江蘇省啟動集中用餐單位食品安全問題專項治理行動

近日，江蘇省市場監(jiān)管局會同教育、民政、衛(wèi)生健康、機(jī)關(guān)事務(wù)管理等相關(guān)部門召開電視電話會議，對全省集中用餐單位食品安全問題專項治理行動進(jìn)行動員。省市場監(jiān)管局總工程師羅雪明出席會議并講話，二級巡視員馮興漢主持會議。省教育廳、省民政廳、省衛(wèi)生健康委、省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局負(fù)責(zé)同志就本條線行動進(jìn)行了動員。

會議指出，各地各相關(guān)部門要充分認(rèn)識集中用餐單位食品安全的重要性，針對集中用餐單位食堂業(yè)態(tài)的特殊性及食品安全工作存在的短板弱項，嚴(yán)格監(jiān)督檢查，逐家逐戶排查風(fēng)險、消除隱患，以“時時放心不下”的責(zé)任感、以“時不我待”的緊迫感加大整治力度，堅決守護(hù)好人民群眾的飲食安全。

一是嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，要進(jìn)一步壓緊壓實(shí)集中用餐單位主要負(fù)責(zé)人的“第一責(zé)任”，督促相關(guān)企業(yè)建立健全人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣、信息公開等各項制度并嚴(yán)格執(zhí)行。

二是全面加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，做到“五個嚴(yán)”，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)、嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生、嚴(yán)格過程監(jiān)管、嚴(yán)管承包經(jīng)營行為、嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。

三是切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)管理，及時防控風(fēng)險隱患，建立完善食堂承包經(jīng)營招投標(biāo)程序，加快推行“明廚亮灶”。

四是著力提升輿情應(yīng)對處置能力，切實(shí)加強(qiáng)輿情監(jiān)測預(yù)判，確保一旦發(fā)生食品安全輿情，及時核查處置，主動回應(yīng)社會關(guān)切。

五是全力護(hù)航秋季開學(xué)校園食品安全，開展秋季校園食品安全風(fēng)險排查，繼續(xù)做好學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全專項排查整治，切實(shí)加強(qiáng)校外供餐單位監(jiān)管。