合肥市蜀山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于公布2025年第8期食品監(jiān)督抽檢信息

蜀山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于公布2025年第8期食品監(jiān)督抽檢信息

近期，合肥市蜀山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、糧食加工品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、飲料等17大類50批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求檢驗(yàn)和判定，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目樣品50批次，其中合格48批次，不合格2批次（見(jiàn)附件），不合格樣品涉及品質(zhì)類指標(biāo)問(wèn)題和食品添加劑超標(biāo)問(wèn)題。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，將及時(shí)通報(bào)相關(guān)職能部門。

現(xiàn)將不合格食品具體情況通告如下：

品質(zhì)類指標(biāo)問(wèn)題

合肥市蜀山區(qū)煎小五餐飲店（個(gè)體工商戶）加工的煎炸過(guò)程用油，酸價(jià)(KOH)指標(biāo)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。

食品添加劑超標(biāo)問(wèn)題

合肥市蜀山區(qū)黃大廚餐飲店加工自制的粉絲（自制），鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計(jì))指標(biāo)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。

合肥市蜀山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年3月25日

餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息

抽樣單編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱

承檢機(jī)構(gòu)

備注

XBJ25340104342032931

1

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/

合肥市蜀山區(qū)煎小五餐飲店（個(gè)體工商戶）

安徽省合肥市蜀山區(qū)稻香村街道金寨南路817號(hào)安糧城市廣場(chǎng)A區(qū)1-3幢1層121號(hào)商鋪

煎炸過(guò)程用油

散稱

/

2025-02-11

酸價(jià)(KOH) ║5.7mg/g║ ≤5mg/g

餐飲食品

蜀山/區(qū)抽

安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司

XBJ25340104342033067

2

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/

合肥市蜀山區(qū)黃大廚餐飲店

安徽省合肥市蜀山區(qū)官亭路13號(hào)由南向北第14間商鋪

粉絲（自制）

散稱

/

2025-02-13

鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計(jì)) ║241mg/kg║ ≤200mg/kg

餐飲食品

蜀山/區(qū)抽

安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司

附件1、部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).doc

附件2、餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx

附件3、餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件4、炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件5、調(diào)味品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件6、豆制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件7、方便食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件8、糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件9、罐頭監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件10、糧食加工品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件11、乳制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件12、食糖監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件13、食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件14、蔬菜制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件15、薯類和膨化食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件16、水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件17、水果制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件18、速凍食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx

附件19、飲料監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx