不保險的保鮮膜

說起保鮮膜，我們大家可能都不陌生，這種我們生活中常用的食品包裝材料，因為使用方便等特點，越來越收到消費者的歡迎，但是要是說起來如何分辨保鮮膜的不同類型、如何辨別保鮮膜的好壞，可能就不是每個人都能說得清楚了。記者在調查的過程中發(fā)現，這些不同種類保鮮膜的好壞差別還真是很大，有不少保鮮膜甚至存在比較嚴重的安全隱患。?

北京市民畢女士這一段時間經常從超市買一些肉類熟食，這些熟食在超市里都會用保鮮膜包裹一下。然而，細心的畢女士發(fā)現一些熟食放了幾天后，出了怪現象。?

北京市民?畢女士?

放了幾天以后，感覺這個膜上面有一層油乎乎的東西，不像這個肉本身的油，我懷疑是不是這個膜有什么問題。?

記者看到畢女士用的是聚氯乙烯保鮮膜，也被稱為PVC保鮮膜。目前食品保鮮膜按照材質分為聚乙烯，也被稱為PE保鮮膜，聚氯乙烯，也被稱為PVC保鮮膜、聚偏二氯乙烯，也被稱為PVDC保鮮膜。其中，PVC和PE保鮮膜是使用最為普遍的兩類。PE保鮮膜主要是在各類超市銷售，而PVC保鮮膜則主要是在超市的生鮮、散裝食品區(qū)做食品包裝，此外各類賓館飯店等集團客戶采購使用較多。在各類保鮮膜中，PVC由于價格便宜，所占市場份額也最大，約六到七成。?

中國包裝聯(lián)合會培訓專家委員會專家委員?楊偉民?

這個PVC保鮮膜的透明度高，尤其它的粘性（好），所以呢在市場現在保鮮膜PVC的占有量比較大。?

那么，畢女士發(fā)現的類似塑料的不明油脂到底是什么呢？專家告訴記者，由于生產工藝需要，PVC保鮮膜在制作過程中，會加入大量增塑劑，也就是我們所說的塑化劑。塑化劑遇油溶解，畢女士發(fā)現一些不明油脂狀物質很有可能就是保鮮膜中所含的塑化劑。 ?

中國包裝聯(lián)合會培訓專家委員會專家委員?楊偉民?

PVC這個性質本身比較硬、耐磨，但是要是做保鮮膜的話，為了進行塑化就要加大量的增塑劑，但是它這個增塑劑不溶于涼水，但是在攝氏60度的時候或者以上，或者是在油脂中它就會析出來，尤其在植物油中就會溶析出來。油脂能把它這個增塑劑析出來。?

為了直觀展現PVC保鮮膜中塑化劑被油脂析出的過程，專家用保鮮膜所含的塑化劑做了個小實驗。?

食品安全專家?董金獅?

把這個（塑化劑）滴到吃的食用油里邊，看看變化，你看馬上就擴散了，擴散很快，溶解了全部。?

按照市民畢女士的指點，記者來到她購買熟食的北京某超市。在這家超市的熟食銷售柜臺，每個散裝熟食都會被營業(yè)員用保鮮膜包起來。?

超市營業(yè)員?

記者：咱們都用這個包是嗎？?

對，都用這個用多少年了。?

記者隨機調查了北京的十家大中型商超后發(fā)現，半數超市都存在使用PVC保鮮膜直接包裹生肉和熟食的情況，營業(yè)員們大多認為只要不包裹熱的熟食就可以使用PVC保鮮膜。?

超市營業(yè)員?

全北京有一百多家熟食店，你可想而知它用這個得多大的量。?

記者：我看您這個保鮮膜不是PVC的嗎？能用嗎這個？?

能用啊。?

記者：包肉沒事？?

沒事。?

記者：你們一直用這個？?

對。?

記者：沒問題吧，我聽說這個保鮮膜不能包熟食？?

不能包熟食你要看什么樣的，要是剛出鍋的，那個熱的（不行），我們這個都是廠家的，這個沒事，來時就是涼的。?

記者：涼的沒關系？?

沒事，熱的不行。?

記者發(fā)現，在實際使用中，PVC保鮮膜不僅價格便宜，而且在透明度和黏性方面也比PE保鮮膜強，超市賣場的散裝食品柜臺更愿意使用PVC保鮮膜。?

超市營業(yè)員?

記者：不是用那種白色的（PE保鮮膜）嗎？?

白色的有，這種的不好用。?

記者：這種的不好使？?

不好使，一般我們都用這個PVC保鮮膜。?

這種（PE膜）你看，它不好撕，這種（PVC膜）的好。?

記者：拉伸性好？?

這種（PE膜）也能包，包出來不好看。?

記者：你這個白色的（PE保鮮膜）怎么這么臟？?

不是臟，我們這個都是多少年，最起碼得四五個月不用了。?

超市營業(yè)員向記者表示，PVC保鮮膜即使含有塑化劑，用起來也是安全的，果真如此嗎？在這份國家質檢總局2005年發(fā)布的公告中，特別強調：禁止企業(yè)用塑化劑DEHA生產食品用保鮮膜。那么，市場上銷售使用的PVC保鮮膜到底用的是什么樣的塑化劑呢？ ?

