廣州評(píng)出11家“告知承諾制”餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)

近日，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開2023年第一期廣州市餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)適用食品經(jīng)營(yíng)許可“告知承諾制”評(píng)審會(huì)，瑞幸咖啡（廣州）有限公司、廣東星巴克咖啡有限公司、廣東三元麥當(dāng)勞食品有限公司等11家企業(yè)被評(píng)為適用食品經(jīng)營(yíng)許可“告知承諾制”餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)。

據(jù)介紹，今年4月，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局出臺(tái)《促進(jìn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》，在食品餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)推行食品經(jīng)營(yíng)許可“告知承諾制”。該局還同時(shí)發(fā)布了《廣州市餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)許可“告知承諾制”工作指引（試行）》，對(duì)符合相關(guān)規(guī)定的餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)，實(shí)施食品經(jīng)營(yíng)許可“告知承諾制”。在“告知承諾制”工作指引下，從事餐飲服務(wù)的直營(yíng)門店在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可新辦、變更、延續(xù)等事項(xiàng)時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門可采取現(xiàn)場(chǎng)核查后置、強(qiáng)化事后監(jiān)管等舉措。

據(jù)了解，餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)單位申請(qǐng)適用食品經(jīng)營(yíng)許可“告知承諾制”，應(yīng)當(dāng)同時(shí)符合下列條件：一是申請(qǐng)單位為餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)，且在廣州市內(nèi)已有10家及以上的直營(yíng)門店。二是申報(bào)參加評(píng)審的門店，屬于申請(qǐng)單位的直營(yíng)門店（分支機(jī)構(gòu)）；其加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積在500平方米以下（含500平方米）。三是申請(qǐng)單位和其申報(bào)參加評(píng)審的門店，均使用統(tǒng)一商號(hào)（字號(hào)），具有統(tǒng)一的食品安全管理體系，實(shí)行統(tǒng)一組織架構(gòu)，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理，統(tǒng)一采購(gòu)配送食品，統(tǒng)一承擔(dān)食品安全責(zé)任。四是申報(bào)參加評(píng)審門店的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、工藝流程布局、設(shè)備設(shè)施相同或相近。五是申請(qǐng)單位及其門店依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“告知承諾制”一方面有利于總部企業(yè)全面提升食品安全管理水平，更好地落實(shí)食品安全管理主體責(zé)任，充分發(fā)揮總部效能；另一方面，市場(chǎng)監(jiān)管部門通過加強(qiáng)指導(dǎo)和服務(wù)，為相應(yīng)門店的許可辦理進(jìn)一步提速，縮短審批時(shí)限，體現(xiàn)服務(wù)型監(jiān)管的要求。“告知承諾制”還帶來很多便利，經(jīng)評(píng)審確認(rèn)適用食品經(jīng)營(yíng)許可“告知承諾制”的餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)，其直營(yíng)門店在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可新辦、變更、延續(xù)等事項(xiàng)時(shí)，在提交相關(guān)申請(qǐng)材料后，由屬地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行審查，符合條件的，于受理后1個(gè)工作日內(nèi)作出許可決定，可大大縮短辦證時(shí)限，進(jìn)一步優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境。

記者了解到，食品經(jīng)營(yíng)許可“告知承諾制”的實(shí)施并不降低現(xiàn)有的許可標(biāo)準(zhǔn)，不改變現(xiàn)有的許可管轄層級(jí)和權(quán)限，只是對(duì)餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)許可流程的進(jìn)一步優(yōu)化。適用“告知承諾制”的企業(yè)仍然要保證食品安全，不符合者即退出。比如，對(duì)于適用食品經(jīng)營(yíng)許可“告知承諾制”的餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)，市場(chǎng)監(jiān)管部門將在30個(gè)工作日內(nèi)對(duì)其新開門店開展食品安全監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查現(xiàn)場(chǎng)布局流程、設(shè)施設(shè)備和食品經(jīng)營(yíng)條件是否符合食品安全要求，以及與申請(qǐng)時(shí)承諾的事項(xiàng)是否一致等情況。若發(fā)現(xiàn)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況與承諾不符或存在弄虛作假等情形，將依據(jù)相關(guān)規(guī)定處理。