探川酒之源 品大國(guó)濃香 川酒文化歷史探索之旅主題文化活動(dòng)啟幕

承千年文明，傳巴蜀臻味；醞和美五糧，品大國(guó)濃香。5月10日，在“中國(guó)品牌日”到來(lái)之際，由四川博物院、五糧液聯(lián)合主辦的川酒文化歷史探索之旅主題文化活動(dòng)在成都啟幕。本次活動(dòng)以“探川酒之源 品大國(guó)濃香”為主題，旨在踐行中國(guó)品牌“三個(gè)轉(zhuǎn)變”，持續(xù)向世界講好中國(guó)白酒故事，不斷擦亮川酒金字招牌。

中國(guó)科學(xué)院院士江雷，著名秦漢史學(xué)家、中國(guó)人民大學(xué)榮譽(yù)一級(jí)教授、西北大學(xué)教授王子今，中國(guó)作協(xié)副主席、四川省作家協(xié)會(huì)主席阿來(lái)等來(lái)自文化、教育、科學(xué)、傳媒領(lǐng)域的嘉賓齊聚一堂，循著一脈酒香走進(jìn)賡續(xù)千年的川酒歷史長(zhǎng)廊，細(xì)品一杯杯承載著東方智慧與巴蜀韻味的大國(guó)臻品，感受經(jīng)典國(guó)貨“中國(guó)白酒”的獨(dú)特魅力。

杯酒越千年：傳遞中國(guó)白酒的時(shí)代強(qiáng)音

中國(guó)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中華文明博大精深。四川，是中華文明發(fā)祥地之一，與金沙遺址毗鄰的四川博物院，珍藏著大量國(guó)寶級(jí)歷史文物，從一個(gè)側(cè)面折射出巴蜀文化的綿長(zhǎng)與璀璨。作為中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和巴蜀文化的杰出代表，川酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、弦歌不輟。

千年酒脈延綿不絕，燦爛文化生生不息。如何“更有效地推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展”“讓更多文化遺產(chǎn)活起來(lái)”“擦亮‘川字號(hào)’金字招牌”成為川酒等川字號(hào)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的時(shí)代命題。本次活動(dòng)正是四川博物院、五糧液強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合向全球展現(xiàn)最具中國(guó)特色的民族產(chǎn)業(yè)——中國(guó)白酒的獨(dú)特魅力，向世界講好中國(guó)白酒故事，傳遞川酒金字招牌的時(shí)代強(qiáng)音。

活動(dòng)在一段極具特色的酒文化表演中拉開(kāi)帷幕。作為東道主代表，四川博物院副院長(zhǎng)鐘玲致辭表示，四川博物院珍貴文物中，有諸多反映川酒文化的畫(huà)像磚、青銅器等，是川酒文化發(fā)展的有力見(jiàn)證。與此同時(shí)，在活動(dòng)當(dāng)天由四川博物院與五糧液聯(lián)合舉辦的“川酒文化歷史探索之旅”特展上，珍貴文物“東漢釀酒畫(huà)像磚”、西周時(shí)期的盛酒器皿“象首耳獸面紋青銅罍”等悉數(shù)亮相，通過(guò)文物的展覽展示讓更多的人領(lǐng)略到川酒歷史文化的獨(dú)特魅力。

據(jù)史料記載和考古發(fā)現(xiàn)，四川有著四千多年釀酒史。大批陶制酒器的出土，說(shuō)明數(shù)千年前蜀地釀酒已蔚然成風(fēng)，是華夏大地上少有的從未間斷過(guò)釀酒的地區(qū)。這種無(wú)斷代傳承，不但在中國(guó)，在世界范圍內(nèi)都極為罕見(jiàn)。也因如此，川酒文化成為中國(guó)酒文化中最特殊而又重要的組成部分。作為傳承歷史最悠久，古窖池持續(xù)不間斷釀造時(shí)間最長(zhǎng)的中國(guó)白酒企業(yè)，五糧液是川酒數(shù)千年賡續(xù)傳承的集大成者。據(jù)了解，作為川酒和中國(guó)白酒的代表，五糧液古窖池群的使用從未間斷，古法釀造技藝的承襲從未間斷，工匠精神的傳承從未間斷，對(duì)卓越品質(zhì)的追求從未間斷，對(duì)和美價(jià)值的傳遞從未間斷。

