北京市出臺供世博食品生產企業(yè)監(jiān)管方案

從北京市質監(jiān)局獲悉，為確保供應上海世博會的產品質量安全，北京市專門出臺了《關于加強供博食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)管工作的意見》，制定了供世博食品及相關產品生產企業(yè)監(jiān)管方案。

根據該方案，北京市所有的供世博食品及相關產品生產企業(yè)，要持續(xù)保持市場準入必備的生產條件，確保在采購進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗等方面要符合相關要求，并提交世博期間保證履行食品及相關產品質量安全責任承諾書，對自己供世博產品出現的質量安全問題，承擔一切法律責任。

方案還要求，供世博食品及相關產品生產企業(yè)要嚴格落實產品出廠檢驗制度，在批批檢驗的同時應按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品，并詳細記錄檢驗結果。未經檢驗或檢驗不合格的食品，嚴禁出廠。同時，供世博食品及相關產品生產企業(yè)在簽訂供貨合同時要明確各方責任，在合同中明確產品所需的冷鏈運輸及貯存要求；并建立健全全程可追溯制度。

北京市質監(jiān)局相關負責人表示，北京市相關區(qū)縣質監(jiān)局將結合供世博食品及相關產品生產企業(yè)的實際，制定每月供世博食品及相關產品生產企業(yè)的監(jiān)測計劃，并將依據抽樣規(guī)范進行采樣，于每月15日前將樣品送到國家食品質量安全監(jiān)督檢驗中心進行檢測。同時，按照國家質檢總局確定的風險項目，北京市質監(jiān)局還將對供世博生產企業(yè)開展風險監(jiān)測，并于每月25日按規(guī)定格式上報當月監(jiān)測檢驗數據。

北京市質監(jiān)局規(guī)定，凡監(jiān)督檢查發(fā)現供世博食品及相關產品企業(yè)責任不落實而影響供世博食品安全的情況，將被立即責令企業(yè)停止供應；已供世博的，責令企業(yè)自主召回，由此帶來的影響及損失由企業(yè)負責。凡風險監(jiān)測檢出非食用物質和致病菌等高風險項目及其他不合格的，國家食品質量安全監(jiān)督檢驗中心應在結果確認后第一時間上報北京市質監(jiān)局。各相關區(qū)縣質監(jiān)局在接到監(jiān)測不合格結果后，應立即責令企業(yè)停止供應，并督促企業(yè)組織開展相關調查核實工作；對確實存在嚴重違法違規(guī)的企業(yè)應當依法處理；對企業(yè)查準了風險原因、加強和改進了管理、能夠保障安全的，應當允許恢復生產和供應。