廣東省湛江市食安辦發(fā)出2021年第1號(hào)溫馨提醒：春節(jié)期間請(qǐng)注意飲食安全 科學(xué)飲食消費(fèi)

2021年春節(jié)即將來(lái)臨，節(jié)前食品消費(fèi)也進(jìn)入了旺季。在疫情防控常態(tài)化形勢(shì)下，無(wú)論居家休息，還是外出旅行，飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康更尤為重要。為此，廣東省湛江市食安辦發(fā)出2021年第1號(hào)溫馨提醒：請(qǐng)廣大市民在歡慶佳節(jié)的同時(shí)，注意飲食安全，科學(xué)飲食消費(fèi)。

一是食品采購(gòu)要正規(guī)，留心多查看標(biāo)識(shí)。

購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，建議到持有食品經(jīng)營(yíng)許可證、管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)去購(gòu)買(mǎi)，并索要發(fā)票或銷(xiāo)售憑據(jù)留存。同時(shí)注意查看產(chǎn)品外包裝上的企業(yè)名稱(chēng)、生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、廠址、聯(lián)系方式等信息是否齊全、清晰，切勿購(gòu)買(mǎi)無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)質(zhì)量合格證明的“三無(wú)”食品。堅(jiān)決做到不采購(gòu)、不接收、不食用野生動(dòng)物，不購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或來(lái)源不明的畜禽肉。

二是外出就餐要謹(jǐn)慎，合理飲食別浪費(fèi)。

節(jié)日外出就餐時(shí)，應(yīng)盡量避免去人員集聚密度大的餐廳。優(yōu)先選擇持有食品經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生條件好、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)高和實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。就餐座位應(yīng)保持一定距離，提倡使用公勺公筷，鼓勵(lì)分餐。點(diǎn)菜時(shí)要適量，厲行節(jié)約，拒絕餐飲浪費(fèi)，剩余餐食應(yīng)打包帶走，減少食物浪費(fèi)。

三是居家烹飪重安全，食品儲(chǔ)存要講究。

食品儲(chǔ)存要生熟分開(kāi)，防止交叉污染。在外購(gòu)買(mǎi)的熟食或外出就餐時(shí)打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)。谷類(lèi)發(fā)酵制品（如發(fā)酵玉米面、糯玉米湯圓粉、玉米淀粉、發(fā)酵糯小米、吊漿粑、糍粑、醋涼粉、濕米粉等）、銀耳和木耳、薯類(lèi)制品（如馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等）等食品容易被環(huán)境中的椰酵假單胞菌污染，貯存不當(dāng)或貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易產(chǎn)生米酵菌酸毒素，加熱食用后仍可能引起食物中毒，一般應(yīng)在購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天食用完。

四是正確認(rèn)識(shí)保健食品，虛假宣傳勿聽(tīng)信。

隨著人們生活水平的提高，保健食品常被作為年節(jié)禮品，選購(gòu)時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品標(biāo)志（小藍(lán)帽）及保健食品批準(zhǔn)文號(hào)（或者備案號(hào)），依據(jù)其標(biāo)注的適用人群和保健功能有針對(duì)性地選擇。保健食品是食品的特殊種類(lèi)，具有特定的保健功能，但不能代替藥物。切勿聽(tīng)信將保健食品比成靈丹妙藥的虛假夸大宣傳。

五是過(guò)年飲酒要適量，過(guò)個(gè)平安快樂(lè)年。

選購(gòu)酒類(lèi)產(chǎn)品時(shí)要選擇在證照齊全有效的商家購(gòu)買(mǎi)，選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝酒品。不要在宴請(qǐng)或聚會(huì)聚餐活動(dòng)中提供僅供自己飲用的自釀酒或自行散裝儲(chǔ)藏酒。飲酒要適量，特別是正在服用解熱鎮(zhèn)痛藥、頭孢類(lèi)抗生素等的患者禁止飲酒。

當(dāng)您在購(gòu)買(mǎi)食品或餐飲消費(fèi)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，請(qǐng)索取并留存消費(fèi)票據(jù)等憑證，并及時(shí)撥打12345市民服務(wù)熱線(xiàn)投訴舉報(bào)。