　　鐘玲

品牌的底蘊(yùn)來(lái)自歷史，品牌的魅力源于文化，品牌的內(nèi)涵基于科學(xué)，品牌的生命在于傳承。五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)曾從欽認(rèn)為，數(shù)千年的賡續(xù)傳承不僅是川酒的驕傲，也是川酒引領(lǐng)中國(guó)白酒發(fā)展最深沉的底蘊(yùn)，這意味著通過(guò)對(duì)川酒技藝、川酒歷史與川酒文化的追根溯源，能實(shí)現(xiàn)對(duì)中華酒文化的挖掘與豐富。

曾從欽表示，今天不僅是“川酒文化歷史探源”的啟幕日，也是“5.10中國(guó)品牌日”，正因?yàn)橛辛擞凭脷v史、厚重文化的滋養(yǎng)，數(shù)不清的“四川品牌”“四川名片”才能在歷史長(zhǎng)河和時(shí)代征途中熠熠生輝。五糧液希望通過(guò)此次探源活動(dòng)，與所有致力于保護(hù)傳承中國(guó)優(yōu)秀歷史文化的朋友們共同攜手，進(jìn)一步利用、挖掘、發(fā)展川酒文化遺產(chǎn)，探索文化傳承保護(hù)的新創(chuàng)意、新方式、新路徑，挖掘文化遺產(chǎn)的多重價(jià)值，讓更多文化遺產(chǎn)活起來(lái)、傳播起來(lái)、弘揚(yáng)起來(lái)。

　　曾從欽

探源川酒，全新啟程。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，在與會(huì)嘉賓見(jiàn)證下，新華社四川分社黨組書(shū)記黎大東，四川新傳媒集團(tuán)總經(jīng)理唐雄興，四川省委網(wǎng)絡(luò)安全和信息化委員會(huì)辦公室副主任寧方偉，四川省文化和旅游廳黨組成員、副廳長(zhǎng)王成平，四川日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)黨委委員、副總編輯鐘嵐，四川廣播電視臺(tái)黨委委員、副臺(tái)長(zhǎng)兼四川廣電傳媒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)楊曉，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳二級(jí)巡視員廖衛(wèi)民，與五糧液集團(tuán)（股份）有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)曾從欽，四川博物院副院長(zhǎng)鐘玲共同開(kāi)啟“川酒文化歷史探索之旅”，將通過(guò)系列豐富多彩的活動(dòng)，讓傳統(tǒng)文化活起來(lái)、火起來(lái)。

品味濃香，雙城聯(lián)動(dòng)。為弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，堅(jiān)定文化自信踐行品牌強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，譜寫(xiě)大國(guó)濃香和美篇章，當(dāng)天作為“川酒文化歷史探索之旅”系列活動(dòng)之一，“蜀韻千年 活窖生香”特展活動(dòng)在成都萬(wàn)象城啟動(dòng)；作為中國(guó)品牌日主場(chǎng)活動(dòng)之一，五糧液以“國(guó)家級(jí)非遺釀造技藝、國(guó)保古窖池群、國(guó)寶窖泥”為主線，緊扣“千年傳承 活窖生香”主題在上海世博展覽館精彩展陳，雙城聯(lián)動(dòng)看展會(huì)、玩游戲、品濃香、贏獎(jiǎng)品，踏尋歷史，徜徉古今，在流傳千年的濃香中，為廣大消費(fèi)者帶來(lái)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的和美盛典，深刻感知中國(guó)民族品牌的獨(dú)特魅力。

  煮酒論古今：傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技的和美交融

“川酒文化歷史探索之旅”穿越千年，秦漢、唐宋和現(xiàn)代是三個(gè)標(biāo)志性歷史節(jié)點(diǎn)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，著名秦漢史專(zhuān)家、中國(guó)人民大學(xué)榮譽(yù)一級(jí)教授、西北大學(xué)教授王子今，中國(guó)作協(xié)副主席、四川省作家協(xié)會(huì)主席阿來(lái)，中國(guó)科學(xué)院院士江雷三位嘉賓分別從上古時(shí)代、唐宋時(shí)代和現(xiàn)代三個(gè)時(shí)間刻度和歷史、文化、科技三個(gè)方向維度帶來(lái)了主旨演講。

著名秦漢史專(zhuān)家、中國(guó)人民大學(xué)榮譽(yù)一級(jí)教授、西北大學(xué)教授王子今以“上古時(shí)代的蜀地酒香”為題揭秘川酒早在秦漢時(shí)期便已產(chǎn)生且得到較快發(fā)展。“如揚(yáng)雄在《蜀都賦》里面描寫(xiě)的‘置酒高堂’、文君當(dāng)壚的故事、王褒在《僮約》關(guān)于沽酒的描寫(xiě)，以及在川考古發(fā)現(xiàn)秦漢時(shí)代青銅酒樽等都能佐證，早在秦漢時(shí)期川酒便已深刻融入古蜀人的社會(huì)生活中。”

