分類鞏固餐飲場所“節(jié)約提醒”

在倡導(dǎo)鼓勵轄區(qū)餐飲企業(yè)推出“半份菜”“小份菜”“主動打包”等文明節(jié)儉新風(fēng)尚的同時，遼寧省沈陽市蘇家屯區(qū)市場監(jiān)管局分類指導(dǎo)不同餐飲企業(yè)持續(xù)推進杜絕“舌尖上的浪費”各項措施，市場監(jiān)管部門通過對餐飲企業(yè)不斷拓展深化“節(jié)約提醒”，鞏固已建立起的制止餐飲浪費長效機制。

10月23日傍晚時分，蘇家屯區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)燈火通明。記者在一家烤肉店內(nèi)采訪時看到，店內(nèi)肉類品種豐富，五花肉、肥瘦相間的牛肉等以普通盤和小盤兩種方式售賣。冷面可以一份分盛兩碗，兩個人分餐吃面喝湯互不影響，健康又衛(wèi)生。店方負(fù)責(zé)人介紹說，小份盛裝可以滿足不同消費群體吃到更多口味的肉品，還不會造成浪費，非常受消費者歡迎。

蘇家屯區(qū)市場監(jiān)管局將廣泛推進以“厲行節(jié)約、反對浪費，堅決制止餐飲浪費行為”為主題的文明餐桌行動，與深化全國文明城市建設(shè)工作有機融合，成立專項行動領(lǐng)導(dǎo)專班，明確工作運行機制，常抓不懈。堅持統(tǒng)籌兼顧，進一步分類實施加強餐飲環(huán)節(jié)浪費監(jiān)管，從小餐飲店、機關(guān)學(xué)校食堂入手，逐步向集體聚餐場所及其他餐飲單位拓展延伸，督促餐飲服務(wù)單位建立厲行節(jié)約的管理機制，推進制止餐飲浪費專項行動。

“半份菜”“小份菜”“主動打包”等反浪費措施得到轄區(qū)各餐飲店的積極響應(yīng)。市場監(jiān)管部門因勢利導(dǎo)，倡導(dǎo)餐飲店推進“節(jié)約提醒”，鼓勵餐飲消費群體不講排場、節(jié)約消費、理性消費，盡量一次吃完不打包或少打包，避免打包材料浪費，形成文明就餐理念。為了更好地普及推廣，市場監(jiān)管部門向全區(qū)餐飲服務(wù)單位發(fā)放《倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費》倡議信，督促餐飲服務(wù)單位履行制止餐飲浪費主體責(zé)任，強化食品安全風(fēng)險提示和制止餐飲浪費宣傳。

反餐飲浪費與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同步開展，重點聚焦婚宴、團餐經(jīng)營單位，督促企業(yè)將制止餐飲浪費納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作內(nèi)容。堅決制止餐飲浪費的工作從餐前做到飯后，鼓勵各單位食堂加強用餐、餐余垃圾回收等方面監(jiān)督，有針對性地對用餐過程中存在的浪費行為及時指出并要求改正。通過多渠道、多方式的監(jiān)督和提醒，進一步強化節(jié)約用餐意識，制止餐飲浪費措施得到有效落實。

同時，蘇家屯區(qū)市場監(jiān)管局重視倡導(dǎo)文明節(jié)儉新風(fēng)尚的輿論引導(dǎo)，深入社區(qū)開展制止餐飲浪費宣講活動，提升群眾節(jié)儉消費意識；通過轄區(qū)街道辦事處及村、社區(qū)宣傳欄宣傳制止餐飲浪費行為，利用單位電子顯示屏滾動播放制止餐飲浪費宣傳標(biāo)語，借力傳媒轉(zhuǎn)發(fā)制止餐飲浪費宣傳動畫短片，進一步擴大社會宣傳面。

持續(xù)開展“文明餐桌光盤行動”活動，大力提倡綠色生活，反對鋪張浪費，蘇家屯區(qū)市場監(jiān)管部門將該區(qū)京楊路打造成“文明餐桌”示范街，定期對示范街內(nèi)34戶餐飲單位開展反對浪費培訓(xùn)。

截至目前，蘇家屯區(qū)市場監(jiān)管部門已分類指導(dǎo)全區(qū)學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂和社會餐飲服務(wù)單位做好制止餐飲浪費相關(guān)工作，引導(dǎo)社會餐飲服務(wù)單位主動推出“小份菜”“半份菜”，提供打包服務(wù)，提倡分餐或使用公勺公筷。在食品抽檢工作和“你點我檢”“你送我檢”食品安全進社區(qū)等活動中，把社會各界對食品安全的關(guān)注力轉(zhuǎn)化為參與食品安全社會共治的監(jiān)督力，檢驗合格食品樣品的反浪費使用也得到了加強。