山東青島：網(wǎng)絡(luò)直播“查”外賣食品安全“亮”出來

7月11日，山東省青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合城陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展2023年上半年網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全檢查及抽檢活動(dòng)，并對(duì)青島市城陽區(qū)譽(yù)廚共享廚房進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查及抽檢。此次檢查及抽檢過程通過青島市市場(chǎng)監(jiān)管微信公眾號(hào)和青島新聞網(wǎng)進(jìn)行了全程網(wǎng)絡(luò)直播。

據(jù)悉，此次活動(dòng)中，青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)挑選了4家網(wǎng)絡(luò)訂餐單位，“直擊后廚”進(jìn)行食品安全檢查及食材抽檢。并重點(diǎn)查看了餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、食品加工以及餐用具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用等情況，同時(shí)對(duì)外賣餐飲食品特有的打包餐盒的索證索票情況開展檢查。

經(jīng)過檢查，該網(wǎng)絡(luò)訂餐集中區(qū)域的食品安全整體情況良好，基本符合食品安全要求，但在食品加工細(xì)節(jié)上仍需改進(jìn)，比如冷凍（藏）設(shè)施未配備可正確顯示內(nèi)部溫度的測(cè)溫裝置、操作區(qū)域垃圾桶未密閉、冰箱內(nèi)食品原料和半成品混放等。執(zhí)法人員為商戶列明問題清單，要求限期整改。

此次行動(dòng)通過現(xiàn)場(chǎng)直擊，強(qiáng)化對(duì)餐飲外賣服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)和管理水平，同時(shí)讓社會(huì)各界廣泛參與到網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理中來，積極營(yíng)造食品安全共治共管的良好氛圍。