　　王子今

去年底，由中國(guó)作協(xié)副主席、四川省作家協(xié)會(huì)主席阿來(lái)編撰的《回首錦城一茫茫:杜甫成都詩(shī)傳》出版，生動(dòng)展現(xiàn)了一代“詩(shī)圣”杜甫在四川的難忘歲月。杜甫在品嘗蜀中美酒后，留下了“蜀酒濃無(wú)敵，江魚(yú)美可求”的千古喟嘆?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，阿來(lái)以“蜀酒濃無(wú)敵”為題帶來(lái)了一場(chǎng)詩(shī)酒文化大講堂，全面呈現(xiàn)杜甫、陸游、蘇東坡、黃庭堅(jiān)等唐宋大家詩(shī)酒文化故事及川酒在釀造技藝、文化上的領(lǐng)先地位。他認(rèn)為，從詩(shī)誕生的那天起，酒就在詩(shī)中頻繁出現(xiàn)，產(chǎn)生了一種美好的消費(fèi)場(chǎng)景，一種美好的生活態(tài)度和生活方式，既影響了我們的行為，同時(shí)還影響了我們的觀念。

　　阿來(lái)

探索川酒文化歷史，是為了更好地保護(hù)、理解和弘揚(yáng)川酒文化，而科技是保護(hù)傳統(tǒng)文化的全新方式。會(huì)上，中國(guó)科學(xué)院院士江雷在主題演講中提到，他協(xié)同研究團(tuán)隊(duì)在《Matter》雜志最新發(fā)表的一項(xiàng)針對(duì)酒精飲料度數(shù)成因的研究成果，揭示了世界范圍內(nèi)黃金酒度區(qū)域包括：啤酒（~4%vol）、葡萄酒和黃酒（11-16%vol）、威士忌和白蘭地（40-43%vol）、白酒（35-42%vol、~52%vol、~68%vol、~75%vol），不同酒度的五糧液及系列產(chǎn)品恰好處于白酒黃金度數(shù)范圍。該研究成果為釀酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展提供了新的定向研究方向，對(duì)構(gòu)建酒類(lèi)感官品評(píng)科學(xué)體系具有重要指導(dǎo)意義，也反映出科技創(chuàng)新如何促進(jìn)酒文化體驗(yàn)與傳承。

　　江雷

傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融、文化與科技輝映，在川酒歷史文化長(zhǎng)廊中遨游，讓與會(huì)嘉賓更加清晰窺見(jiàn)川酒歷史文化的絢爛多姿和認(rèn)識(shí)到川酒文化保護(hù)傳承的重要性。在活動(dòng)沙龍環(huán)節(jié)，中國(guó)人民大學(xué)哲學(xué)院原副院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師、中國(guó)人民大學(xué)孔子研究院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、和合文化研究中心主任羅安憲，上海交通大學(xué)管理學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師余明陽(yáng)，四川大學(xué)創(chuàng)意管理研究所所長(zhǎng)、四川大學(xué)商學(xué)院教授楊永忠和中國(guó)釀酒大師、教授級(jí)高工、五糧液股份公司技術(shù)總顧問(wèn)趙東就“和美傳承 活態(tài)保護(hù)”進(jìn)行分享，分別從“和美”文化、活態(tài)傳承、品牌傳播、企業(yè)實(shí)踐等方面展開(kāi)了精彩闡釋。

“博大精深的中華文明，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)文化，筑牢了中國(guó)白酒最基本、最深沉、最持久的價(jià)值力量，締造了東方釀酒文化脈系，譜寫(xiě)了世界蒸餾酒文明長(zhǎng)歌。”與會(huì)嘉賓紛紛表示，在“中國(guó)品牌日”這天舉辦這一活動(dòng)意義重大，四川作為白酒產(chǎn)業(yè)集聚地，扛起了中國(guó)白酒市場(chǎng)的半壁江山。全面深入了解四川白酒悠久而獨(dú)特的釀造史、發(fā)展史、文化史，將有助于不斷推動(dòng)中國(guó)白酒文化的創(chuàng)造性傳承、創(chuàng)新性表達(dá)和國(guó)際化拓展，讓文化“軟實(shí)力”轉(zhuǎn)化為“中國(guó)白酒”品牌建設(shè)的“硬支撐”，助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。