融水“檢查+培訓(xùn)”守護(hù)餐飲連鎖食品安全

4月10日至11日，廣西壯族自治區(qū)柳州市融水苗族自治縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦餐飲服務(wù)質(zhì)量提升與食品安全保障，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲加盟、連鎖店開(kāi)展專項(xiàng)檢查，并同步推進(jìn)“廣西餐安”APP培訓(xùn)考試工作，織密食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

圖為融水縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查連鎖餐飲店。

檢查中，執(zhí)法人員以“全覆蓋、零死角”為原則，圍繞證照公示、食品加工環(huán)境、原料采購(gòu)查驗(yàn)及貯存管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)細(xì)致排查，要求餐飲經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，通過(guò)核查加盟協(xié)議、檢查“日管控、周排查、月調(diào)度”制度執(zhí)行情況，強(qiáng)化對(duì)連鎖餐飲體系的全鏈條監(jiān)管。其間，執(zhí)法人員還手把手指導(dǎo)企業(yè)使用“廣西餐安”APP，針對(duì)操作疑難問(wèn)題提供一對(duì)一幫扶，確保餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核“應(yīng)學(xué)盡學(xué)、應(yīng)考盡考”。

圖為融水縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)連鎖餐飲店學(xué)習(xí)“廣西餐安”APP。

“此次行動(dòng)累計(jì)檢查餐飲加盟、連鎖店41家，對(duì)部分存在食品安全隱患門店當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)。”該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，后續(xù)將建立整改臺(tái)賬，實(shí)施“回頭看”跟蹤機(jī)制，并持續(xù)深化“廣西餐安”培訓(xùn)推廣，以專業(yè)素養(yǎng)提升筑牢食品安全防線，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。