北京凱發(fā)環(huán)保技術咨詢中心分別從北京、上海、廣州三地購買了市場上銷售的所有品牌的PVC保鮮膜，共16個品牌，送往國家權威檢測機構，檢測結果令人震驚。?

食品安全專家?董金獅?

經過檢測發(fā)現其中有15種（保鮮膜）含有國家明令禁止使用的DEHA。?

國家標準要求PVC保鮮膜中不得含有DEHA，但限于儀器的靈敏度，當保鮮膜中DEHA遷移量低于0.05%時，就無法檢出，因此0.05%被稱為檢出線。檢測發(fā)現16個品牌中的15個含有國家禁用塑化劑——DEHA。PVC保鮮膜行業(yè)最大的幾家企業(yè)的產品幾乎全部被檢測出含有DEHA。其中，最低超過檢出線98倍，最高超過檢出線472倍，平均超出檢出線兩百多倍。?

專家告訴記者，其他國家允許添加的塑化劑一般在常溫環(huán)境下相對穩(wěn)定，但國家禁用的DEHA可在常溫下從保鮮膜中釋放并滲入到食物中，尤其是在包裝脂肪含量較高的食物時更易釋放。?

食品安全專家?董金獅?

主要的危害是影響我們的荷爾蒙，就是內分泌系統(tǒng)，導致內分泌系統(tǒng)紊亂，主要的現象就是一些雌性激素分泌會增加，雄性激素分泌會減少，也就是導致我們經常說的女性的性早熟，男性的不育癥，特別對嬰幼兒的生殖器發(fā)育有很大影響。?

16個品牌的PVC保鮮膜中，有15個含有國家禁用的塑化劑——DEHA，那么國家禁用的增塑劑是怎樣加入保鮮膜里的呢？記者長達數月的調查發(fā)現，PVC保鮮膜生產行業(yè)籠罩著多層迷霧，迷霧的背后則是一個涉及保鮮膜行業(yè)和其上游化工產業(yè)的謊言。 ?

根據這份國家質檢總局發(fā)布的公告，PVC保鮮膜在生產過程中，允許加入的塑化劑是DOA。記者在北京、上海、江蘇等地的調查也發(fā)現，四家檢測出含有國家禁用塑化劑的保鮮膜生產企業(yè)所用原料確實也標稱為DOA。?

北京保鮮膜生產企業(yè) 工人?

記者：這個叫什么？?

DOA。?

記者：是所有的保鮮膜都得加吧？?

這肯定要加，不加做不好，它這是塑料行業(yè)的都是這樣。?

江蘇阿拉高分子塑料制品有限公司 工人?

記者：這是什么東西？?

DOA，原料。?

企業(yè)的工人們告訴記者，他們使用的塑化劑只有一種，就是DOA。記者也注意到在這些企業(yè)所用的塑化劑包裝桶上也印有DOA的字樣，那么是不是這些DOA有貓膩呢？?

無錫新迪紙塑制品有限公司 工作人員?

記者：咱們這DOA都是從理研公司進的？?

DOA不是理研，是桐鄉(xiāng)的?

記者在無錫新迪紙塑制品有限公司和太倉市俊士杰包裝材料有限公司的生產車間都看到同一家企業(yè)的DOA原料桶，原料桶上標注著桐鄉(xiāng)市化工有限公司生產。按照原料桶上的地址，記者趕赴浙江省桐鄉(xiāng)市，找到了這家DOA生產企業(yè)。?

桐鄉(xiāng)市化工有限公司營銷部業(yè)務經理?徐曉峰?

我們像新迪公司、上?？な枪竞土峙量斯径际俏覀児┴洝?

記者：獨家供貨？?

獨家的，大部分都是DOA。?

這位業(yè)務經理向記者承認，他所說的DOA中確有DEHA。?

桐鄉(xiāng)市化工有限公司營銷部業(yè)務經理 徐曉峰?

記者：DEHA這個東西，各家都有嗎？?

對，都有。要是要DEHA含量比較少的，我們這方面沒有辦法，因為每家工廠生產出來的都是一樣的（都有DEHA），不可避免。?

為了驗證這位徐經理所說情況是否屬實？記者將桐鄉(xiāng)市化工有限公司提供的DOA樣品和另外一家DOA生產企業(yè)的樣品進行了檢測，結果發(fā)現這兩家企業(yè)生產的DOA中竟然沒有DOA的成份，而DEHA的含量卻很高，原來，所謂的DOA實際上卻是DEHA。?

據專家介紹，生產DOA的原料是正辛醇，生產DEHA的原料則是異辛醇。這兩種原料價格相差巨大，每噸正辛醇的價格是12000元左右，而每噸異辛醇的價格只有8000元左右。企業(yè)為了降低成本就采用異辛醇做原料來生產。?

中國包裝聯(lián)合會培訓專家委員會專家委員?楊偉民?

那么它生產出來的肯定就是DEHA，不會生產出DOA，可是它可能還是標它生產的是DOA。?

