雀巢事件再起波瀾

一、提要

    雀巢奶粉碘超標

    一石激起千層浪

    同期：對這批奶粉所有批次進行了下架處理

    最新檢測結果顯示 另一批次雀巢奶粉再次超標

　　同期：樣品中含碘為199微克每百克

    碘超標 原因何在

    查源頭 接近真相

二、記者調(diào)查：

主持人：共同打造有質(zhì)量的生活，這里是《每周質(zhì)量報告》，大家好。

最近有一件事情大家都非常的關注，這就是雀巢金牌成長3+奶粉碘含量超標這一事件，這是浙江省工商局在一份兒童食品質(zhì)量抽檢報告中首先對外公布的，我們先來回顧一下，這個碘超標事件的前前后后。( 片子一)

【字版】

2005年4月下旬，浙江省工商局在全省范圍內(nèi)對兒童食品進行了一次質(zhì)量抽查，檢測中發(fā)現(xiàn)，批次為20040921的雀巢金牌成長3+奶粉碘含量達到191.6微克，超過其產(chǎn)品標簽上標明的上限值 41.6 微克，浙江省有關部門迅速于雀巢中國有限公司取得聯(lián)系，要求公司在15天內(nèi)予以答復。

5月9日雀巢方面做出答復，承認檢測站檢驗結果。

5月25日浙江省工商局依據(jù)法律程序?qū)ν夤迹喝赋步鹋瞥砷L3+奶粉為不合格產(chǎn)品。

5月26日雀巢中國有限公司，公司表示不接受任何媒體采訪。

5月27日，雀巢中國有限公司公布聲明，稱雀巢金牌成長3+奶粉“是安全的”。

6月1日中國消費者協(xié)會公開指責雀巢公司不能自圓其說。

6月5日雀巢中國有限公司大中華區(qū)總裁穆立先生向消費者道歉。

6月6日雀巢中國有限公司宣布，問題奶粉只換不退。

6月8日雀巢中國有限公司表示可以退貨。

【正文】

從5月26日也就是從公布雀巢奶粉碘超標的第二天開始杭州、寧波、廣州、上海、北京等地的一些大型商場超市陸續(xù)開始對雀巢金牌成長3+奶粉予以下架。

【同期】

杭州樂購超市河濱店孫云龍

那天反正一早我們在開門之前就已經(jīng)把所有的（雀巢）金牌3＋奶粉全部都先撤掉。

【同期】

家樂福公共事務經(jīng)理尹莊

確切的講是在5月26號，當我們得到媒體的報道以后，我們做出了快速的反應，通知全國60家店，暫時下架封存。其實這次下架事先沒有得到相關部門的正式通知。

【正文】

在驚訝、疑惑、擔心的同時，越來越多的消費者選擇了對雀巢奶粉說不。

【同期】

消費者1：一牽扯質(zhì)量問題，我覺得應該馬上做出反應，或者制止，應該向消費者有一個交代。

消費者2：有瑕疵的東西干嗎還要用，而且現(xiàn)在有那么多選擇。因為我看電視，它的一個女負責人始終不肯直面鏡頭，好像有隱情不敢說，然后又不得不面對大家。要想重新贏得大家的歡迎，需要很多的努力。（隱黑）

主持人：雀巢奶粉碘超標事件發(fā)生之后引起了各級市場監(jiān)管部門的重視，6月2日在云南昆明又發(fā)現(xiàn)了雀巢同樣產(chǎn)品的另一個批次，也就是今年1月20日生產(chǎn)的雀巢金牌成長3+奶粉當中同樣被檢測出了碘超標的問題。來看一下。 （片子二）

【記者現(xiàn)場】

我現(xiàn)在是在昆明市工商局。自從雀巢金牌成長3+奶粉里面碘含量超標一事被媒體披露以來，在昆明市工商局也對全市范圍內(nèi)的這一產(chǎn)品進行了抽檢結果發(fā)現(xiàn)另外一個批次的雀巢金牌成長3+奶粉中也存在碘含量超標的問題。

【正文】

在雀巢金牌成長3+奶粉碘含量超標的消息公布的第二天，昆明市工商局就組織了全市12個區(qū)縣的一千多名工商執(zhí)法人員在全市范圍內(nèi)的超市、商場和批發(fā)市場進行清查，共發(fā)現(xiàn)桶裝雀巢金牌成長3+奶粉90桶，袋裝70袋。

