浙江象山縣質(zhì)監(jiān)部門推動米面加工小作坊轉(zhuǎn)型升級

近來，浙江象山縣丹城林建立面廠林老板的心情格外地好。因為前幾天他剛剛與位于寧波江東箕漕街的胖嫂海鮮面館達成意向，今后林老板的產(chǎn)品就成為該面館的指定用面了。

“沒想到轉(zhuǎn)型升級的好處這么快就來了。”林老板口中的“轉(zhuǎn)型升級”指的是象山縣質(zhì)監(jiān)部門自去年來開展的全縣米面加工作坊整體提升工作。他的林建立面廠是去年年底領(lǐng)到食品生產(chǎn)許可證，正式升格為企業(yè)的。

今天的林建立面廠，面貌已是煥然一新。廠區(qū)被嚴格地劃分為原料間、和面壓面區(qū)、攤晾車間、蒸煮車間、包裝間、化驗室、工具存放間。墻上掛了幾本冊子，打開一看，原料進貨、產(chǎn)品銷售記錄詳細可查?；炇业牡怯洷∩嫌涗浿颗a(chǎn)品的出廠檢驗情況。

林老板說，這些廠區(qū)的布置都是在象山縣質(zhì)監(jiān)部門的幫助指導(dǎo)下完成的。去年年初，質(zhì)監(jiān)部門好幾次把他們幾家米面作坊的負責(zé)人叫到一起，宣講食品安全法律法規(guī)，接著又對工廠的員工進行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使他們掌握必要的食品專業(yè)技術(shù)知識。在整個整改過程中，質(zhì)監(jiān)部門會根據(jù)升格企業(yè)的考核規(guī)范要求對企業(yè)進行現(xiàn)場指導(dǎo)。

據(jù)了解，米面食品在象山有著悠久的生產(chǎn)歷史，獨特的生產(chǎn)工藝使其成為象山市民最喜愛的食品之一。但由于米面行業(yè)的準入門檻低，長期以來，全縣的米面加工點均是家庭式的小作坊。從業(yè)人員素質(zhì)不高、生產(chǎn)設(shè)施簡陋、生產(chǎn)環(huán)境不夠整潔等問題，不僅使米面的質(zhì)量衛(wèi)生難以得到很好的控制，而且成為制約象山縣米面行業(yè)進一步拓寬市場的瓶頸。去年年底，象山縣質(zhì)監(jiān)部門啟動全縣米面行業(yè)質(zhì)量提升工作，幫扶小作坊轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，改進生產(chǎn)條件，轉(zhuǎn)型升格為企業(yè)。今后象山縣的米面制品將陸續(xù)貼上QS標志，真正使消費者不僅吃得稱心，而且吃得放心。

讓林老板高興的可不單是升格為了企業(yè)，自從升格為企業(yè)后喜事真是接連不斷。不僅在縣里每日的銷售量能比以前多300多公斤，還接二連三地接到縣外甚至市外客戶的訂單。除了胖嫂海鮮面館外，米面還銷到了上海的面館、飯店。

象山縣質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負責(zé)人表示，象山米面小作坊的轉(zhuǎn)型升級，不僅有利于保證米面制品本身的質(zhì)量安全，更為重要的是它提升了一個產(chǎn)業(yè)，打響了一個品牌，對整個縣域經(jīng)濟的發(fā)展將起到十分積極的推動作用。