最后，桐鄉(xiāng)市化工有限公司的徐經理也承認，他們家的產品正是用異辛醇生產的。?

桐鄉(xiāng)市化工有限公司營銷部業(yè)務經理?徐曉峰?

現在市場上都是用異辛醇來生產的。?

記者：為什么啊？?

它成本低，因為現在市場上競爭激烈。?

至此，15個品牌的PVC保鮮膜所含國家禁用塑化劑 DEHA的來源終于水落石出。按照國家質檢總局和相關國家標準的規(guī)定，PVC保鮮膜允許使用的塑化劑主要是DOA，DOA的原料則是正辛醇。而生產DOA的上游化工企業(yè)為了降低成本，使用異辛醇，生產出的其實是國家禁用的DEHA。上游化工企業(yè)再將DEHA以DOA的名義賣給保鮮膜生產企業(yè)，最終生產出對人體健康具有較大危害的保鮮膜。??

DEHA、DOA這些專業(yè)的名詞對于消費者來說非常陌生，而這些陌生名字所代表的不同種類的塑化劑，添加到保鮮膜中，就會對使用者產生不同的影響。專家指出，其實幾年前相關執(zhí)法部門就已經禁止在PVC保鮮膜中使用增塑劑DEHA，但是實際情況是時至今日，依然還有不少保鮮膜中含有DEHA，那么到底是什么原因造成了增塑劑DEHA的屢禁不止呢？繼續(xù)來看記者的調查。?

國家質檢總局早在8年前的2005年就專門發(fā)文禁用DEHA，2011年，北京凱發(fā)環(huán)保技術咨詢中心檢測發(fā)現5家企業(yè)的PVC保鮮膜含有DEHA，隨后，媒體曝光，執(zhí)法部門查處。然而，當年曾經出事的這5家PVC保鮮膜企業(yè)的產品在這次檢測中仍然發(fā)現含有DEHA。?

食品安全專家?董金獅?

有一些企業(yè)是明知故犯，知道里邊含有DEHA。那么作為用戶（保鮮膜生產企業(yè)）來講，往往在買的時候說我買DOA，對方（上游化工企業(yè)）賣給我也說是DOA，我也不知道里邊含不含有DEHA，拿回來就用，因為價格便宜。?

企業(yè)明知故犯的背后則是標準的缺失。作為一種重要的食品包裝材料，PVC保鮮膜竟然一直沒有國家標準。而沒有國家標準的最大好處就是，企業(yè)可以自行選擇標準，從而避開針對國家禁用塑化劑的檢測以及國家標準可能會對使用范圍所做的限制。?

食品安全專家?董金獅?

我們在2009年的時候，曾經起草了一個整個的自粘性保鮮膜的標準，那么這個標準包括了聚乙烯的，還有PVC的、PVDC的還有其他的就是我們說的熱塑型塑脂做的保鮮膜，都在這個范圍之內，這個標準應該在2009年的12月1號生效。?

然而，因為多種原因，保鮮膜國家標準兩次推遲執(zhí)行，時至今日，仍然沉睡在資料柜里。?

為此，專家呼吁不能讓保鮮膜無標可依，無法可管，有關部門應盡快實施保鮮膜國家標準，同時加大對保鮮膜的塑化劑檢測，強化對商場超市使用保鮮膜情況的檢查。防止國家禁用的有毒塑化劑藏身保鮮膜之中，流向百姓餐桌。?

同時，專家也提醒消費者，最好選購使用PE保鮮膜。如果使用PVC保鮮膜，則最好不要直接用于包裝肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波爐加熱。?

那么，如何鑒別PVC保鮮膜和PE保鮮膜呢。專家給我們支了三招，分別是看顏色。整卷顏色泛黃的為PVC材質，白色的為PE。手揉搓。PE保鮮膜一般黏性較差，用手揉搓后容易打開，而PVC保鮮膜則黏性較好，用手揉搓不易展開。燒一下。PE保鮮膜用火點燃后，迅速燃燒，離開火源也不會熄滅；而PVC保鮮膜不易點燃，離開火源后會熄滅，且有刺鼻異味。?

沒有強制性的國家標準，使得被禁用的增塑劑DEHA禁而不止，也給那些為了降低成本而選用DEHA的保鮮膜生產企業(yè)留下了可乘之機，因此何時出臺嚴格有效的國家標準就成了提高保鮮膜質量安全的重要問題。另外一個值得關注的問題是，不少增塑劑生產企業(yè)將禁止使用的增塑劑DEHA產品貼上了允許使用的增塑劑DOA的包裝，冒充合格原料提供給保鮮膜生產企業(yè)，而保鮮膜生產企業(yè)因為降低成本、提高利潤的考慮，自然也就睜一只眼閉一只眼，不做深究了，在這樣的情況下，不允許使用的原料流入了食品包裝中，就可能給消費者的消費安全造成不良影響，那么如何加強對于食品包裝行業(yè)的上游原料質量安全的監(jiān)管，防止可能造成危害的原料流向食品包裝加工領域，也同樣成為了保證食品包裝安全，進而保證食品安全的重要問題。?