【同期】

昆明市工商局消費者權益保護處處長徐坤

出于對雀巢公司的負責，對經(jīng)銷商的負責，也對消費者的負責，所以我們把雀巢成長3+奶粉送到了云南質(zhì)檢中心進行抽檢。

【正文】

經(jīng)過近四個小時的分析、化驗，檢測人員得出了重要的結論。

【同期】

云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心工程師李軍明

最后得出結果是，樣品中含碘為199微克每100克。

【正文】

這兩桶生產(chǎn)日期為2005年1月20日的雀巢金牌成長3 奶粉中檢出的碘含量超過了標準49微克/百克，和浙江檢出的四個月前生產(chǎn)的同一品種的奶粉相比，碘超標的量更多。（對比圖）

據(jù)了解，國家標準中0到3歲嬰幼兒配方奶粉中碘的含量有明確標準，而3歲以上幼兒配方奶粉沒有相應的國家標準，雀巢金牌廠長3+奶粉是供3歲以上幼兒食用的，它參考了0到3歲嬰幼兒奶粉的國家標準，以每百克奶粉中碘含量在30到150微克之間作為企業(yè)實際執(zhí)行的標準。

這兩次抽檢的奶粉碘含量都超過了雀巢自己承諾并執(zhí)行的標準，因此被判定為不合格產(chǎn)品。

【同期】

昆明市工商局消費者權益保護處處長徐坤

超標的具體原因我們就不清楚了。

【正文】

盡管不清楚碘超標的原因到底是什么，昆明市工商部門還是在全市范圍內(nèi)對雀巢金牌成長3+奶粉采取了緊急撤柜的措施。

【正文】

同樣是雀巢金牌成長3+奶粉，雖然生產(chǎn)日期前后相差整整4個月，但是卻同樣出現(xiàn)了碘超標的問題，這究竟是一種偶然還是有著某種必然的聯(lián)系？雀巢金牌成長3+奶粉中的碘是如何超標的？帶著這些問號，我們欄目的幾路記者相繼趕往浙江、黑龍江、天津等地進行調(diào)查。

在執(zhí)浙江省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站，記者看到了最早證實雀巢奶粉碘超標的檢驗報告。

【同期】

浙江省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站許榮年站長

配方奶粉它的最終成分組成是由配方和本底（原料奶）兩個組成，他要符合標準，必須牛奶的本底（原料奶）跟配方兩個組成A+B=C來符合國家標準要求，它可能不是本底（原料奶）就是配方有一個環(huán)節(jié)可能沒有掌握好。

【正文】

許站長所說的配方是指奶粉里添加的包括碘在內(nèi)的各種營養(yǎng)成分和微量元素，那么，究竟是原料奶本身碘就超標，還是由于額外添加的碘造成了最終的奶粉的超標呢？

為了調(diào)查雀巢奶粉碘含量超標的真正原因，我們的另一路記者來到了雀巢奶粉在中國唯一的生產(chǎn)基地黑龍江省雙城市。在雀巢雙城公司，記者見到了雀巢中國有限公司的技術總監(jiān)顧德先生。

【字幕】

彼德顧德瑞士人今年56歲，化學博士，在雀巢工作22年，曾經(jīng)在雀巢世界各地的公司工作過，一直從事乳品行業(yè)，現(xiàn)任雀巢（中國）有限公司技術總監(jiān)。

【同期】

雀巢（中國）有限公司技術總監(jiān)顧德

根據(jù)檢測結果確實發(fā)現(xiàn)是原料奶里面的碘波動造成的。

【正文】

事實上，在碘超標事件發(fā)生后雀巢公司在聲明中也指出是原料奶中碘波動造成了最終奶粉碘超標。據(jù)顧德介紹加工金牌成長3+奶粉過程中，工廠會往原料奶中添加一定量的配方粉，這種配方粉就包含了一定量的碘在內(nèi)的各種微量元素和營養(yǎng)成分。如果原料奶本身含碘量偏高，那么在添加配方粉后就會造成碘超標。

而在隨后的調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，為了保證奶牛的健康，奶牛的飼料里會添加一些碘鹽，再加上飼料、飲水中碘含量的不斷變化，就會造成原料奶中的碘含量的波動。但是就是這些碘含量可能會有波動的原料奶在奶站和工廠里都沒有進行過專門的碘含量的檢測，就直接添加了含碘的配方粉。

