落實(shí)主體責(zé)任 推動(dòng)社會(huì)共治海南多舉措強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管

今年以來(lái)，海南省強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，制定相關(guān)制度，公布典型案例，加大宣傳力度，推動(dòng)社會(huì)共治，進(jìn)一步落實(shí)落細(xì)校園食品安全主體責(zé)任。

海南省教育廳制定《校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）食品安全工作責(zé)任清單》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《責(zé)任清單》），推進(jìn)學(xué)校（幼兒園）食品安全實(shí)行校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，明確校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，對(duì)本單位的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。

《責(zé)任清單》分為學(xué)校食堂供餐和集體用餐配送兩部分，規(guī)定了學(xué)校食堂自行供餐和校外供餐單位配送供餐兩種形式下校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）的主要職責(zé)，逐一提出與教育主管部門(mén)簽訂責(zé)任書(shū)，與委托經(jīng)營(yíng)企業(yè)、集體用餐配送單位簽訂合同，設(shè)置食品安全組織機(jī)構(gòu)和領(lǐng)導(dǎo)小組，組織制定制度文件，定期召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，及時(shí)組織問(wèn)題整改，妥善處置突發(fā)事件，積極關(guān)注、應(yīng)對(duì)輿情等具體任務(wù)。通過(guò)將各項(xiàng)法律、法規(guī)、規(guī)章要求予以整合歸納，提出重點(diǎn)突出、明確可行的責(zé)任事項(xiàng)，確保履責(zé)無(wú)縫隙、管理無(wú)盲區(qū)，壓緊壓實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）食品安全負(fù)責(zé)制。《責(zé)任清單》強(qiáng)調(diào)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）要組織參與月調(diào)度工作，保障好食品安全管理人員相關(guān)權(quán)益，真正提升校園食品安全管理水平。

海南省市場(chǎng)監(jiān)管局和海南省教育廳聯(lián)合制定下發(fā)《學(xué)校食堂餐用具清洗消毒保潔操作指南》，從組織管理和設(shè)施設(shè)備、餐用具清洗、餐用具消毒、餐用具保潔要求等方面，指導(dǎo)學(xué)校（幼兒園）食堂建立餐用具清洗、消毒、保潔管理制度，明確學(xué)校（幼兒園）、學(xué)校（幼兒園）食堂和從業(yè)人員在校園食品安全工作中的責(zé)任和要求，規(guī)范餐用具清洗、消毒、保潔等環(huán)節(jié)具體操作行為，并要求學(xué)校（幼兒園）將餐用具清洗、消毒、保潔納入“日管控、周排查、月調(diào)度”進(jìn)行重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)管控，切實(shí)保障學(xué)校（幼兒園）食堂餐用具符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

為了提升校園食品安全治理社會(huì)參與度，海南省市場(chǎng)監(jiān)管局與海南廣播電視臺(tái)《直播海南》欄目聯(lián)合，開(kāi)展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，邀請(qǐng)學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表等共同走進(jìn)學(xué)校（幼兒園）食堂，親身參與現(xiàn)場(chǎng)檢查，近距離參觀(guān)食品快檢過(guò)程，聆聽(tīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)講解檢查程序、內(nèi)容，介紹抽檢知識(shí)和食品安全相關(guān)法律法規(guī)，深度了解食品安全有關(guān)工作。

與此同時(shí)，海南省深入開(kāi)展校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，依法查處一批重點(diǎn)案件，并公布第一批共5個(gè)典型案例。其中，3個(gè)案例涉及餐用具清洗消毒，分別為臨高縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校使用清洗消毒不合格餐盤(pán)案、白沙黎族自治縣白沙中學(xué)（海南中學(xué)白沙學(xué)校）第一食堂使用清洗消毒不合格餐具案和保亭縣業(yè)余體育運(yùn)動(dòng)學(xué)校食堂未對(duì)餐飲具清洗消毒案，還有兩個(gè)案例為文昌重興文南中學(xué)小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的預(yù)包裝食品案和海口秀英學(xué)校未按規(guī)定配備使用“三防”設(shè)施、散裝食品未標(biāo)明有關(guān)信息、未按規(guī)定對(duì)食品成品留樣案。典型案例的公布，將對(duì)食品安全違法行為起到有力震懾作用。