兒童青少年衛(wèi)生研究所在全國兒童青少年衛(wèi)生學領(lǐng)域起著學科帶頭作用,季成葉教授在這里任所長。季所長告訴我們：涂改液雖小毒性卻很大。

季所長：涂改液確實是有害的，因為它是一種化學的合成物，這里面危害性比較大的首先是：對二甲苯，長期的使用可以對肝臟、腎臟等等造成長期的慢性的危害，甚至于有的少數(shù)的孩子還會引起像白血病等等癥狀。

其次是各種各樣的鹵化烴。包括二氯乙烷，三氯乙烷、四氯乙烷等等，這些化合物對眼睛有很明顯的刺激，經(jīng)常使用會造成流眼淚、眼睛發(fā)紅，個別的還會造成惡心、嘔吐、渾身不舒服，甚至于造成一些更嚴重的長期的危害，干得快是涂改液的一個優(yōu)點，因為它里面含有揮發(fā)性很強的有機烴類物質(zhì)，也正因為如此，它對孩子的五官會造成更加明顯的損害，加強了它的毒性滲透。

如今市場上雨后春筍般的出現(xiàn)了許多環(huán)保型的涂改液，這樣的涂改液是不是就真正安全了呢?

季所長：環(huán)保型的涂改液有一部分是真正的做得比較好的，但是即使是這樣的涂改液，它里頭的有毒成分也還是存在的，所以應(yīng)該說使用涂改液不可避免的都會造成一定程度的危害。

看來，即便是環(huán)保型涂改液，消費者也需要提高警惕、小心防范。

在許多超市和文具店里我們的記者還發(fā)現(xiàn)：多數(shù)涂改液都標稱為進口產(chǎn)品，但卻沒有中文標識，更沒有印有"兒童不宜接觸"等警示語。有關(guān)人士還認為，涂改液用久了可能會產(chǎn)生依賴心理，尤其是孩子。況且現(xiàn)在我們已經(jīng)知道它是有害物質(zhì)，我們就應(yīng)該遠離它，這還有利于孩子從小養(yǎng)成認真仔細的良好習慣。