【同期】

雀巢（中國）有限公司技術總監(jiān)顧德

我應該說，過去我們犯了一個錯誤。

【正文】

雖然生產(chǎn)環(huán)節(jié)有碘超標的隱患，但是，雀巢公司的奶粉在出廠前還要經(jīng)過極為嚴格的質(zhì)量檢驗，為什么這最后一道確保質(zhì)量的檢驗關也沒能攔截住碘超標的奶粉呢？

在位于天津的雀巢亞洲質(zhì)量保證中心，記者了解到原來雀巢公司奶粉出廠前的檢驗指標分為放行指標和監(jiān)測指標，蛋白質(zhì)、大腸菌群、維生素C、鐵等屬于放行指標，每批產(chǎn)品必須檢驗，而碘、維生素A、鋅等屬于監(jiān)測指標，不是每批都檢，只做定期抽檢。

原來造成雀巢奶粉碘超標的真正原因正是由于在明知原料奶可能存在碘含量波動的情況下，沒有對原料的碘含量進行檢測。而奶粉在出廠前也沒有對碘含量進行重點檢測。最終使碘超標的奶粉流入了市場。

就在我們對雀巢奶粉加工工藝的調(diào)查進入尾聲的時候，雀巢的技術總監(jiān)顧德告訴記者，雀巢公司將對原來的檢測工作進行改進，不僅要加強對原料奶的檢測，而且對每一批出廠的成品都要進行碘含量的檢測。

【同期】

顧德先生：現(xiàn)在不光是檢測每一批，有時候每一批會有不同的裝箱的方法，現(xiàn)在每一種箱每一個（罐）都會檢測。

記者：原來是不是每一批都檢測呢？

顧德先生：以前確實有一些失誤，但是現(xiàn)在我們已經(jīng)改進了。以后會保證不會再發(fā)生。

【正文】

在第二次表示公司的質(zhì)量控制有失誤后，為了證明雀巢己經(jīng)著手在工藝上進行了改進，顧德先生還特別在一張示意圖上向我們說明怎樣控制碘的含量。

這種黃色的粉末就是往奶粉里添加的配方粉，里面就包含了碘。雀巢公司表示將在加強對原料奶進行監(jiān)測的同時，通過調(diào)節(jié)配方粉的多少來控制奶粉中包括碘在內(nèi)的各種營養(yǎng)含量。

【同期】

記者：經(jīng)過這些改進是不是可以確保以后不會再發(fā)生類似的問題呢？

答：絕對可以，我個人都可以為此負責。

三、權威訪談：

主持人：在這次調(diào)查當中雀巢公司可以說認真接待了我們的采訪，敞開了奶粉生產(chǎn)車間讓我們來拍攝，他們還不止一次的表示自己在工作上有失誤，但是對于消費者來說，更關心的可能還是怎么樣才能買到真正合格的產(chǎn)品，今天來到我們演播室的是食品安全專家胡小松教授，胡教授你好。

專家：你好。

主持人：對于這樣一個知名度很高的跨國公司來說，消費者對它的信任度應該說是很高的，這個事件出來以后不少消費者就覺得，這樣的一個大企業(yè)怎么還會出這種事情，我們還能信他嗎？我們還能信誰呢？

專家：如何保持你的信譽度美譽度讓消費者能夠?qū)δ阈湃?，長久的信任是一個非常重要的，必須在質(zhì)量和安全上做大文章的事情。同時的話企業(yè)如何真正的使質(zhì)量做得好，就必須從源頭以及在加工的任何一個環(huán)節(jié)，最終到消費的過程包括在里面的各個環(huán)節(jié)的檢測，比如說原料的檢測，產(chǎn)品的檢測都應該嚴格把關，真正做到你對消費者的承諾。

主持人：雀巢是依照自己的企業(yè)標準來生產(chǎn)的，那么現(xiàn)在我就想知道，國家標準和企業(yè)標準，在質(zhì)量控制上有沒有什么不同？

專家：一般是這樣的，一些大的企業(yè)或者是追求卓越的企業(yè)，他的企業(yè)標準一般都會高于國家標準和行業(yè)標準，這個往往就是說企業(yè)會對自己的產(chǎn)品要求得更加嚴格，但是不管你是怎么樣，你最后制定的標準。

主持人：話又說回來，作為企業(yè)不管是什么樣的標準，只要是你規(guī)定的，只要是在你產(chǎn)品上明示的，你就必須遵守，用中國的話來說，雀巢也算得上是老字號了，他有130 多年的歷史，在中國一共建了18家企業(yè)，作為這么知名又有實力的跨國大公司，從產(chǎn)品被查出碘超標到做出公開道歉還是經(jīng)歷了長達十天的時間，從道歉到消費者能不能退貨又經(jīng)歷了一個過程。

（小片）

【正文】

5月25日，雀巢金牌成長3+奶粉碘含量超標的消息一經(jīng)發(fā)布，立刻在消費者中引起很大震動。碘超標對人體有什么危害？對不合格產(chǎn)品雀巢將如何處理？消費者和媒體都希望雀巢公司能負責任地站出來給個說法。然而雀巢公司既沒有在第一時間給消費者一個合理的解釋，更未對已經(jīng)銷售的不合格產(chǎn)品拿出切實可行解決方案。而是在事件發(fā)生的第三天，在消費者的質(zhì)疑和媒體的聲討包圍之中，才通過新浪網(wǎng)發(fā)表了這樣一份標題為“雀巢金牌成長3+可以安全食用”的聲明。聲明中雀巢公司稱，“檢測中所提及的碘含量不會帶來任何安全和健康問題，因為該產(chǎn)品碘含量微少，比中國營養(yǎng)學會公布的兒童碘攝入量的安全上限要低四至五倍……” 這個聲明被中消協(xié)有關負責人稱為是雀巢公司對消費者的“誤導”。

【同期】

中國消費者協(xié)會消費指導部主任王前虎

那么這份聲明給人以誤導之嫌，首先標準它是不允許突破的，否則你就不具備上市的資格，你連上市的資格都不具備，你還來談什么安全不安全呢！

【正文】

隨后，中消協(xié)在對雀巢奶粉碘超標事件進行調(diào)查后透露出的一個內(nèi)幕更令消費者不可理解。事實上，浙江工商局對外公布檢測結果前曾給雀巢公司十五天的時間讓其說明情況。然而，雀巢公司卻在這十五天里選擇了沉默。

雖然今天我們無法得知雀巢公司為什么沒有及時向有關部門說明或者申辯碘超標的確切原因，但是一個更讓消費者不能接受的事實是，雀巢公司早知道產(chǎn)品出了問題，卻在既沒有向消費者發(fā)出警示，也沒有采取任何補救措施的情況下，任由問題產(chǎn)品在市場上銷售了長達半個多月的時間。

6月5號，就在雀巢碘超標事件發(fā)生十天之后，在消費者、媒體、市場的重重壓力之下，雀巢（中國）有限公司終于站出來接受了本欄目記者的獨家專訪，首次正式向消費者道歉。

【同期】

雀巢（中國）有限公司大中華區(qū)總裁穆立

首先就這次碘含量不幸偏離國家標準一事，我們向廣大消費者道歉。盡管我們一貫承諾全面遵守國家標準，但還是發(fā)生了這次偏離。

【正文】

不能不說這是一個“遲來”的道歉，然而這份只道歉不退貨的聲明再一次遭到了消費者戶的質(zhì)疑。

【同期】

消費者：我覺得就是說一個不合格的產(chǎn)品消費者要求退貨這是法律賦予我們的權利，那么雀巢公司就是發(fā)生這種事情以后不允許我們退貨這是不合法的。

【正文】

6月8日，就在發(fā)表道歉聲明三天之后，雀巢公司終于松口，表示接受購買問題奶粉的消費者退貨。

從5月25日雀巢奶粉碘超標問題被披露以來，雀巢公司由沉默應對到只道歉不退貨直至被迫接受消費者退貨歷時半個月之久，而一起原本并不復雜的產(chǎn)品檢測不達標事件，也逐漸演變成一場對雀巢品牌的“信任危機”。

6月11日，就在我們節(jié)目播出的前一天，雀巢公司終于公開表示，將主動替換零售市場上所有批次的金牌成長3+奶粉。

主持人：那么，針對雀巢奶粉事件我們欄目專門在央視國際網(wǎng)站做了一項調(diào)查，另外綜合其他一些網(wǎng)站的數(shù)據(jù)，我們發(fā)現(xiàn)原來相信雀巢品牌的人有80.43%而現(xiàn)在不再購買雀巢奶粉的卻達到了79.92%，對于已經(jīng)購買了不合格奶粉的消費者，他們應該怎么辦呢？現(xiàn)在我們就來連線中國消費者協(xié)會的法律顧問邱寶昌，聽聽他有什么好的建議？

（連線）

主持人：邱律師您好。

邱寶昌：主持人你好。

主持人：消費者要是買了 這樣不合格的產(chǎn)品的話，他們非常關心的，他們的權益怎么才能得到更好的保護？

邱寶昌：消費者可以根據(jù)《消費者權益保護法》的第四十八條、四十九條，可以向他主張權利，比如經(jīng)國家行政部門鑒定是不合格產(chǎn)品，消費者可以要求退貨，如果經(jīng)營者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品對消費者有欺詐的話，可以要求經(jīng)營者雙倍賠償。

主持人：謝謝邱律師。胡教授，什么事情一要做到百分之百的確是很難的，但是一旦出現(xiàn)了疏漏之后，什么最重要？

專家：態(tài)度，對消費者的態(tài)度最重要。同樣是這樣一個事件，同樣是兩個跨國公司，家樂福及時第一時間下架，他得分了，而雀巢公司拖拖拉拉，應急管理不夠成熟，他一定會丟分。

主持人：現(xiàn)在我們可以來看看，同樣面對食品安全事件，其他國家他們是怎么處理的。（小片）

中央電視臺駐英記者：陳永慶

英國的政府非常重視食品的安全，在英國專門有一個食品標準局，他們專門監(jiān)控食品安全。前不久英國出現(xiàn)蘇丹紅事件的時候，食品標準局馬上就列出了一個清單，把這個清單向全社會公布，告訴消費者不要購買這些食品，同時食品標準局還強制性要求，經(jīng)營這些食品的企業(yè)必須盡快從貨架上撤下這些食品。據(jù)我的了解，撤下這些食品使整個英國的食品業(yè)要損失一千五百萬英鎊，也就是說要損失兩億兩千萬多人民幣，但是當時英國的企業(yè)都非常積極的配合，很快從貨架上撤下這些食品。

中央電視臺駐美記者：徐健

美國是世界上市場經(jīng)濟最發(fā)達的國家，因此美國非常重視食品安全，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全有問題，食品藥物管理局或者食品安全檢疫局就會立即對缺陷食品可能引起的損害進行分級，以便確定食品召回的級別。美國的食品分級分為三級，第一級最嚴重的，消費者食用這類產(chǎn)品后會危害身體健康，甚至造成死亡；第二級是危害較輕的，消費者食用后可能不利于身體健康；第三級是一般不會造成危害，比如產(chǎn)品標識有錯誤。根據(jù)情況責令生產(chǎn)企業(yè)對缺陷食品采取補救措施或者予以銷毀，同時根據(jù)造成損害的程度，對消費者進行補償。而1998年美國出現(xiàn)一次嚴重的食品污染事件，一家食品公司出售的熱狗受到污染，最后這家公司關閉了部分企業(yè)，并且大約以6000萬美元的代價回收了所有的熱狗。

像雀巢公司這樣的事件在美國發(fā)生的可能性不大，因為奶粉這樣的食品在上市前必須經(jīng)過權威的檢測部門進行檢測，達標后才能上市銷售。一旦出現(xiàn)問題，檢測部門要負主要責任，首先采取的措施就是產(chǎn)品召回。

主持人：不同的國家可能有不同的情況？也會有不同的處理方式，那么您覺得目前我們國家，在哪些方面可以馬上去做的？

專家：首先企業(yè)要扎扎實實做到從源頭到消費者口頭全過程的質(zhì)量控制，同時我們的政府應該盡快的制定，更加科學合理的食品召回制度，因為食品安全問題、是政府和企業(yè)共同要負責的，這樣才能夠真正保證我們消費者的權益。

主持人：好感謝你來到我們演播室，就在我們節(jié)目播出之前我們收到了雀巢公司給我們欄目的一份來函，他們承諾生產(chǎn)運營會遵循當?shù)厮械默F(xiàn)行標準，那么對于出現(xiàn)的問題，將按照相關部門的正是要求采取相應的措施，有道是種瓜得瓜種豆得豆，如果企業(yè)種下的是誠信，那你收獲的就是消費者對你的信任，還有滾滾的財源，以往我們更多的是在關注一些設備簡陋，不太正規(guī)的中小企業(yè)，其實質(zhì)量面前人人平等，大企業(yè)一旦出了問題，它的影響會更大，所以不但要及時，而且對大企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管平時也不能有絲毫的放松。

四、結束語：

主持人：好，今天的節(jié)目就是這些，如果您有好的新聞線索，請給我們來信來電。

共同打造有質(zhì)量的生活，這里是《每周質(zhì)量報告》，下周同一時間再見。